Авокадо: врсте и сорте, фотографије и опис

Плодови авокада су већ дуже време на тржишту. Али тешко да је ико од љубитеља авокада озбиљно размишљао о томе колико различитих врста и врста ове биљке постоји у свијету и како се оне разликују. Па ипак, постоји доста разлика, како у нијансама боја, тако иу величини, облику и укусу. Тренутно се у Русији узгајају само сорте авокада отпорне на мраз, а више од 400 њих је познато у свету.

Које су врсте авокада?

Готово све тренутно познате сорте авокада потичу из Америке. Али, у зависности од прилагодљивости различитим климатским условима, уобичајено је разликовати три расе или врсте авокада:

  • Мексички или суптропски;
  • Гватемалски или средњи;
  • Вест Индиан или Тропицал.

Биљке које припадају мексичким врстама су најотпорније. Њихове домовине су планине Мексика и Централне Америке, тако да су у стању да издрже релативно тешке услове и мраз до - 8-10 ° Ц. Карактеристична особина стабала која припадају овој раси је осећајан мирис аниса, који одлази када се трља. Цвеће ових биљака цвета током дугог периода од марта до јуна. У исто време, мали плодови, тежине до 300 г, имају времена да дођу до јесени (од септембра до новембра). Имају танку, деликатну и глатку кожу. Управо се биљке ове врсте успјешно узгајају у медитеранској клими, као и на подручју Русије, као најтрајније и непретенциозније.

Више термофилне и захтјевне бриге су врсте које припадају гватемалској или пријелазној раси. Њихова домовина су планински ланци у јужном Мексику и Гватемали, где су, наравно, мразеви, али веома ретко. Листови дрвећа су без мириса, а цветови се појављују у мају и јуну. Биљке карактерише дуг период сазревања плода - од 12 до 15 месеци. За тако дуго времена, највећи авокадо има времена да сазри, што може тежити до 1-1, 5 кг. Њихова кожа је дебела, има велику храпавост, а кост је мала, али обично слабо одвојена од пулпе.

Коначно, најзагријаније су врсте које припадају западној Индији или тропској раси. Ове биљке су најизбирљивије у условима раста, слабо толеришу велику сезонску разлику у температурама. Такође цветају крајем пролећа, али период сазревања плода је много краћи - око 7-8 месеци. Авокадо ових сорти има танку кожу и нежну пулпу, а њихова тежина може значајно варирати у зависности од услова раста.

Упркос овој подели према климатским карактеристикама, већина најпопуларнијих сорти авокада добијена је као резултат међуврсног укрштања и стога може имати знаке различитих раса и бити више или мање отпорна на временске услове.

Постоји још неколико класификација сорти авокада. На пример, према врсти цветања:

  • тип А - ако између периода мушког и женског цветања траје најмање један дан;
  • Тип Б - ако је мање од 24 сата између различитих периода цветања.

Такође, сорте авокада могу варирати у боји коже (од светло зелене до црне), облику (крушколик, округли, овални), величином (од 150 г до 1500 г), воћним укусом.

Најбоље сорте авокада са фотографијама

Без обзира на различите природне врсте, у наставку су детаљно описане најпопуларније сорте авокада са фотографијама које се могу наћи и на тржиштима иу продавницама у Русији.

Авоцадо Фуерте Сорт

Сорта је позната од 1911. године. Хибрид је између мексичких и гватемалских авокада. Облик је најчешће у облику крушке, а кост мале величине има облик капљице. Плодови су средње величине, тежине око 400 г. Кожа је танка, глатка, лако се одваја од пулпе, боја је типично зелена, без изражених светлих и тамних нијанси, не мења се током процеса зрења. Тип цветања Б, воће углавном у јесен.

Пажња! Месо је масно, има слатки кремасти укус. У зависности од земље узгоја, може имати и жуту и ​​светло белу боју.

Авоцадо Пинкертон

Плодови ове сорте могу бити зимско и летње зрење. А ако летњи авокадо има висок садржај масти и невероватан укус, онда су зимске прилично водене и ниске масноће. Али све их уједињује издужени облик крушколиког облика плодова са малом кости, која заузима не више од 10% укупне запремине авокада, и густу, бубуљасту кожу. Боја пулпе може бити веома различита: бела, жута, зеленкаста. Као зрење пеел франкли тамно. Маса плодова може да достигне 500 г. Сорта је прилично нова, узгаја се тек од 1972. године.

Стабла ове сорте су веома снажна, распрострањена, имају висок принос.

Авоцадо Градинг Еттингер

Еттингер се сматра једном од најукуснијих сорти авокада.

Од 1947. године гаји се у Израелу и, упркос ниским садржајем масти, има широк спектар укуса. Зрели авокадо може да подсећа на укус пињола, јогурта и топљеног сира, па чак и печених печурки. Плодови су средње величине, у облику јајолика. Од осталих сорти одликује се великом сивом кости, али је кожа врло танка и глатка, често се чисти током чишћења. Али за разлику од других сорти авокада, у њему нема токсина, тако да се ништа страшно неће догодити ако случајно прогутате мали комад.

Поред тога, јединственост сорте Еттингер је да се плодови авокада не кваре од дуготрајног складиштења, већ, напротив, добијају додатне нијансе укуса.

Авоцадо Граде Хаас

Овај тип авокада, који се најчешће узгаја у Калифорнији, један је од најчешћих, посебно међу онима који су доведени у Русију. Можда је то због чињенице да сазријева током цијеле године. Плодове карактерише овални облик, средње величине и мала кост. Кожа је врло густа, неравна, како сазрева постаје тамно љубичаста и готово црна. Авокадо се такође добро чува, лако подноси транспорт. У исто време, месо светло зелене боје има висок садржај масти и деликатан нутти укус.

