О предивном укусу бундеве познатом многима. Храна за житарице и друга јела од ње су популарни код свих сегмената популације. Али не сви знају да се калоријски садржај куване бундеве може приписати дијететским производима, а маса корисних својстава чини га једним од најкориснијих поврћа.

Нутритивна вредност и састав куване бундеве

Кухана бундева дугује многе корисне особине свом хемијском саставу. То је извор разних витамина потребних човеку. Садржи много витамина Ц и Б, чија количина директно утиче на имунитет организма и нормално функционисање нервног система. Садржи и ретки витамин Т који стимулише производњу црвених и белих крвних зрнаца. Поред тога, кувана бундева садржи витамине из групе ПП, витамина А и К.

Осим тога, бундева је богат извор минерала. Жељезо, бакар и кобалт, који су присутни у саставу овог корисног производа, активно су укључени у процес стварања крви, док магнезијум и фосфор подржавају оптимално функционисање срчаног мишића и мозга. Поред тога, поврће садржи флуор, калијум и калцијум.

Колико калорија у бундеве кухано у води

Поред велике количине витамина, међу осталим поврћем и другим корисним својствима издваја се и бундева. Дакле, он се истовремено манифестује као хранљив и дијететски производ, јер је калоријски садржај куване бундеве по 100 грама 22 кцал, а ако га кувате без соли, онда само 20. Садржи готово без масти: њихов удио достиже 0, 1 г. исти састав укључује воду и угљене хидрате (92 и 4 г, респективно). Овако низак калоријски садржај чини овај производ веома корисним за људе који су на здравој исхрани, као и за оне који пазе на своју тежину.

Гликемијски индекс куване бундеве

Често можете чути о предностима куване бундеве за особе са дијабетесом. Овај производ има својства која помажу у смањењу нивоа шећера у крви, али њихова ефикасност зависи од тога како се производ обрађује. Кухана бундеве, за разлику од сирове, има прилично висок гликемијски индекс због велике количине фруктозе и сахарозе - 75 јединица. Међутим, лекари често дозвољавају да се овај производ конзумира у малим количинама за особе са дијабетесом, узимајући у обзир благотворне ефекте које има на тело, посебно на панкреас. Зато, пре него што га укључите у исхрану, треба да се консултујете са специјалистом.

Колико је корисна кувана бундеве

Корист од куване бундеве за људско тело је тешко порицати. Јединствена својства овог поврћа благотворно утичу на јетру, чисте је од штетних материја и токсина. Влакно у свом саставу помаже да се побољша рад црева и желуца, ау комбинацији са пектином може да разбије вишак супстанци које садрже маст. Антиинфламаторна својства поврћа доприносе побољшаној регенерацији ткива и зацјељивању рана, па се посебно препоручује особама са болестима уринарног система.

Корисна својства бундеве чине га производом који је савршено погодан за храну за бебе. Обиље витамина А учвршћује одбрану организма, смањујући његову осетљивост на ефекте патогена и вируса, а поред тога, побољшава вид. Фосфор, калијум и витамини Б обезбеђују здрав раст и развој коштаног ткива, као и стабилизују функције нервног система, што је посебно важно за децу предшколског узраста. Поред тога, деликатна текстура овог корисног производа се лако пробавља и брзо апсорбује у организму, због чега служи као популарна компонента смеша и пиреа за прво храњење беба.

Корисна кувана бунда за мушкарце. У његовој пулпи, као иу семену постоји цинк, који побољшава производњу мушког полног хормона тестостерона. Он, заузврат, има позитиван ефекат на потенцију, побољшавајући квалитет сперме и повећавајући сексуалну жељу.

Жене ће такође ценити корисне особине куване бундеве. Дакле, витамин А благотворно делује на кожу, дајући јој еластичност и враћајући здрав тонус. Овај витамин такођер повећава отпорност на сунчање на све љубитеље плажа и сунчања.

Велика количина витамина омекшава ефекте менопаузе и спречава физичке и психичке компликације. Ниска калорија и својство куване бундеве за уклањање токсина и вишка течности из тела омогућују вам да користите ово поврће у припреми менија за мршављење.

Важно је! Кухане бундеве могу безбедно користити труднице и дојиље.

Колико је корисна кувана бундеве за људско тело

Благотворна својства куване бундеве могу не само продужити људско здравље, већ и смањити симптоме разних болести. Дакле, овом производу се препоручује додавање менија за разне болести:

• Анемија Пулпа овог поврћа садржи много гвожђа и других активних супстанци које су укључене у хематопоиетичну функцију тела, тако да дневна конзумација од 40-150 г куване бундеве 3-4 пута дневно може нормализовати ниво хемоглобина;
• Атеросклероза. Пектини, који су присутни у поврћу, регулишу ниво штетног холестерола, а антиинфламаторна својства производа смањују бол, што помаже ублажавању симптома болести;
• Отицање болести бубрега. Диуретичка својства производа могу уклонити вишак течности из тијела и смањити отицање, ако постоји каша са куханом бундевом 1 до 2 пута дневно;
• Каријес и друге болести усне дупље. Висок садржај флуорида спречава развој каријеса и упалних процеса у десни. Дневна доза ове супстанце садржана је у 500 - 600 г куване бундеве;
• Хеарт Дисеасе. Кардиоваскуларни систем се може подржати ако се кува у богатом бундеве од магнезијума у ​​саставу салата од поврћа у количини од 300-400 г дневно.

