Кумкуат џем: 8 рецепата

Кумкуат џем ће бити необична посластица за свечану чајану. Његова богата јантарна боја и ненадмашан укус неће никога оставити равнодушним. Јам постаје пријатна, попут желатинасте конзистенције, умерено слатка и са благом горчином.

Како направити џем од кумкуата

Кумкуат је дом Кине, али данас ова мала наранџа расте у Јапану, југоисточној Азији, Сједињеним Државама и Индији. Широко се користи за прављење кандираног воћа, сосова, желеа. Припремљен од кинеских цитруса, џем има многа корисна својства, јача и тонизира тијело.

Да би кумкуат џем био богат и укусан, важно је изабрати праве плодове. Зрели, мирисни кумкуат треба да буде чврст, чврст и светло наранџасте боје. Избледеле, мекано воће ће показати да је производ већ почео да се погоршава, а кухање од њега је непожељно. Ако цитруси имају зеленкасту нијансу и слаб мирис, они још нису умрли. Лоше послужен кумкуат не може открити многостраност укуса, али чак и од њега можете направити укусни џем.

Готова деликатеса може се одмах појести или замотати у банке. Контејнер се мора опрати и стерилисати. Постоји много рецепата, кумкуат скуваних са шећером или додајте друге воће, зачине, па чак и ликер. Свако јело постаје веома мирисно и са необичним укусом.

Класични рецепт за џем од кумкуата

Потребна су само 3 једноставна састојка. Резултат је џем са сјајним цитрусним укусом без додатних нота. Да бисте припремили посластицу, користите следеће састојке:

  • Кумкуат - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 300 мл.

Поступак припреме:

  1. Воће се темељито пере у врелој води. Да бисте максимизирали прање хемијских елемената, користите мекану крпу и сапунасту воду.
  2. Затим ставите посуду на шпорет и сипајте воду у њу.
  3. Затим заспите воће и шећер.
  4. Загрејати, прокухати 20 минута и угасити топлоту.
  5. Посуда са џемом остаје на пећи 2 сата, након чега ће се процедура кључања поновити још 2 пута.
Важно је! У процесу кухања џем на површини може се појавити пјена. Није неопходно уклонити га, већ ће скоро потпуно нестати на крају процеса.

На задњем кругу кључања, цитруси ће постати прозирни, можете видјети кости у њима. То значи да су кинеске наранче сирупу дале свој укус, боју и укус. Готов џем се може сипати у лименке или сачекати да се потпуно охлади, сипати у боце за складиштење и послати у фрижидер.

Једноставан рецепт за џем из целог кумкуата

Џем од пуног воћа није погодан за пуњење пите, али се одлично користи као посластица за чај или палачинке. Следећи састојци су потребни за цео рецепт за џем од кумкуата:

  • Кумкуат - 1 кг;
  • поморанџе - 2 ком.
  • шећер - 1 кг.

Поступак припреме:

  1. Кинеска опрана. Затим, уз помоћ ражња, у воћу се праве 2 рупе.
  2. Такође се пере и поморанџе, истискују сок из њих.
  3. У лонцу за кување, где ће се загушити џем, помешајте шећер и сок.
  4. Посуде ставите на спору ватру, мешајте константно, како не би гориле. За то користим дрвену лопатицу или умутити.
  5. Након што течност прокључа, морате кувати још 5 минута.
  6. У наранџасто-шећерни сируп шири се кумкуат и кува 15 минута. Повремено мешајте смешу.
  7. Након тога угасите ватру и оставите јело на један дан.
  8. Следећег дана, цео џем од кумкуата се враћа у пећ, доводи до кључања и куха 40 минута.

Рецепт за кумкуат џем са циметом

Цитруси у комбинацији са аромом пикантног цимета дају невероватну топлину чак и на хладан зимски дан. Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:

  • кумкуатс - 1 кг;
  • цимет - 1 штап;
  • шећер - 1 кг.

Кухање:

  1. Цитруси су опрани, преполовљени и уклоњени кости.
  2. Након тога, нарезано воће се полаже у посуду и сипа се вода да би их се у потпуности покрило.
  3. Кувајте 30 минута, а затим исушите воду.
  4. Кувано воће је посуто шећером, додаје се цимет.
  5. Затим се џем кува на минималној температури од 60 минута.

Резултат је прилично густа конзистенција. Да би џем био течнији, додајте малу количину воде у којој су кумкути кувани.

Како направити кумкуат и лимун џем

Комбинација два цитруса изгледа веома добро, посебно ако користите готов производ за печење. Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:

  • кумкуатс - 1 кг;
  • Лимун - 3 ком.
  • шећер - 1 кг.

