Лимун се може чувати код куће од 1-2 недеље до 4-5 месеци. Рок трајања зависи од квалитета купљеног воћа, врсте контејнера у којем се чувају плодови и њихових локација: цитрусно воће се може чувати у фрижидеру, подруму или у ормарићу, ако је сушено. Насупрот општем мишљењу, дугорочно складиштење лимуна је могуће без употребе хемикалија или природних конзерванса.

Колико можете похранити лимун

Када чувате лимун код куће, можете повећати рок трајања воћа до 4-5 недеља, ако их чувате у фрижидеру. У исто време, боље је изабрати не замрзивач, већ одељење за воће и поврће или лимонницу као локацију.

На собној температури, лимуни задржавају своје корисне особине и привлачан изглед за 6-7 дана, не више. Што је виша температура у просторији, то брже кожа и лимун почиње да се суше.

Још је теже сачувати свежину воћа нарезаног на кришке. У овом стању фетус брзо губи влагу и постаје неупотребљив након 1-2 дана.

Гратед полет и свјеже исцијеђени сок од лимуна чувају се у замрзивачу 4 до 6 мјесеци.

Како одабрати лимун за дугорочно складиштење

Тако се лимун не квари за неколико дана, није довољно задржати их по свим правилима - много зависи од квалитета воћа. Приликом избора воћа треба следити следеће препоруке:

• оштећена роба брзо пропада, тако да не смете узимати згужвано или изгребано воће;
• ако се плод лако притисне под притиском, то значи да је подвргнут предзамрзавању, што негативно утиче на арому и корисне особине производа;
• превише мекани лимуни могу бити покварени;
• превише тврда текстура фетуса указује на њену незрелост.

Ремарк! Квалитетан производ има умјерено еластичну кожу, која је при притиску мало еластична. Боја је такође важна - најбоље је набавити плодове светло жуте боје, без наранџастих или зеленкастих мрља.

Који контејнери су погодни за складиштење лимуна

Да би се лимуни држали свјеже код куће што је дуже могуће, они се стављају у посебну посуду. За складиштење овог производа најбоље одговара:

• херметичке стаклене посуде (нпр. лимунска трава);
• пластичне посуде;
• вреће за воће.

Цитрус контејнери се најбоље чувају у фрижидеру у одељку за поврће на температури од 6-8 ° Ц.

Важно је! Пре стављања воћа у одређену посуду, оне се темељно оперу, осуше или протрљају.

Како чувати лимуне код куће

Колико дуго воће остаје свеже зависи од услова складиштења лимуна. Препоручује се да се придржавате следећих правила:

1. Лимоне треба чувати на 6-8 ° Ц. За то је најприкладнији хладњак или подрум. У зимском периоду можете ставити на остакљени балкон. Главна ствар је да се не заборави покрити их у јаким мразима.
2. Производ се не може држати у просторији са високом влажношћу, у супротном ће почети да труну.
3. Плодове не треба излагати директном сунцу. Боље их је уклонити на тамном сувом месту.
4. Ни у ком случају не можете држати цитрусе у пластичним кесама на собној температури. У таквим условима, они се веома брзо погоршавају.
5. Не стављајте воће на полицу са другим производима. Боље их је уклонити у посебном одељку за поврће и воће.
6. Не стављајте воће у замрзивач. Након смрзавања губе пријатну арому и богатство укуса.

Савет! Ако је лимун већ почео да се суши, можете га "освежити". Да би се то постигло, воће се урони 1-2 минута у кипућу воду.

Како чувати лимун у фрижидеру

Без додатних мера заштите, рок трајања воћа у фрижидеру је око 2 месеца. Овај индикатор се може повећати до 4 мјесеца, ако се придржавате сљедећих правила:

1. Препоручује се да велики број плодова буде умотан у пергамент како би се спречило исушивање. Ако је један лимун већ купљен покварен, трулеж или болест се неће преносити под таквим условима складиштења на друге узорке.
2. Пре стављања воћа у пластичну врећицу или пергамент, кора би требало размазати биљним уљем. Уљни филм успорава испаравање влаге.

Како чувати резани лимун у фрижидеру

Резани лимун је теже складиштити - у овом облику почиње да се суши много брже. Да се ​​продужи рок трајања до 7 дана стављањем воћа у лимонницу. Постоји и низ малих трикова који могу продужити његов "живот":

• резани лимун добро задржава своју свежину, ако га посијеку на тањир премазан оцтом и покрије чашом;
• држите резани лимун свежим мало више од недељу дана уз помоћ убруса натопљеног сирћетом у коме је воће умотано;
• филм хране добро спречава испаравање влаге из резова на плоду, ако се херметички запакује;
• рез се може премазати малом количином беланца;
• вода се сипа у плитку посуду, а воће се ставља у њу, али свакако је исећи, тако да је вода не напуни (иначе ће плод брзо иструнути).

Одвојено, вреди нагласити следећи начин чувања лимуна, исечен на кришке: комадиће се уклањају у теглу или другој стакленој посуди, посипају се со, ловоров лист и бибер. Недостатак ове методе је што се специфични мирис папра и ловоровог листа додаје мирису лимуна. Поред тога, производ ће постати непогодан за припрему десерта.

Како се чувају пилинг лимуни

Цитрусно воће, из којег су извадили полет, врло брзо губе влагу. Да би се успорило сушење воћа, оне се чувају у херметичној стакленој посуди. Као додатна мјера заштите, посуда се пуни водом до врха.

Савет! Сол се може користити као природни конзерванс.

