Професионални кувари и домаћице бирају пене за авокадо као спектакуларни снацк или оригинални десерт на свечаном столу, током шведског стола. Аллигатор крушка је друго име за високо калорично егзотично воће које брзо добија на популарности у кухању због своје не само здраве композиције. Он има способност да мења ароме у комбинацији са различитим производима.

Симпле Авоцадо Моуссе

Могућност кувања не одузима много времена, али ће пружити незаборавно задовољство у укусу.

Мали сет намирница:

• зрели авокадо - 1 кг;
• маслац - 30 г;
• павлака са високим садржајем масти - 1 кашика;
• сок од лимуна - 50 мл;
• мајонез - 3 кашике. л.;
• желатина - 14 г;
• бели лук - 4 каранфилића.

Корак по корак упутства за израду пјене:

1. Намочите желатин, напуните га топлом прокуханом водом (50 мл).
2. Оперите авокадо, обришите га салветама и, раздвајајући га на пола, уклоните кост. Уклоните пулпу са великом кашиком и одбаците кору.
3. Пребаците у посуду мешалице, додајте сок од цитруса, павлаку, со, сецкани бели лук и мајонез. Смрвити сву хомогену масу.
4. У воденом купатилу, потпуно растворите желатину и сипајте остатак производа са маслацем (претходно растопите). Мешајте са масом.
5. Пребаците готову пјену на велику посуду од стакла и пластике или је ставите на посуду. Покријте врх фолијом и оставите на хладном мјесту за ноћ.

Савет! За интензивнију боју, цилантро или першун се могу додати састојцима.

Послужите у малим здјелама или извуците на лијепу посуду, умочите дно форме у топлу воду на неколико секунди.

Авоцадо Моуссе са шкампима

Фина комбинација морских плодова са деликатном структуром егзотичног воћа привукла је пажњу кухара гурманских ресторана. Али ово јело се лако кува код куће.

Састојци:

• лимун - 1 ком.
• зелена јабука са киселим укусом –1 ком;
• зрели авокадо - 1 ком.
• печени бадеми - 1 кашика. л.;
• мали свјежи краставац - 1 ком.
• рачићи - 200 г;
• бибер, со.

Корак по корак рецепт за пјену:

1. Воће и поврће исперите под славином, обришите и уклоните оштрим ножем. Поред тога, извадите семе из авокада, јабуку из језгре и велике сјеменке из краставца. Изрежите све и ставите у посуду блендера.
2. Поспите сок од пола лимуна, мало соли и бибера. Смрвите у пире кромпиру и помијешајте са сјецканим бадемима.
3. Очистите шкампе на захтјев да прокухате или пржите у малој количини уља док не скухате. На крају посипајте сок од преостале половице лимуна.

Служи на столу може бити другачије. У овом случају се предлаже наизмјенично стављање рачића са кремом у чаше.

Авоцадо Моуссе са лососом

Овај рецепт ће задовољити не само госте на благданском столу, већ ће бити добар избор за лагани оброк радним данима.

Припремите следеће производе:

• крема - 100 мл;
• желатина - 1 кашичица;
• авокадо - 2 ком.
• димљени лосос - 100 г;
• креч - 1 ком.
• зачини

Сви кораци кувања:

1. Уклоните кости из рибе, исеците их на коцкице или траке и сипајте сок који је стиснут из пола лимете. Мешати и ставити у фрижидер.
2. У то време, мешајте 50 мл креме до упорних врхова. Остатак креме се загрева и раствара у желатини.
3. Насјецкајте пулпу авокада за пјену са мешалицом или вилицом, помијешајте са соком лимете, бибером и сољу.
4. Лагани покрети у комбинацији са гелинг саставом, а затим са шлагом.

Распоредите у чаше, украсите резанцима лососа на врху.

Авоцадо Моуссе са парадајзом

Парадајз се у овом случају користи као јестиви калуп за послуживање.

Састојци:

• мали парадајз дебеле коже (може бити вишња) - 400 г;
• авокадо - 1 ком.
• топљени сир - 150 г;
• лимунов сок - 2 кашике. л.;
• бели бибер - по укусу;
• листови першина.