Хов то цоок:

  1. Кумкати се пере, а затим се режу на пола.
  2. Кости се уклањају из резаног воћа.
  3. Кости се не одбацују, али се преносе у газу.
  4. Припремљени плодови се преносе у посуду за кување, шећер се сипа одозго.
  5. Лимун се опере и истисне сок из њих.
  6. Додајте лимунов сок у посуду са осталим састојцима.
  7. Мешавина се инфундира један сат. Повремено се меша дрвеном лопатицом. За то време цитруси ће дати сок.
  8. Сада ставите лонац на ватру и кувајте 30 минута.
  9. Половице кумквата се узимају уз помоћ скимера и стављају у другу посуду.
  10. Сируп је умочен у газу са камењем и куван још 30 минута. Ово ће помоћи сирупу да се згусне.
  11. Тада се кости уклоне и плодови се врате.
  12. Кувајте још 10 минута и угасите ватру.

Укусан и здрав џем је спреман.

Мирисни кумкуат, наранџасти и лимун џем

За припрему цитрусног микса потребно је:

  • кумквати - 0, 5 кг;
  • лимуни - 2 ком.
  • поморанџе - 0, 5 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • маслац - 1 тбсп. л
Савет! Да бисте проверили спремност џема, улијте жлицу сирупа на равну плочу, оставите да се охлади и извадите бразду жлицом. На готовом јелу рубови се неће спојити.

Како скувати џем од цитруса:

  1. Плодови се перу и нарезују на мале коцкице са кожом.
  2. Кости се уклањају и пресавијају у газу.
  3. Улијте у посуду 2 литре воде, додајте воће и ставите газу са камењем.
  4. Кухати 1, 5 сат.
  5. Кости се уклањају, шећер и маслац се сипа у посуду.
  6. Кухај још 30 минута.

Кумкуат џем, лимуни и наранче спремни. Рецепти за незрели џем од кумквата подразумевају додавање више шећера.

Кумкуат џем од ваниле и ликера

Друга врста ароматичног пикантног џема припрема се уз употребу наранчастог ликера. Састојци:

  • кумкуатс - 1 кг;
  • ванилин - 1 кесица;
  • наранџасти ликер - 150 мл;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 1 л.

Како скувати џем:

  1. Кумкуатс је налио кипућу воду, оставио 60 минута.
  2. Тада се плодови секу уздужно и кости се уклањају.
  3. Улијте воду у посуду, ставите воће и прокухајте. Након тога вода се исушује и мијења.
  4. Поступак се понавља још 2 пута.
  5. На последњем кругу додајте шећер и промешајте.
  6. Кувајте 20 минута.

Након тога угасите џем, оставите да се охлади, додајте наранчасти ликер и ванилу.

Кумкуат џем и шљиве

Таква посластица се добија засићеном гримизном бојом са умереним цитрусним мирисом. За то користите:

  • жута шљива - 0, 5 кг;
  • плава шљива - 0, 5 кг;
  • кумквати - 0, 5 кг;
  • шећер - 1 кг.

Кухање:

  1. Воће се пере.
  2. Шљиве се режу уздужно, уклањају кости.
  3. Кумкути се режу у прстене дебљине 4 мм, а кости се уклањају.
  4. Тада је воће прекривено шећером, помешано.
  5. Све размажите у тави и загрејте. Затим кувајте 15 минута.

Готови џем се може полагати на обалама или одмах послужити за стол.

Како скувати џем од кумкуата у лонцу

Мултицоокер са правилним руковањем може значајно олакшати живот хостеса. Јам у овој техници је врло њежан и не гори. Не мора се стално мијешати. Састојци за кување:

  • кумкуатс - 1 кг;
  • наранџе - 3 ком.
  • шећер - 0, 5 кг.

Кухање:

  1. Испрани кумкути се нарезују на колутове, јаме се уклањају и стављају у посуду за више пецива.
  2. Сок се пресује из наранџе и сипа у посуду са кумкватима.
  3. После тога додати шећер и промешати.
  4. За кување користите режиме "Јам" или "Куенцхинг". Време кувања - 40 минута.

После 20 минута, третман се проверава и меша ако је потребно. Чим се сва течност испари, џем је спреман.

Како чувати џем од кумквата

За дуготрајно кухање деликатеса како би задовољила цијелу породицу и госте, она се уваља у банке. За то су спремници опрани, стерилисани. Од посебног значаја за очување обратка је правилан заокрет и потпуна непропусност.

Посуду можете затворити у малим посудама са навојним капицама. Затим стављају врућу смјесу и одмах се увијају. Важно је да у посуду не доспије зрак. Подрум, подрум или спремиште постају оптимално мјесто за чување. Банке нису смјештене у ормарићима поред пећи, јер ће бити вруће и празнине ће се брзо погоршати.

Такође је важно пратити индикаторе као што су влажност и температура. Очување је веома тешко пролазити кроз изненадне падове. Стабилна температура и умјерена влажност - гаранција трајности конзервације.

Ако џем није предвиђен за дуготрајно складиштење, ставља се у фрижидер. Након хлађења се сипа у чисте, сухе посуде. Веома је важно да у лименкама нема течности. Иначе ће се заглавити.

Закључак

Кумкуат конзерве се одлично чувају када су правилно припремљене. Чак и само у фрижидеру ће стајати 1-3 месеца и неће изгубити свој укус. Пекмез од цитруса се припрема у било које доба године, тако да на столу увијек може бити здјела деликатеса цитруса.

Испод је видео са рецептом за џем од кумкуата: