Пекмез од лимуна је одличан десерт, који је познат не само по свом необичном укусу, већ и по здравим својствима. Најзанимљивије је то што, за разлику од других слаткиша, не морате чекати сезону зрења бобица и воћа да би направили овај десерт. Лимуне се могу купити у било које доба године и почети са прављењем мирисних конзерви.

Предности џема од лимуна

Нема ниједне особе која не би знала за предности киселог цитруса. Ово воће се додаје чају за прехладу, од њега се праве тинктуре. Нажалост, мало је људи који једу свеже лимуне.

Постоји одлична алтернатива - кухати укусни мирисни џем:

1. Сва корисна својства, витамини су сачувани у готовом производу.
2. Уз помоћ џема од лимуна, можете смањити топлоту, ријешити се ангине, уклонити упални процес.
3. Пекмез од лимуна ојачаће имуни систем јер садржи огромну количину витамина Ц.
4. Мала количина слатке и киселе деликатесе смањује штетни холестерол.
5. Јам - одличан профилактички агенс за кардиоваскуларни систем, уклањање едема.

Савет! Да бисте побољшали корисне особине, можете додати мед, мету или цимет.

Упркос љековитим својствима пекмеза од лимуна, треба разумјети да сви људи неће имати користи од њега. У случају бројних болести постоје контраиндикације:

• код дијабетеса и гојазности, јер шећер неутралише киселину;
• Лимунски десерти су такође контраиндиковани за жене док се храни бебом;
• не добродошли џем у случају чира, гастритиса, панкреатитиса.

Хов то Цоок Лемон Јам

За кување, изаберите свеже цитрусе без оштећења и знакове трулежи. Да би разумели зрело, свјеже воће или не, довољно је да прстом трљаш кору. Квалитетни лимуни ће почети да одишу киселкастим окусом. Ако је мирис једва чујан, такво воће је већ суво, није погодно за џем.

Кувана у нерђајућем челику или емајлу без разбијања и пуцања. Чињеница је да када дође у контакт са киселином, посуде се оксидирају, што чини џем неприкладним за потрошњу. Размазати слатким десертом дрвеном кашиком.

Када стављате џемове у тегле, потребно је оставити део слободног простора тако да поклопци не дођу у контакт са готовим производом.

Савети:

1. Да би се појачао мирис цитруса, искусни кувари препоручују урањање целих плодова у кључалу воду 1-2 минута.
2. Вода из славине се не препоручује, јер садржи клор. Боље је користити флаширана, ако не добро.
3. Не треба да купујете презрели џем од цитруса, јер се током термичке обраде претварају у неред.
4. Семе из плода мора бити уклоњено.
5. Приликом кувања користите минималну температуру.
6. Пена се мора уклонити, иначе ће брзо довести до застоја у непогодности.

Једноставан рецепт за џем од лимуна

Ако не волите да се бавите резањем воћа, можете користити за млевење меса. Готов производ ће тада личити на конзистенцију конфитера или џема.

Потребни производи:

• лимун - 1 кг;
• чиста (не хлорисана!) вода - 350 мл;
• гранулирани шећер - 1, 2 кг.

Нијансе рецепта:

1. Након што је цитрус неколико пута опран у води, потребно је одрезати полет помоћу финог рибежа. Затим уклоните бели део руком.
2. Одрежите воће на пола, одаберите све кости, јер ће вам дати непотребну горчину са лимуном.
3. Кухајте млин за месо. Млазница не би требала бити премала.
4. Настало пире од лимуна сипало се у лонац, покривало на жару.
5. Прелијте количину воде која је назначена у рецепту у другу посуду, прокухајте и постепено додајте шећер. Кухати слатку течност на око 3 минута, док се пена уклања.
6. Извадите сируп из пећи, лагано охладите (до 80 степени, не ниже).
7. Слатку течност сипајте у пире, кувајте од тренутка кључања 5 минута. Након тога, дајте мирисној маси да се охлади.
8. Проциједите сируп кроз сито и вратите га да куха 10 минута.
9. Сипајте лимун у сируп, оставите још 1 сат.
10. Масу поново загријавамо 20 минута уз стално мијешање, јер ће се заглавити до тада.
11. Готов производ се одмах рашири у малим теглама и завити. Охладите се испод пешкира и ускладиштите.

Петоминутни џем од лимуна за зиму

За све радове од почетка припреме воћа и пре улијевања џема на обале траје 50 минута.

За џем, потребно вам је најмање производа:

• 3-4 агрума;
• шећер - 1 кг.

Пажња! Уместо обичног шећера, многе домаћице користе шећер за гелирање да би направиле џем од лимуна.

Фазе рада:

1. Цитрус исперите, огулите, нарежите на кришке и мељу блендер.
2. Покријте лимун са шећером, промешајте и сачекајте 10-15 минута, док се сок не ослободи.
3. Након тога прокухајте масу, затим смањите температуру и кувајте 5 минута. Ако се користи шећер за гелирање, време кувања је само 1 минут.
4. У течној течности прелијте топло, замотајте.

Важно је! Када се џем од лимуна по рецепту „пет минута“ охлади, треба га чувати само у фрижидеру.

Оригинал Лемон Јам витх Пеел

Није потребно проводити вријеме на чишћењу цитруса, јер постоје рецепти у којима се плод користи заједно с пилингом. Многи мисле да ће у овом случају десерт бити огорчен. Резултат је златни џем: умјерено мирисна и укусна. Такав џем ће, успут, бити касне јесени и зиме, када почиње сезона прехладе. Да би било јасније, следећи је рецепт за џем од лимуна са фотографијама корак по корак.

Састав:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-800 г (у зависности од укуса);
• со - 1 тбсп. л

Процес кухања корак по корак:

1. Испрати лимун, исећи на 4 дела. Улијте хладну воду у широки базен, растворите сол у њој. Након тога, ставите четвртине воћа. За 3 дана морате заменити воду, али без соли. Овај процес ће ослободити кожу од горчине.
   

2. Четврти дан одрежите кожу од комадића лимуна, ставите у посуду, улијте је и прокувајте. По завршетку кључања испразните течност, додајте хладну воду и поново на пећ. Дакле, поновите 3 пута.
   

3. Затим исцедите течност и прођите масу кроз блендер.
   

4. Са сваким лимунским клином уклоните прозирне преграде и бела влакна. Одрежите лимун на мале комадиће.
   

5. Пире пилинг и сјецкани цитруси помијешајте, ставите у посуду, додајте гранулирани шећер.
   

6. Џем од лимуна потребан је 30-40 минута уз константно мешање. Џем је готов.
   

7. Док се маса не хлади, мора се ставити у тегле и замотати. Потребна је додатна стерилизација, али не и термална, али под дебелим покривачем.
   

Упозорење! Банке у сваком случају не могу бити предане на корицама!

Укусни конзервирани лимун џем

Џем од лимуна и коре је мало горак. Али ако овај укус није по вољи, проблем је лако ријешити: кухати мирисни десерт без коре.

Да бисте направили џем потребан вам је:

• Лимун - 9 ком.
• гранулирани шећер - 1, 5 кг;
• вода - 1 тбсп.

Правила кувања:

1. Оперите плодове, одрежите кору. То се може урадити помоћу рибе или ножа.
2. Огуљене цитрусе прекријте хладном водом и потопите 15 минута.
3. Изрежите у равне кругове.
4. Измијешати топлу воду и шећер у тави, али је не кухати, али сачекајте да се потпуно отопи.
5. Ставите лимун у посуду и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
6. Након 8 сати, поступак кухања се наставља још 10 минута.
7. Резултат ће бити мекани, благи десерт, који се треба сипати врућим у малим посудама.

Лимун Јам са ванилијом и лавандом

Лаванда иде добро са цитрусима, али не прекида њихов укус, већ, напротив, допуњује, чини је рафинираном.

За ову опцију потребно је:

• Лимун - 3 ком.
• шећер - 0, 8 кг;
• суви цветови лаванде - 1 кашичица;
• ванилија - 1 прстохват;
• вода - 1 тбсп.

Хов то цоок:

1. Пране плодове не љуштите, исечите на кришке или коцке.
2. Они стављају лимун у посуду, додају шећер на неколико сати да би се истакао лимунов сок.
3. Чим маса почне да кува, додајте лаванду и ванилу. Ватра се не смањује, куха трећину сата, затим на ниској температури - још 30 минута.
4. Без вађења из пећи, џем од лимуна се поставља у припремљене контејнере.

Рецепт за лимун и банана

Лимуни и банане се савршено допуњују. Испоставља се да је десерт деликатне текстуре и изузетне ароме, укуса. И како укусне кришке банана изгледају!

Састојци џема:

• лимун - 1 кг;
• зреле банане - 5 ком.
• гранулирани шећер - 6 кг.