Авокадо Бацон Вариети

Једна од најслабије масних па чак и мало водених сорти. Припада мексичким врстама. Плодови су веома мали са средњом кости и веома танком и глатком зеленом кожом, која практично не мења боју током зрења. Облик је овалан, пулпа је бледо зелене боје. Расту углавном у Калифорнији од 1951.

Авоцадо Граде Гвен

Средње велики овални округли плодови у свим аспектима мало наликују Хасс авокаду. Кора је густа, савитљива, зелена, и слабо се удаљава од пулпе. Камен је мали, округлог облика.

Месо има жућкасту боју и укус попут кајгана, са високим садржајем масти.

Важно је! Плодови сазревају у јесен и зиму. Дрвеће расте мало, али веома осетљиво на хладноћу.

Авоцадо Реед Вариети

Плодови ове сорте нису сасвим стандардне, скоро сферног облика. Може бити прилично великих димензија, достижући тежину од 450-500г. Авокадо припада гватемалској сорти, тако да лоше подносе негативне температуре. Дебела кожа се не мења у процесу сазревања зелене боје. Камен је такођер округао, средње величине, може износити и до 17% укупног плода. Пулпа има прилично жућкасту нијансу и одликује се високим садржајем масти и укусом, који подсјећа на орашасте плодове и крушке.

Плод се јавља углавном љети. Ова сорта се узгаја од 1948. године.

Вариети Авоцадо Зутано

Одлична разноликост гватемалске сорте. Почела је да расте 1926. године у Калифорнији, али тренутно снабдевање долази из Јужне Африке и Израела. Сорта се сматра летњом у погледу сазревања, али због чињенице да се узгаја и на јужној хемисфери, ови авокади се могу наћи у продаји током цијеле године.

Ремарк! Јужноафрички плод има највише укуса и добар садржај масти.

Плодови имају облик овалног крушака и прилично великих димензија. Кожа је глатка и очишћена од пулпе. Има светлозелени тон који траје током целог периода зрелости. Кости су такође велике, округле су и понекад овално издужене. Месо је масно и веома укусно, бело или благо кремасто. Многи сматрају да је укус неких врста сличан јабуци.

Остале врсте и сорте авокада

Постоји много различитих варијанти авокада на свету. Међу њима су они који се узгајају у Русији у региону Сочија и Адлера.

Мекицол

Типичан представник мексичке трке. Сорта је релативно отпорна на хладноћу, способна да издржи сушне периоде. У климатским условима Кавказа доноси највећи принос. То је типичан представник црног авокада. Будући да тамно љубичаста боја плода, како сазрева, постаје црна. Плодови су веома мали, тежине до 100 г, имају дугуљаст облик. Рипен од краја августа до октобра.

Пуебла

Друга сорта, прилично мирно повезана са хладноћом и мразом, а припада мексичкој трци. Плодови су тамно браон и овално-јајастог облика, нешто веће величине. Достиже тежину у 200г. Зрео неколико месеци касније од претходне сорте, у новембру-децембру.

Семил-34

Ова разноликост се може приписати пре свега елити и егзотици. Барем у Русији је то веома ретко. Плодови имају импресивну величину, расту до 1000 грама, а облик авокада је ближи сферичној. Камен такођер има прилично велику величину, може бити и до 30% волумена фетуса. Кора је зелена, када је зрела мало тамнија.

Упркос чињеници да се ова сорта узгаја у врелој клими, углавном у Доминиканској Републици, њени плодови су изненађујуће издржљиви. Може се дуго чувати на различитим, укључујући прилично ниским температурама.

Месо у полу-зрелом стању је прилично сочно, има неки воћни укус. Али у потпуно сазрелој форми, постаје густа, маснија, са орашастим укусом и добија жути тон.

Роиал блацк

Још једна сорта црног авокада, која се такође може приписати више плодовима елитне класе. Облик - заобљен, а кожа је густа и интензивно црна. Кремаста пулпа има богату жуту боју. Кост је мала.

Ова сорта је веома ретка. Плодови сазревају у јесенско-зимском периоду, тако да га можете сусрести од новембра до марта.

Риан

Једна од најукуснијих сорти са максималним садржајем масти. Узгаја се већ дуго времена, од 1927. године.

Облик може варирати: од овалног до издуженог крушколиког облика. Зелена кора је густа и густа, са повременим бубуљицама. Месо се разликује по жућкастом тону. Укус подсјећа на благи пире кромпир с додатком маслаца и зеленила.

Округла кост, прилично велика, може узети до 35% укупног плода. Плодови средње величине, сазревају у периоду од краја септембра до децембра. Преносивост је ниска, поготово зато што ако су плодови сувише незрели, онда почињу да се погоршавају, чак и пре него што потпуно сазрију.

Адрис

Плодови ове сорте, веома укусни са просечним садржајем масти, разликују се по малим величинама и овалном заобљеном облику. Кост је средње величине, а кожа је зелена, прилично густа са бубуљицама.

Плодови ове сорте сазревају у пролеће, када су најтраженије.

Бурнекер

Сорта са релативно малим воћем има лагано, беж месо средње масноће, слично укусу жумањка. Облик плода је прилично крушастог облика, кост је светла, овална.

Танка и глатка кожа се лако одваја од пулпе. Карактерише га светло зелена боја са тамнијим тачкама. Авокадо сазријева у јесен.

Закључак

Сорте авокада које се активно узгајају кроз тропски и суптропски појас Земље су веома разноврсне. Неке од њих су савршене за салате, друге за традиционални мексички гуацамоле. Месо најдебљих плодова може се једноставно проширити на хлеб уместо на маслац. Композиција богата минералима и витаминима омогућава њихову употребу у медицини и козметици.