Сви пчелари, када припремају мед за продају, прије или касније суочавају се с таквим проблемом као што је кристализација готовог производа. Важно је знати како загрејати кандирани производ без губитка квалитета производа, за то се користе специјални уређаји - декристализатори. Могу се купити у специјализованим продавницама или самостално.
Шта је декристализатор и за шта служи?
Декристализатор меда - уређај који омогућава загријавање кристализираног, "кандираног" производа. Овај проблем се суочава са свим пчеларима, јер неке врсте меда губе своју презентацију за само неколико недеља. Кристализована роба се купује врло невољко, али помоћу декристализатора можете је вратити у свој првобитни изглед и вискозитет, што ће производ учинити атрактивним у очима купаца.
Уређај добро раствара кристале, који се углавном састоје од глукозе. Сам процес гријања је изум далеко од новог, којег пчелари дуго знају (мед је био загријан на парном купатилу).
Да би се отопили кристали глукозе, маса мора бити равномјерно загријана. Овај принцип је основа рада свих уређаја без изузетка. Жељена температура загревања може се постићи на више начина. Оптималне перформансе не више од + 40-50 ° Ц. Сви декристализатори су опремљени термостатима који искључују напајање уређаја када се достигне жељена температура.
Важно је! Немогуће је снажно загревати производ, јер се под утицајем високе температуре формирају канцерогене супстанце које могу оштетити централни нервни систем и изазвати развој рака.Врсте декристализатора
Данас пчелари користе уређаје неколико врста. Они се међусобно разликују углавном по начину примене и облику. Можете користити било коју врсту са истим успехом, поготово ако не морате да обрађујете велику количину меда.
Флексибилни спољни декристализатор
Једноставним речима, то је широка мека врпца, унутар које се налазе грејни елементи. Капацитет омотане траке и укључите уређај у мрежи. Такав кристализатор меда је веома погодан за 23-литарски туботинеер (стандард).
Потопна спирала
Уређај је дизајниран за рад са малим количинама производа. Принцип рада је крајње једноставан - спирала је уроњена у кристализовану масу и загријава се, постепено га топи. Да се хеликс не прегреје или сагори, мора бити потпуно уроњен у мед. У медној маси потребно је направити рупу за спиралу, након чега се она ставља у удубљење и уређај се укључује у мрежу.
Топлотна комора
Уз помоћ овог уређаја можете истовремено загрејати неколико контејнера. Посуде су постављене у низу, омотане тканином са стране и на врху. Унутар платна се налазе грејни елементи који загревају производ.
Боди децристаллизер
То је склопива кутија. На његовим зидовима, грејни елементи су причвршћени са унутрашње стране.
Домаћи декристализатор меда
Уређај није посебно сложен, може се направити ручно. Фабрички декристализатори су скупи, а сам уређај ће вам помоћи да уштедите новац за почетнике пчелара.
Који декристализатор је бољи
На ово питање нема јасног одговора - сваки уређај је добар на свој начин у различитим ситуацијама. На пример, једноставни спирални апарат или флексибилна трака за један контејнер биће погодни за обраду меда у малим запреминама. За велику количину производа препоручљиво је користити димензионалне инфрацрвене апарате или топлотне коморе, које имају следеће предности:
- Грејни елемент није у контакту са производом.
- Једнообразно загревање целокупне масе.
- Присуство термостата који вам омогућава контролу температуре и избегавање прегревања производа.
- Једноставност и практичност у раду.
- Цомпацт сизе.
- Економична потрошња енергије.
Дакле, избор зависи углавном од обима прерађених производа.
Како направити сам кристал меда
Купити уређај било које врсте не ствара никакве проблеме - данас постоји све за продају. Али куповина доброг фабричког декристализатора биће скупа. Значајан аргумент за уштеду новца је посебно важан за пчелара почетника. Штавише, нема ништа тешко у прављењу домаћег декристализатора.
Опција 1
За производњу декристализатора потребни су следећи материјали:
- конвенционална пјена за подну и зидну изолацију;
- сцотцх ролл;
- вијци за дрво;
- универзални лепак.
Поступак склапања је изузетно једноставан: од листова пјене љепилом и траком монтирају се кутија пећнице потребних димензија са поклопцем који се може скинути. У једном од зидова кутије направите рупу за грејни елемент. Као такав, најбоље је користити термо керамички гријач вентилатора. Уз помоћ домаће јединице, упркос једноставном дизајну, можете ефикасно и ефикасно загрејати мед. Једини недостатак домаћих производа је недостатак термостата, температура меда ће се морати стално надгледати како се производ не би прегрејао.
Важно је! За спајање пјене не треба користити љепило, које се састоји од ацетона, алкохола добивених из нафтних деривата и плина и било којих отапала.Опција 2
У овом дизајну користи се мекани инфрацрвени под грејањем за загревање меда. На траку се може прикључити регулатор температуре, којим се може контролисати температура. Да топлота не испари пребрзо, материјал који рефлектује топлоту поставља се на топли под - изоспан, са сјајном страном горе. За побољшану топлотну изолацију, изоспан се такође налази испод контејнера и на врху поклопца.
Опција 3
Добар декристализатор може доћи из старог фрижидера. Тијело је већ опскрбљено добром топлинском изолацијом, по правилу је то минерална вуна. Остаје само да се унутар кућишта постави грејни елемент и на њега се прикључи термостат, а за кућни инкубатор можете користити регулатор температуре.
Декристализатор произведен властитим снагама коштат ће много јефтиније од творничких аналогних. Од недостатака домаћих производа може се само примијетити недостатак термостата, инсталирати и правилно конфигурирати да не могу сви. Остатак домаћег уређаја је јефтин, практичан и практичан. На крају крајева, сваки пчелар у процесу дизајна и монтаже одмах прилагођава уређај тако да одговара његовим потребама.
Закључак
Декристализатор меда је неопходна ствар, посебно ако се мед производи за продају. На крају крајева, природни мед, осим појединачних сорти, почиње да кристализује за месец дана. За то вријеме није увијек могуће реализирати цијели производ. Једини начин да му се врати нормална презентација и вискозитет - исправно загревање и растварање. У овом случају, пожељно је да грејни елемент нема контакт са масом меда.