Како се кува кувана бундеве

Да бисте извукли максималну количину корисних својстава од бундеве, морате бити у стању да је правилно кувате:

1. Пре кувања, морате темељно опрати поврће, исећи га на 2 дијела и извадити сјеме.
2. Након тога производ треба љуштити. Можете користити обичан кухињски нож или пилу.
3. Пулпу од бундеве треба резати на кришке или коцке до величине од 3 цм, а препоручљиво је да се неискоришћени део поврћа умота у фолију или фолију и стави у фрижидер. Након тога, можете одмах прећи на кухање.
4. У пространој посуди ставите поврће и сипајте воду тако да је вода потпуно скрива.
5. Чим вода прокључа, додајте со или друге зачине по жељи, а затим наставите да кувате јело 25 - 30 минута на умјереној температури.
6. Доступност производа можете проверити вилицом. Ако је поврће мекано, онда га извадите из топлоте, а затим исушите воду из посуде и оставите јело хладно.

Важно је! Резана и љуштена бундева не чува се дуго времена. Да се ​​не поквари, треба јести поврће 7 до 10 дана.

Готов производ се може послужити са киселим врхњем и зачинским биљем као самостално јело или за диверсификацију меса или рибе. На основу овог корисног производа могу се припремити чак и десерти, који не само да чувају сва својства бундеве, већ и задовољавају и најселективније једе.

Припремите десерт на следећи начин:

1. Очишћена бундеве у количини од 500 г се љуште и секу на велике комаде.
2. 2 кашике. вода се сипа у посуду и доводи до кључања, затим се шири у посуду комадиће поврћа.
3. Заспати 6 кашика. л шећер и додајте 1 штапић цимета.
4. Кувај 20 минута, провери спремност.
5. Кухану бундеву ухватили жлицом с прорезом и раширили на вруће, а затим пошкропили шећером и оставили да се охлади.
6. Пре сервирања, десерт се хлади у фрижидеру на 30 минута.

А ако додате проса у кувану бундеву, добићете укусну кашу коју ће ценити и деца и одрасли:

1. 500 грама пулпе протрљало се на крупнијем.
2. У тави са дебелим зидовима спојите 1 тбсп. млеко и 2 кашике. л маслацем, затим додати у смешу бундеве и гулити 15 минута.
3. За поврће додати 3 кашике. л опрани просени крух, 1 тбсп. л мед и сол по укусу.
4. Састојци су темељито помешани и кувани на лаганој ватри, покривени поклопцем, 10 минута.
5. Готову кашу замотамо у пешкир и оставимо да се кува око 10 минута.

Савет! Кувана бундева у каши или десерту ће бити још укуснија ако у ова јела додате шаку ораха.

Корисна својства куване бундеве савршено ће се манифестовати у салати у комбинацији са другим поврћем:

1. Три стотине грама опране куване бундеве коцкице 1 цм проширило се на тањир.
2. Два средња укисељена краставца нарезана су на танке траке, 1 парадајз се исече на танке кришке.
3. Пола луковице се пере, чисти и ситно сече.
4. Поврће се помеша у дубоку посуду, дода се со, бибер.
5. Пре сервирања, прелив од салате 2 кашике. л маслац, посути травама.

Кувана бундева такође производи здраве прве оброке, као што је крем јуха:

1. 200 г бундеве и кромпира се пере, љушти и ситно сече.
2. Додајте беле крекере, со и шећер по укусу.
3. Сипајте састојке водом и кувајте док се поврће не куха на средњој ватри.
4. Утрљајте радни комад кроз цедило, додајте 1 тбсп. л биљно уље.
5. Комбинујте густо млеко и кувајте док не завршите. Украсите зеленилом.

Ограничења и контраиндикације

Упркос свим предностима и јединственим својствима куване бундеве, одређеним групама људи се препоручује да се уздрже од његове употребе како би се елиминисала могућа штета за тело. Дакле, поврће је контраиндиковано за људе:

• са индивидуалном нетолеранцијом на производ или његове компоненте;
• трпећа дијареја;
• са гастритисом са ниском киселошћу.

Са опрезом куване бундеве треба да користе они који пате:

• дијабетес;
• чир на желуцу и црева.

Наведени људи могу диверзификовати свој мени са малом количином производа, али тек након консултација са лекаром.

Закључак

Нискокалорична кувана бундеве и њена својства су овом поврћу донијела велику популарност међу љубитељима здраве хране. Ако пратите све препоруке о употреби и кухању, овај користан производ не само да ће вас задовољити одличним укусом, већ ће вам омогућити да продужите своје здравље.