Моуссе кухати по сљедећем рецепту:

1. Оперите парадајз, исеците врхове и уклоните семе малом кашиком. Солите мало унутра и укључите убрус да бисте се ослободили вишка течности.
2. Помешајте авокадову пулпу са мешалицом са топљеним сиром, не заборавите да додате папар и сок од цитруса. Повежите се са ситно сецканим зеленилом.
3. Користећи кесицу или кашику, рашири се у корпама парадајза.

Украсите на столу свежом гранчицом першуна.

Авоцадо Моуссе са Цурд

У недостатку чаша за послуживање пјене можете користити овај рецепт.

Пакет хране:

• сир - 200 г;
• авокадо - 2 ком.
• павлака - 3 кашике. л.;
• бели лук - 2 каранфилића;
• желатина - 15 г;
• дилл

Детаљан опис свих корака:

1. Натопите желатин у топлу течност 20 минута. Онда мало топло у воденом купатилу да га потпуно отопи.
2. У авокаду, потребна вам је само пулпа, која се ставља у посуду кухињског миксера, заједно са свјежим сиром, павлаком, чешњаком, копром и гелом.
3. Гринд ин мусх.
4. Померите се у велики облик и ставите у фрижидер неколико сати.

Урежите укрућену масу врућим ножем у порције и украсите.

Авоцадо Моуссе витх Пистацхиос

Хладан пјену са укусом пистације подсетиће сорбет - десерт сличан домаћем сладоледу.

Састав:

• 3 зрела плода авокада;
• пистације - 150 г;
• сок од цитруса - 1 кашика;
• мед - 5 кашика. л

Алгоритам акција:

1. За омекшавање коже љуштених пистација, потребно их је неколико сати намочити у охлађену кувану воду.
2. Потпуно исушите и осушите, постављајући се на кухињску крпу.
3. Идите до посуде мешалице. Додајте пулпу авокада, меда, прстохват соли, 15 мл воде и истресите све док не добијете хомогену масу великом брзином.
4. Нанесите крем и ставите у фрижидер најмање 6 сати.

Важно је! Сок од цитрусног воћа се додаје како би се осигурало да се пулпа воћа не потамни.

На столу ће изгледати лепо са свежим листом менте.

Авоцадо Цхоцолате Моуссе

Од композиције ће одмах постати јасно да ће десерт бити не само сладак, већ и користан.

Састојци:

• мед - 2 кашике. л.;
• авокадо - 2 ком.
• какао - 2 кашике. л.;
• млечна чоколада - 50 г;
• млеко -. ст.
• сол и ванилија - по укусу.

Процес израде пјене:

1. Растопите чоколадну шипку у млеку, загревајући се на слабој ватри.
2. Сипајте у посуду блендера и додајте какао прах, пулпу авокада, мало соли и ванилију. Мешати да би се добила хомогена и глатка маса.
3. Пребаците у калупе и лагано охладите.

У овом рецепту нема желатина, али по жељи, може се разблажити у пола млечног производа и додати основном саставу. Спектакуларна достава се постиже украшавањем свежим бобицама или воћем.

Авоцадо Моуссе са наранџама

Слатка павлака воли децу. Зато је вредно израдити витаминску бомбу, која ће бити веома корисна у јесен или прољеће.

Производи:

• наранџаста - 1 ком.
• велики авокадо - 1 ком.
• мед (или заменити сирупом од метвице) - 2 кашике. л.;
• сок од свежег лимуна - 1 кашика. л

Припрема корак по корак:

1. Наранџасто опрати и темељито обрисати. Уклоните нарезану корицу и исциједите сок.
2. Сипајте у посуду блендера сок од лимуна, додајте пулпу авокада (без коре) и мед.
3. Ударити великом брзином.

Украсите расхлађено јело наранчином корицом и лишћем менте.

Закључак

Пјену од авокада можете послужити на различите начине. Све зависи од композиције. Уз додатак морских плодова, можете се распоредити, мијешати са крекерима или раширити на ражени тост, али понекад се слатко припрема у облику куглица. Једноставност припреме омогућава новајлијим домаћицама да изненаде своје најмилије оригиналним јелима којима увек можете експериментисати.