Вероватно свако из детињства познаје необичну вртну биљку, њено лишће налик репи. Али за разлику од дивљег чичара, једе се. Некомплицирани изглед и пријатан кисели окус - то је особина рабарбаре. И данас све више, вртлари га сади на својим парцелама. Али они се не баве само правилима култивације, већ и сакупљањем саме рабарбаре. Уосталом, таква биљка има своје карактеристике, које треба поштовати приликом сакупљања за храну или у медицинске сврхе.
Када можете сакупити стабљике рабарбаре
У последњем месецу пролећа, у мају, рабарбара почиње да расте из земље. У овом тренутку, његове петељке су веома танке и крхке, држећи младе листове. Дуге су и имају ружичасти тон. У том тренутку треба сакупљати рабарбару за храну.
Млади петељци ове биљке садрже довољну количину корисних елемената у траговима, укључујући органске киселине. Истовремено се користе не само за храну, већ и за терапеутске сврхе. Али ако говоримо о употреби у кувању, онда се стабљике могу јести сирове и куване. Постоје многи рецепти, као што су џем, желе, па чак и пецива.
Важно је! Сирове петељке рабарбаре не препоручују се малој дјеци и онима који пате од болести гастроинтестиналног тракта или панкреаса.Како скупљати стабљике рабарбара
Да би сви укуси у стаблима рабарбара били убрани, да би били корисни за људе и истовремено жетва није нашкодила биљци, треба поштовати нека правила:
- Главно правило сакупљања је избор младе биљке. Петељке би требале бити њежне, прилично крхке и врло сочне. Дакле, сакупљање би требало да се изврши у мају и са поновљеним растом, који пада средином јула. Стабљике које се могу јести су оне које имају дужину од 20 до 80 цм, а њихова ширина не смије бити већа од 1, 5 цм.
- Одсеците петељку треба да буде у бази, немојте је ломити. Одсецање мора бити глатко, без наглих покрета, лагано држање базе и лагано увијање. Ако постоје потешкоће у овом процесу, онда можете пажљиво одрезати петељку до саме базе.
- Строго се не препоручује сакупљање свих листова рабарбаре, јер биљка може да умре. За нормалан раст и развој треба оставити 5-6 листова, од којих два треба да буду млади.
- Сакупити стабљике рабарбаре у храни не могу бити када цвате. Стога, да бисте повећали време сакупљања, можете уклонити стабљике стабљике.
Пажња! Током цветања, не само да се укус петељки мења, већ и они сами постају прилично штетни за људску потрошњу, јер се у њима накупља велика количина оксалне киселине.
Када сакупити корен рабарбаре
Врло често, у терапијске сврхе, користе корене рабарбара. Сакупљање коријена рабарбаре треба обавити у прољеће прије појаве изданака или у касну јесен, када су, напротив, сви листови већ мртви. Процес умирања оставља се у периоду од септембра до октобра. Током тог периода ископавање корена за биљку ће бити мање трауматизован процес.
У које сврхе скупљате корене рабарбаре?
Коријен коријена се одавно користи као одличан терапијски и профилактички природни лек, који има благи лаксативни ефекат, помаже да се ослободи токсина и помаже нормализацији рада гастроинтестиналног тракта.
Због садржаја у саставу корена антрагликозида користи се у следеће сврхе:
- повећава апетит и нормализује дигестивни тракт;
- са констипацијом;
- да очисти тело од токсина, биолошких отрова и масти;
- борба против вишка килограма;
- за сузбијање депресије;
- убрзати процес опоравка након прелома;
- са артритисом;
- за лечење хепатитиса и других обољења јетре;
- да спречи настанак рака.
Понекад се коријен рабарбаре препоручује код менопаузе.
Али треба разумети да корен има различит ефекат на тело, у зависности од тога која средства ће се користити. На пример:
- У течном облику, екстракт рабарбара из корена се користи као лаксатив. Али у малим количинама у облику таблета, овај екстракт може имати супротан ефекат, делујући на тело као фиксатив.
- Тинктура корена у сирћету помаже у лечењу озбиљних болести као што је витилиго или псоријаза.
- Инфузија коријенског праха са водом помаже у лечењу јетре, изазивајући цхолеретиц ефекат.
- Очишћени свежи корен помаже у њези коже руку и лица.
- Уз помоћ изварка коријена можете припремити љековиту боју за косу, која ће их ојачати и излијечити.
Како сакупити
Не постоје посебна упутства за сакупљање корена рабарбаре, главно правило копања је минимално оштећење биљке. Да бисте то урадили, потребно је да га ископате од самог руба грма како се не би деформисао читав систем корена.
Ископани коријен мора се темељито очистити од земље, одрезати стабљике, бочне и мале коријене. Након тога темељито се испере под хладном текућом водом и рашири на сунчаном мјесту да се осуши.
Како се сушити и складиштити
Сакупљени и осушени корен рабарбаре може се користити сиров и осушити. У сушеном стању рок трајања корена рабарбаре се повећава на 3 године без губитка својих љековитих својстава.
Сушење треба обавити у добро проветреном простору на отвореном. Овај процес можете извршити и помоћу електричног сушача на температури од 50-60 степени. Исправно осушене корење треба да буду веома лагане и ломљиве.
Чувајте их на хладном и сувом месту. То се може урадити у дрвеној, картонској или тканинској амбалажи. Главни захтев за складиштење је одржавање константног нивоа влажности тако да производ не постане влажан.
Закључак
Сакупљање рабарбаре може се вршити у разне сврхе. Али, неопходно је строго поштовати правила сакупљања и петељки и корена дате биљке, тако да ће усев донети само корист.