Складиштење кукуруза на клипу и зрну

Чување кукуруза на клипу је једини начин да се сачувају све корисне особине ове чудесне биљке. Постоји много различитих метода за правилно складиштење клипа кукуруза за зиму. Морате се придржавати свих услова за овај процес. То је једини начин да се постигне дуг вијек трајања зрна кукуруза.

Избор кукуруза за складиштење

Предности ове биљке су описане у многим изворима. Дакле, познато је да доприноси нормализацији рада скоро свих система људског тела. Треба га користити и за превенцију прехлада и заразних болести у јесенско-пролећном периоду године. Овај производ је такође потребан за лечење разних хроничних болести.

Пре него што почнете да причате о сушењу кукуруза, морате разумети правила жетве и правилну припрему ове биљке.

Иако је Америка родно место кукуруза, ова биљка се проширила широм света од средине прошлог века. У Руској Федерацији, производ се узгаја на југу иу пластеницима у Сибиру.

Основе жетве

Многи вртлари који сакупљају кукуруз на клипу се окупљају крајем августа. Ово је неопходно да би се обезбедила накнадна нега: стабилизација температуре и влажности за складиштење зрна кукуруза. Збирка се мора обавити након јутарње росе у сунчаном времену.

Схоппинг Басицс

Продавнице обично продају 2 врсте кукуруза:

  1. Афт. Плодови ове биљке су велики. Зрна овог кукуруза су круте структуре и имају светло жуту боју до наранчасте нијансе. Најчешће се користи у сточној храни. Међутим, таква сорта није контраиндикована код људи.
  2. Храна. Величина овог производа је прилично мала, али су зрна велика, мека и слатка. Боја варира од млечне до светло жуте.

Приликом избора кукуруза треба се фокусирати не само на изглед самог производа, већ и на његов мирис и еластичност:

  1. Да би се олакшало сушење клипа кукуруза, оне морају бити младе и свеже. Главни услов је да ови плодови буду у "одећи". Листови треба да буду светло зелене боје, а антене треба да буду довољно влажне.
  2. Да би се кукуруз сухо добро осушио, зрна би требало да се добро уклопе, имају исту жуту боју и да буду сочна и еластична.
  3. Житарице у бази треба да буду мекане, а када се притисну да дају сок.

Што је сјеменка ове биљке суша и тврђа, то ће још горе задржати нутритивна својства.

Важно је! Степен зрелости кукуруза утиче на укус производа и време његове припреме.

Шта треба тражити када купујете кукуруз

Посебна пажња купца треба да привуче различита места на зрну клипа:

  1. Прозирно надимање указује на присуство болести "шупљина".
  2. Бијели цвет с ружичастим спорама показује да производ има "фусариум".
  3. Депресивне мрље бледо сиве боје и након распадања жуте и смеђе нијансе указују на присуство бактериозе у биљци.
  4. Плишане гљивице узрокују тровање код особе, ау тешким случајевима - смрт, лако их је пронаћи: жуте-зеленкасте мрље ће бити видљиве на клипу.

Такође, немојте узимати биљку која је делимично кородирана инсектима или птицама. У овом случају постоји висок ризик од разних инфекција које се преносе од птица и инсеката.

Оштар хемијски и синтетички мирис из постројења мора бити упозорен. Кукуруз није погодан за конзумирање.

Припрема кукуруза за складиштење

Посебну пажњу треба посветити припремним радовима са овом фабриком.

Жетва

Чишћење почиње када дође до сазревања млека. Избор клипова заснива се на присуству следећих фактора:

  • сух клипни вањски слој;
  • промена боје;
  • мекоћа зрна и њиховог светлог сока;
  • сувоћа нити са страна плода.

Главни критеријум у сакупљању није изглед компоненте, већ влажност производа.

Препаратион

Даља обрада усјева одвија се у неколико фаза:

  1. Чишћење Раније, треба да уклоните смеће из житарица, размаженог, згужваног воћа и клипа са трулежи.
  2. Сушење Користећи различите методе, морате темељно осушити производ.
  3. Припремите место за складиштење убраних усева за зиму.

Штавише, овај алгоритам се користи и за храну и за кукуруз.