Како држати лимун без коре

Ољуштено воће од полира се пожељно држи у стакленој посуди напуњеној до врха водом. Следећи производи се користе као конзерванси:

• сол;
• шећер;
• мед

Ако се воће касније користи за припрему слатких јела, боље је конзумирати мед или шећер. Ако је дио месних или рибљих јела, сол је погоднија за очување.

Важно је! Огуљени лимуни су посебно осјетљиви на директну сунчеву свјетлост. Ако их заборавите на столу на сунцу, плодови ће се покварити за неколико сати.

Како чувати лимунову корицу

Лимунова кора се прави у облику чипса, који се уклањају из горњег слоја коре, или праха. У првом случају, производ се може замрзнути, али најчешће се исушује. Замрзнута маса се уклања у фрижидеру. Суви чипс или прах се сипа у суву стаклену посуду и стави у просторију са добром вентилацијом.

Савет! Кора лимуна неће бити горка ако не ољуштите унутрашњи бели слој.

Како чувати нарибани лимун

За рибање лимуна, он је претходно замрзнут. Након тога, маса која се трља се дистрибуира у посебне пакете или контејнере. Важно је да је контејнер за складиштење производа запечаћен.

Како дуго чувати лемоне

Постоји неколико начина да се максимизира рок трајања лимуна. Следеће су међу најједноставнијим и најефикаснијим:

1. За око 3-4 месеца, можете чувати свеже воће, сложено у дубоку посуду са водом.
2. Довољно дуга корисна својства и презентација воћа, ако их ставите у теглу воде. Воће се сипа водом тако да их потпуно покрива, а затим стави теглу у фрижидер. Не препоручује се држање стакленке у затвореном простору, али се лимун не сме уклонити у замрзивачу. То је термофилна култура која се смрзава и омекшава на температурама испод 6 ° Ц. Сложеност методе лежи у чињеници да се вода у банци мора мијењати свака 2-3 дана.
3. За неколико месеци, лимуни остају свежи, ако су прекривени воштаним папиром, али овај метод није једноставан. Осим тога, цијена воска је прилично висока. С друге стране, ефикасност конзервирајућих својстава овог материјала је непорецива. Воће је замотано у воштани папир, сваки плод одвојено, након чега се пресавија у дубок стаклени или пластични контејнер за складиштење. Требало би да се чврсто затвори.
4. Уместо воштаног папира, можете користити природни восак. У овом случају, супстанца се топи користећи водено купатило. Потопите четкицу у омекшани восак и обложите површину плода танким слојем конзерванса. Чим се восак стврдне, лимуни се стављају у посуду и стављају у подрум или фрижидер. Да плодови не добију непријатан укус, пожељно је да се контејнер повремено проветри.
5. Метода вакуума је веома ефикасна, али процес пумпања ваздуха из резервоара може изазвати неке потешкоће. Лимуни према овој методи стављају се у велику стаклену посуду, али их не напуне све до заустављања. Граница је ½ укупне запремине конзерви. На врху плодова поставите ниску свећу или свећу. Филтар је запаљен, након чега је потребно чврсто затворити посуду. На крају, процес сагоревања ће "појести" сав кисеоник у посуди. Сигнал да је банка остала без ваздуха, гасиће се свећа. Лимун се складишти у таквом вакуумском окружењу неколико месеци.

Савет! Веома ефикасан начин да се сачувају корисне особине лимуна је одвојена берба сока и полет.

Како задржати лимун за зиму

Дуго времена држати лимун свјежим током хладних зимских мјесеци може бити у фрижидеру, ако одаберете прави контејнер, али овај метод је најпогоднији за мали број плодова. У фрижидеру је незгодно држати велике количине воћа - оне ће заузети читав одјељак за воће и поврће.

Одличан начин да се сачува квалитет лимуна је да се воће стави у ситнозрнати песак. Погодно је да се користи као изолациони материјал који покрива, због његових одличних хигроскопних особина, тј. способност да спречи прерано сушење воћа. То је због чињенице да зрна песка апсорбују вишак влаге из ваздуха.

Пре него што воће поспите песком, он мора бити темељно калцинисан у рерни. За то се пијесак сипа у пластичну или стаклену посуду са слојем дебљине већим од 3 цм, након чега се у њега стављају лимуни и прекривају тако да се песак уздиже 2-3 цм изнад плода.

Да би се повећала ефикасност складиштења воћа у песку, можете користити дебели папир (пергамент), у коме се свако воће замотава. Ако волумен посуде допушта, плодови се полажу у неколико слојева.

Важно је! Умјесто пијеска, можете користити и дробљену пиљевину, посуду с којом се ставља на тамно хладно мјесто.

Алтернативни начин очувања воћа у зимском периоду је сушење танко нарезаних кришки лимуна. У овом облику, производ савршено чува оригинални витамински састав и може се накнадно користити као додатак храни за чај.

Комадићи лимуна се суше природно током недељу дана или 5-6 сати на 50 ° Ц. Осушени кришки се чувају у стакленој посуди, пластичној посуди или у папирној кеси. Главна ствар - да би производ на сухом тамном мјесту.

Такође можете сазнати више о значајкама дугорочног складиштења лимуна са видеа:

Закључак

Одржавање лимуна код куће је прилично једноставно, ако изаберете прави квалитет производа, контејнера и температуре. Важно је запамтити да ако се плодови из неког разлога погоршају, они су непогодни за конзумацију. Чак и ако се одсече пљесниви или иструнути део плода, остатак остаје токсичан. Злонамерна флора у њој може проузроковати озбиљна оштећења здравља.