Пажња! Ако се лимун и џем од банана по први пут припремају за зиму, боље је да се само експериментира са једним делом производа.

Карактеристике рецепта:

1. Банане се оперу под млазом воде, огулимо и нарежемо у круг.
2. Испрани лимун са кожом пролази кроз млин за месо.
3. Комбинујте банане и лимуне у исту посуду, посуто шећером. Одложите смјесу и сачекајте да се сок појави.
4. Пеците џем на лаганој ватри, стално мијешајући (35 минута).
5. Врући лимунски десерт је постављен у тегле и ваљане.

Ремарк! Након хлађења, очистите на хладном мјесту. Десерт се чува дуго времена.

Брзи рецепт за џем од лимуна без кувања

Ако желите брзо да направите џем, можете користити овај рецепт:

• лимун - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700-900 г (зависи од укуса).

Хов то цоок:

1. Да бисте уклонили горчину, потребно је да умутите лимун у кипућу воду на 10 секунди.
2. Изрежите на комаде, уклоните кости.
3. Сипај шећер.
4. После 30 минута.

Све, на овом процесу кувања је завршено, можете пити чај или се лечити за прехладу.

Пажња! Овај џем се мора чувати у фрижидеру, јести брзо.

Мирисни лимун Јам са датумима

Овај џем је необичан, може се јести мало по мало, на пример, раширити на колачић или пити чај с њим. Први пут морате користити малу количину производа. Ако желите, увек можете поновити.

Састојци:

• датуми - 350 г;
• агруми - 500 г;
• гранулирани шећер - 500 г;
• вода - 200 мл.

Карактеристике рецепта:

1. Цоок сируп.
2. Уклоните камење од датума, исеците месо.
3. Сипај датуме у сируп.
4. Пола цитруса огуљено и сецкано, ставите у таву. Прокувати на лаганој ватри док маса не почне да се згушњава.
5. Ако волите џем са комадима воћа, можете га оставити онаквим какав је. По жељи можете мешати блендер. Онда набавите џем од лимуна.
6. Развијте топло у лименкама, чувајте на хладном месту.

Како се кува за зимски лимун џем у спором штедњаку

Присуство мултиварки ће олакшати рад домаћице у прављењу џема од лимуна.

Састав рецепта:

• вода - 2.3 л;
• гранулирани шећер - 2, 5 кг;
• лимуни - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилин шећер - 1 врећица.

Услови коришћења мултикоокера:

1. Оперите лимун и ставите га у топлу воду на неколико минута (да бисте уклонили горчину од косе).
2. Одрежите воће у танке кругове, истовремено избацујући кости.
3. Мултиквалтери сипају воду у посуду, додају се лимуни, постављају да кувају 1 сат у режиму "гашења".
4. Затим додајте преостале састојке, промешајте и наставите да кувате још 1 сат.

Остаје само ширење у теглама.

Рецепт за прављење џема од лимуна у микроталасној пећници

Таква кухињска опрема ће помоћи да се направи укусан и мирисни џем. Време кувања - 30 минута.

Шта требате знати:

1. Уклоните све кости из лимуна.
2. Микроталасна се поставља на снажан мод.
3. Бовл само узми.
4. Мијешајте садржај с времена на вријеме.
5. Пре него што ставите џем у микроталасну, морате потпуно да растворите шећер.

Састав рецепта:

• Лимун - 500 г;
• вода - 300 мл;
• шећер - 3 кашике.

Кухање:

1. Изрежите лимуне веома танке заједно са љуштурама.
2. Изаберите из пулпе камена и ставите у посуду жељене дубине, додајте воду.
3. Ставите шипражу 10 минута и сачекајте да прокува. Уклоните посуду и додајте шећер.
4. Добро промијешати тако да се пијесак максимално отопи. Кухајте џем од лимуна још 8 минута, обавезно мешајте масу.
5. Пажљиво уклоните посуду из микроталасне. Након 5 минута, сипајте у тегле и замотајте.

Све, џем од лимуна у микроталасној пећници је спреман.

Како чувати лимун џем

За складиштење изаберите хладну и тамну просторију у којој треба да одржавате температуру од + 9 ... +15 степени. Ако је џем био подвргнут топлинској обради, онда се његове корисне и укусне особине чувају до 2 године.

Важно је! Сирови џем од лимуна има ограничен рок трајања и само у фрижидеру, тако да је мало кухан.

Закључак

Пекмез од лимуна се лако прави. Овај десерт треба да буде у сваком дому, поготово зато што се може кухати у било ком тренутку.