Пијте свињу након клања је веома важно. То је иста неопходна процедура као и резање трупа, али она се спалила одмах након клања, док се труп још није охладио.

Зашто бих певао

Пијте свињу како треба, пре свега, да се ослободите чекиња. Осим тога, чишћење често претходи пушењу и утиче на квалитет масти. Ако је свиња претрпана за продају, неопходно је да је певате да би се одржала презентација.

Опција уклањања длаке делимично утиче на квалитет масти. Ако мељеш свињу, маст добија специфичан укус. Обично се саветује да се труп отпуши и посоли одмах након спаљивања.

Теоретски, млада прасица не може бити катран, оставити га с чекињама, а за вријеме кухања можете једноставно уклонити кожу. Међутим, то ће спречити употребу свињске коже. Чврсти материјал није погодан за дораду и прераду, и готово је немогуће уклонити косу на већ охлађеној кожи.

Бристле Ремовал Тецхникуес

Ако одлучите да користите кожу, морате изабрати како да уклоните чекиње. Метод изабрати најпогодније, приступачније. Да бисте се ријешили чекиња препоручује се на један од 4 начина:

• слама, траке;
• гасни горионик;
• а бловторцх;
• сцалдинг

Свака метода има своје предности и недостатке. Међутим, у сваком случају треба водити рачуна о процесу. Она игра кључну улогу. Важно је да не исушите кожу ватром и да не закухате труп, уклањајући чекиње водом.

Постоје алтернативне методе - чишћење коже хемикалијама. Међутим, ово се не препоручује код куће. Поред тога, вреди се сетити штетности таквих метода.

Попиј мало свиње. Неопходно је стругати чађу, спаљену стрњику. Обично користе стругач, нож, оштрицу. Алтернативне методе - тврда четка и шмиргл папир нису довољно ефикасни, након процеса остаје велики део чекиње и опекотина.

Важно је! Правилно мљевење прасади посебно је важно за пољопривреднике који не користе клаонице. Неке кланице дају домаћину потпуно завршену, заклану труп.

Како певати свињу са гасном бакљом

Погодно је да се свиња спали уз помоћ пламеника тако да је могуће очистити тешко доступна места са високим квалитетом. Додатна предност је да се плински пламеник за лијевање свињских трупова може направити самостално. Тар треба да следи ову шему:

1. Труп се поставља на еминенцију, по могућности на леђа, раздвојене ноге.
2. Окрећући гасни горионик, постепено сагоревајте кожу.
3. Поступак се препоруцује поновити 2 пута - опрати, огребати, поновити.
4. При томе пазите да се кожа не осуши. Мјехурићи масти показују спремност.

Гасни горионик за спаљивање свиња сигурнији од паљења. Горионик не загрева. Недостатак методе је једноставно осушити кожу, спалити кожу, осим чекиња. Можете покварити горњи слој масти.

Како направити плински пламеник за свиње

Недостатак алата код куће је разлог да сами направите уређај. Горионик за певање свиња може се обавити ручно. Дизајн обухвата следеће елементе:

• тело (метал);
• млазница;
• геарбок;
• чвор за монтажу гасног цилиндра;
• регулатор за контролу протока горива;
• гасно црево;
• хандле;
• бловн фламе;
• хеад.

Детаљна упутства за производњу приказана су на бројним видео записима. Створите плински пламеник за свиње властитим рукама како слиједи.

1. Прво, направите ручку. Дозвољено је користити стару ручку за лемилицу, одводне цијеви. Ручка мора остати хладна.
2. Направите челичну кутију. Дозвољена је употреба месингане шипке пречника 2 цм.
3. Раздјелник је израђен од исте шипке, направљене су 4 рупе за циркулацију кисика. Недостатак кисеоника ће онемогућити спаљивање.
4. Силе су притиснуте преграду у тело. Потребно је уградити унутрашњу прирубницу са размаком.
5. Направите млазницу. Да бисте то урадили, користите металну шипку. Бушилица пречника 2 мм прави слепу рупу. На мрежи је направљена рупа од 4 мм. На њима је утиснуто пристаниште које је поједено папирнатим папиром.
6. На крају цијеви причврстите редуктор цријева (гума, тканина), осигурајте га стезаљком, одвијачем. Црево узето из специјализованих материјала, службеници користе ризично.
7. Затим изложите оптимални притисак у спојеном гасном цилиндру.

Важно је! Самостални плински пламеник је погодан за опекотине као и за купљену прасад. Разлика је у нивоу сигурности. Модел куповине је гаранција да инструмент испуњава потребне стандарде.