Колико можете држати свеж кукуруз у фрижидеру

Свеж кукуруз на собној температури чува се кратко време, максимално 3 дана. Али у фрижидеру се продужава рок трајања овог производа. Штавише, у самом хладњаку кукуруз (и на клипу иу зрну) може лежати, задржавајући своје корисне особине, 3 мјесеца. У замрзивачу је рок употребе повећан на 1, 5 година. Истина, треба је прво држати у кипућој води, затим у хладној води и поновити поступак 2 пута.

Како задржати свеж кукуруз за зиму

Постоје два главна начина за припрему ове компоненте за зиму: замрзавање и очување. Једина разлика је у технологији набавке. Рок трајања у овом случају варира од 6 мјесеци до 1, 5 година.

Пре замрзавања, компоненту треба умочити у кључалу воду неколико сати, а затим у хладну воду. Можете користити со и лимунов сок. Затим темељно осушите производ и спакирајте у херметички затворене посуде.

Очување захтева топлотну обраду било саме биљке или њених контејнера. Поред тога, у овом случају можете додати и друге компоненте у радни предмет.

Како чувати кувани кукуруз

Термички третман повећава рок трајања постројења. Међутим, то захтијева посебне услове притвора. Постоје различити начини складиштења, међу којима постоје 3 основна правца:

  1. На клипу у фрижидеру. Овде можете ставити или саму таву са куваном биљком, или одвојеним клипа кукуруза, пажљиво замотаним у филм. У овом случају рок трајања ће бити 2-3 дана, не више.
  2. Пасуљ у фрижидеру. Зрна се прво морају растворити у води и сипати стерилисане посуде овим раствором. Ставите контејнере у доњи део. Рок трајања ће бити 2-3 мјесеца.
  3. У замрзивачу. Након кувања, производ треба оставити да се охлади и осуши. Затим део клипова треба да се умота у филм и стави у замрзивач. Рок трајања такве гредице је око 1 -1, 5 година.
Важно је! Потребно је посматрати тачан алгоритам припреме усева.

Како осушити кукуруз

Постоји много различитих метода сушења ове јединствене биљке. Међутим, нема толико популарних метода.

У подруму или подруму

Технологија је прилично једноставна:

  1. Припремите биљке клипова.
  2. Везати се у костице без ломљења лишћа.
  3. Држите се у подруму или подруму.

Главни услов је добра вентилација просторије. Спремност се контролише при трешењу: ако је зрно добро излизано овим поступком, производ се потпуно осуши, може се даље користити.

У рерни

Технологија прелива је још лакша у поређењу са претходном опцијом:

  1. Темељито оперите биљку, осушите је на папирнатом ручнику.
  2. Распоредите пипс на лим за печење прекривен танким слојем пергамента.
  3. Ставите у загрејану пећницу на 100 степени пола сата.

Затим осушите на собној температури док не будете спремни.

У сушару

Ова метода је слична претходној методи. Житарице морају бити припремљене на исти начин. Затим равномерно распоредите на површину сушаре. Укључите температуру од око 40-60 степени и оставите 10-12 сати.

Пре употребе електричних уређаја, морате пажљиво прочитати упутство за употребу.

Складиштење киселог кукуруза за риболов

По правилу, ова кисела биљка се користи код лова на шарана, караша и друге разне рибе.

Припрема таквог прехрамбеног производа је прилично једноставна: слан је, укисељен неколико дана на собној температури (око 7 дана), а затим стављен у фрижидер.

Услови складиштења су исти: херметичка амбалажа без приступа ваздуху, поштовање влажности и температуре. Рок трајања је до 1 мјесец.

Честе грешке приликом складиштења кукуруза

Главни разлози смањења рока употребе кукуруза су:

  1. Неодговарајућа припрема производа: недостатак припремних радова и неопходна технологија за припрему постројења.
  2. Непоштовање важних параметара: влажност изнад 15% и температура изнад 4 степена Целзијуса.
  3. Пацкинг леакаге. Приступ ваздуху побољшава процес распадања производа.

Да би се избегло оштећење постројења, горе наведене грешке треба избегавати.

Закључак

Чување кукуруза на клипу није тако тешко. Довољно је знати основна правила за избор и припрему постројења и узети у обзир оптималне услове и карактеристике његовог садржаја.