Од давнина, бреза сок је посебно популаран код присталица здравог начина живота. И од овог производа направите потпуно различите корисне ствари за људско тело. Постоје многи рецепти за квас од брезе сока и грожђица које се користе у врућини. Истина, не постоје тако мало специфичних карактеристика колекције компоненти и нијанси у технологији припреме.

Како направити квас са сувим грожђем на бресковом соку

Квас као кисела течност у кухању и медицини је такође коришћен у давна времена. У Русији се квас појавио тек крајем средњег вијека због развоја широких међународних економских односа. У 19. веку, почео је велики развој хемије и медицине, почели су да се истражују производи и течности за компоненте које су корисне за људско тело. Почео да синтетише и производи нове производе. Средином прошлог века појавио се тренд коришћења брезе сока, не само у прехрамбеној индустрији, већ иу козметологији и медицини. Од сада је посебно популаран квас од брезе.

Користи и штета од брезе

Сва својства пића потичу од супстанци у њеној структури. Композиција укључује:

• витамини (А, Б, Ц, Е, ПП);
• елементи у траговима (калцијум, магнезијум, гвожђе, флуор, натријум, калијум, манган);
• органске киселине;
• ензими;
• калцијумове соли.

Комбиновани ефекат свих ових компоненти даје благотворан ефекат на тело.

Ово пиће треба користити за јачање имуног система у периоду појаве прехлада и вирусних инфекција. Такође можете користити сок од брезе да бисте побољшали и нормализовали циркулацију крви, активност мозга, перформансе. Многи стручњаци препоручују да се као диуретик користи бреза. У раним фазама помаже у лечењу неуролошких болести.

Ремарк! Сок од брезе је контраиндикован за особе са интолеранцијом на његове састојке и особе које пате од хроничних болести гастроинтестиналног тракта.

Припрема компоненти

Посебну пажњу треба посветити прикупљању брезе сока:

1. Најважнија ствар: дрвеће треба одабрати на мјестима далеко од насељених подручја и аутопутева. На пример, у шуми.
2. Најбоље је отићи ујутро, јер сок у овом периоду дана тече брже.
3. Треба да изабере младо дрво. Његов обим не би требао бити већи од 0, 25 м у пречнику.
4. Процес прикупљања је једноставан: на висини од 0, 5 м од земље, направите рез, уметните бразду, покупите сок. После инцизија треба да се сакријете прљавштином или маховином.

Пажљиво бирајте и грожђице. Требало би да буде средње величине без оштећења и мириса трулежи.

Савети и трикови

Многе домаћице препоручују узимајући у обзир специфичне нијансе кувања:

1. Компонента брезе треба очистити од дрвених остатака. То се може постићи двоструким напрезањем кроз газу или сито.
2. За ферментацију је потребно користити или емајлирано стаклено посуђе или стаклени прибор.
3. Класична верзија је боља за жетву у прољеће до љета, али различите варијације рецепта овог пића - у јесен до зиме.

По жељи можете додати различита биља и зачине пићу. Зависи од сврхе пића, маште кухара и укуса потрошача.

Квас на сок од брезе с грожђицама у боцама

Свјежи сок је пожељно купити у стакленим боцама. Просјечна цијена за 0, 5 л у различитим регијама варира у распону од 50-100 рубаља. Квасс од ове јединствене течности је скупљи - од 250 рубаља по литру.

И квас се може наручити преко интернета. Међутим, у овом случају постоји велика опасност да вас ухвате преваранти.

Кухање кваса од брезе сока и грожђица за будућност

Класична верзија је прилично економична и једноставна.

Састојци:

• компонента брезе - 10 литара;
• шећер - 0, 5 кг;
• сушене грожђице - 50 ком.