Како пјевати свињу или свињу са сламом

Пјевање свиње са сламом сматра се грубим, али једноставним начином обраде трупа. Неки препоручују да се метода користи само када се труп кува за себе, и да се свиње продају другим методама.

1. Леш је положен на земљу. Погодан је стол отпоран на топлоту, али је земља практичнија, погодније је уклонити пепео, остругати чекиње преко неограниченог простора.
2. Затворили су страну са сламом, запалили је. Требало би да прати паљење. Снажан пламен би требао бити срушен са врећом.
3. Пепео из спаљене сламе уклања се заједно са спаљеним чекињама. Препоручљиво је користити додатне алате.
4. Окрените леш, поновите акцију. Важно је равномерно полагати сламу са обе стране свиње.

Правилно певање свиње са сламом је прилично једноставно. Ако је потребно, слама се замењује танким сечивом. Попејте прасеће крумпирићима брже од сламе уз врућину ватре. Остружите чађу, чекиње треба пажљиво стругати. Неки људи препоручују рибање крутом четком, али метода је неефикасна.

Како бацити свињу или свињу са лампом

Метода са пламеником је слична методи са гасним гориоником. Разлика је у томе што ће третирана свиња користити пропан.

1. Ради лакшег сналажења, прасад се поставља на стол за практичност. Погодније је оставити велику свињу на земљи.
2. Укључите и вентилатор. Препоручљиво је подесити температуру пре опалске процедуре прасади.
3. Пажљиво спржите чекиње, укључујући и тешко доступна места. Опалка ће требати времена, треба узети у обзир неопходне паузе, добити дуже од чишћења свиње плином.
4. Окрените леш према потреби. Посебно пажљиво третиране уши, глава, реп.
5. Неки саветују да се двапут наноси, чисти кожу што је могуће потпуније.

Мора се запамтити да се лампа за лемљење загрева. Треба да направите паузу у раду, експлодирају неки од њих. Процес ће трајати дуже него ако се спали са сламом, гасним гориоником. Предност лампе је могућност да се прасе обраде пажљивије него другим методама.

Очистите кожу пожељно оштрицом, стругачем, ножем. Али важно је запамтити да кожа не треба да буде оштећена. Не можете пресушити кожу, такође је потребно да не певате кожу.

Важно је! Вентилатор, гасни горионик пружају могућност дубоког прераде трупа, дајући окус, укус месу. Погодна је за сламу, али ће бити тешко да се дубоко загреје.

Како пјевати прасад дајући окус

Након уклањања чекиња, препоручује се додатно печење, дајући масноћу и месу специфичну арому.

1. Бристллесс труп је спаљен док не постане црн. Леђа, ноге, обрађују дужу кожу стомака.
2. Вода се прелије преко коже, чинећи је мекшом, еластичном. Печење чини кожу крхком, чврстом, крхком.
3. Окрените леш, поновите процедуру. Прасад треба равномјерно спалити, у супротном арома и укус ће бити различити за различите комаде.
4. Копита се уклањају, загревајући пламен горионика. Скините, носите економске рукавице, спречавајте опекотине.

Резултат - мирисна маст, месо, спремно за пушење, кисели краставац. Допуштено је замрзнути сировине, направити пуњење, користити по властитом нахођењу.

Уклањање опекотина опекотинама

Опекотине чекиња од прасади доступне су искључиво на животињи која је управо убијена. Ако се певање може обавити у било ком тренутку пре него што се свиња охлади, потребно је да опекотине почну одмах.

1. Припремите посуду са врелом водом. Запремина зависи од величине свиње.
2. Уз помоћ конопаца низ труп.
3. Испод ужета коњ се стално окреће. Цела кожа мора бити равномерно натопљена.
4. Након чекања на кожу на кожи (чекиње треба лако одвојити), труп се уклања.
5. Истрљајте влакна стругачем, оштрицом. Алате треба држати оштре, без рђе, оштећења.
6. Места где је раздвајање лоше, неколико пута по потреби заливено топлом водом. Врела вода је забрањена.

Метода опекотина се често користи када се труп не планира солити или пушити у будућности.

Важно је! Да бисте ослободили прасенце од стрњика није обавезан поступак, само је пожељно. Потребно је уклонити чекиње ако се планира даља употреба коже.

Закључак

На фармеру је да изабере метод да се пева свиња. Често је избор повезан са личним преференцијама, објективни фактори нису узети у обзир од стране свих. Међутим, постоје и они који изрезују неуморне лешеве. Продаја зимске свиње није забрањена, иако купац може претпоставити другачије.