Техника кувања:

1. Припремите суво грожђе: темељно исперите и осушите.
2. Припремите бресков сок.
3. Измијешајте све састојке док се шећер потпуно не отопи у текућини.
4. Поклопити посуду са поклопцем и чувати на тамном месту 3 дана.
5. Проциједите у боцу. Чврсто затворите поклопце.

Рок трајања пића није дужи од 6 мјесеци. И он добија свој прави укус и мирис само 2 месеца након припреме. Чувајте га у фрижидеру, по могућности у тамним стакленим боцама. Дакле, пиће ће задржати своје корисне особине.

Како ферментирати бреза сок од грожђица са медом

Састојци:

• компонента брезе - 10 литара;
• лимун - 4 ком.
• грожђице - 4 ком.
• мед - 40 г;
• свежи квасац - 50 г

Техника кувања:

1. Напрезати сок брезе неколико пута.
2. Набавите сок од лимуна.
3. У посебном стерилизираном контејнеру за мешање свих компоненти.
4. Затворити и оставити у фрижидеру 4 дана.

Квас се затим може премјестити на тамно хладно мјесто. Богат укус пића стиче се за недељу дана након припреме.

Рецепт за квас на бреза сок од грожђица

Овај рецепт је погодан за децу.

Састојци:

• састав брезе - 2, 5 литара;
• наранџаста - 1 ком.
• грожђице - 50 ком.
• квасац - 10 г;
• метвица, матичњак - 1 грана;
• шећер - 0, 25 кг.

Техника производње:

1. Наранџа треба огулити и поделити на кришке.
2. Перетерет квасац са шећером.
3. Измијешати све састојке у истом спремнику. Затворите поклопац и ставите на тамно топло место 3 дана.
4. Сипајте квас у контејнере. Ставите у фрижидер.

Ремарк! Овај напитак се може користити у третману прехладе.

Како ферментирати бреза сок од грожђица и менте

Ово је још једна опција за прављење ферментисаног бреза.

Састојци:

• јабуке - 5 ком.
• грожђице - 75 г;
• корен ђумбира - 40 г;
• минт - 1 гранчица;
• лимун - 0.5 ком.
• мед - 5 мл;
• свежи квасац - 3 г;
• шећер - 0, 1 кг;
• бреза - 2 литре.

Техника кувања:

1. Припремите сок.
2. Припремите јабуке: темељито оперите, осушите, огулите и ситно исеците.
3. Помијешајте сок с јабукама у тави и прокухајте до кључања. Затим раствор загријавати 3 минута. Уклони из топлоте.
4. Растворите 5 г шећера и квасца у топлој води. Оставите 20 минута.
5. Ољуштите и исеците корен ђумбира.
6. Исцедите сок од лимуна.
7. Оперите мету и суво грожђе темељито и сухо.
8. У засебну посуду помијешати све припремљене компоненте. Покријте крпом, ставите на тамно мјесто 12 сати.
9. Проциједите производ кроз газу или цедиљку у стаклене боце.

На крају кваса очистите у фрижидеру.

Правила за узимање домаћег пића

Одрасли здрави људи и дјеца старија од три године могу користити овај напитак без ограничења.

Деци је дозвољено да пију ово пиће ако је претходно разређено млеком или топлом водом. Дозвољено је највише 1, 5 чаше дневно.

Квас се током трудноће може конзумирати 1 сат пре оброка. Максимална доза на дан - 1 чаша.

Мајке које доје могу такођер јести квас. Међутим, дозу треба постепено повећавати, почевши од 0, 5 чаша дневно.

Дозу и правила за узимање овог напитка за превенцију, лечење разних хроничних болести гастроинтестиналног тракта и уринарног система особе треба научити од стручњака. Сви појединачно.

Закључак

Рецепти за квас од брезе сока и грожђица су прилично једноставни у извођењу, али треба узети у обзир низ специфичних аспеката сакупљања компоненти, припрему опреме и стварање потребних услова складиштења. Детаљан процес израде кваса на бразилском соку и грожђицама јасно је приказан на видеу.