Релативно нови род у руским повртњацима је порилук. У Западној Европи овај лук се узгаја већ дуже време, битан је састојак већине традиционалних јела. Празилук има интересантан укус, даје пријатну горчину, и што је најважније, овај лук садржи веома велику количину витамина Ц и других елемената у траговима који су неопходни за организам.

У узгоју празилука нема ничег тешког, али да би се жетва складиштила дуго времена, потребно је знати нека од правила за жетву ове културе.

Значајке пор

Да бисте правилно израчунали време када је потребно да уклоните порилук, треба да разумете карактеристике и нијансе ове културе.

Дакле:

1. Порилук је непретенциозан, лако расте у готово свим климатским зонама, издржавајући и сушу и влагу, и температурне разлике. Само нискотемпературне температуре су деструктивне за лук, тако да се жетва порилука мора уклонити за зиму.
2. Празилук се сматра веома продуктивном културом. Ако га упоредимо са луком, што је уобичајеније за Русе, онда празилук дефинитивно има користи у смислу приноса: два до три пута више зрелих биљака се бере из истог подручја.
3. Највреднији део празилука је бела глава и врат. У доњем делу лука налази се највећа количина витамина и елемената у траговима.
4. Порилук се може јести на различите начине: једе се сирово, сољено, укисељено, сушено и користи се као зачина, додаје се јухама и прилозима. Празилук укусан и хранљив.
5. Празилук је двогодишњи усев, тако да га узгајати из семена у једној сезони неће радити. Најефикаснији начин култивисања празилука је садња садница или сетва семена пре зиме.

Зелено празилукасто перје можете подерати у било којој фази развоја културе - листови имају пикантни укус и дају мало горчине салатама и топлим јелима. Ако у плановима вртлара да одржи бербу до следећег пролећа, треба да водите рачуна о правилној жетви и обезбедите лук одговарајућим условима складиштења.

Када жетва порилук

Прва ствар коју земљопоседник мора научити празилуком је да вријеме сазревања ове културе у великој мјери зависи од сорте. Данас постоје многе сорте празилука, међу којима постоје и рано сазреле и "зимзелене" сорте које се узгајају "на перо". Постоје и такве врсте празилука, чија пера остају мека и сочна током целе вегетације, а друге сорте лука се узгајају управо због вредности главе.

Важно је! Прво, морате да сазнате која врста празилука расте на локацији.

Време бербе празилука такође зависи од тога колико ће се брзо користити. На пример, ако вам је потребно свеже зеленило, перје можете исећи током лета и током целе јесени. Они који желе да се зимују на укусном луку за зиму треба да се брину о месту где ће га чувати.

Обично се порилук сече за зиму почетком октобра, али много зависи од климатских карактеристика региона.

Пажња! Главно правило жетве порилука је ископати лук пре почетка првог мраза.

У принципу, што дуже лук остаје на кревету, то боље - сви нутријенти ће остати у њему дуго времена. У регионима са благим зимама понекад остављају празилук у башти до раног пролећа, само у овом случају биљке треба да буду добро покривене, тако да лук може издржати мраз до 8-10 степени.

Хладније зиме приморавају вртларе да ископају порилук из кревета. Након тога се поставља питање складиштења овог вриједног поврћа. Уклоните прамац на следећи начин:

• • пажљиво ископајте главе из земље, покушавајући да не оштете деликатно перје;
  • уклањање жутих, сувих и оштећених листова;
  • два трећина перја перја;

• корени се скраћују двапут;
• перите лук под текућом водом;
• добро осушите у добро проветреној просторији.

Савет! Да би главе пора биле сњежнобијеле, препоруча се да се кревети прекрију непрозирном агрофибром неколико тједана прије планиране жетве.

Како чувати порилук

Не постоји јединствено правило за чување празилука, метода може зависити од сврхе поврћа:

1. Чак и љети, можете обавити бербу зеленог празилука. Да бисте то урадили, одрежите узгојено перје и исеците га на прстенове или сламке. Сецкани лук се пакује и шаље у замрзивач. Такве празнине се могу користити за прављење салата и других јела.
   

2. Празилук се може фино исецкати и осушити у рерни или у електричној сушилици, подешавајући температуру на не више од 50 степени. У таквим условима ће остати готово сва нутритивна својства лука. Ова зачина се може користити и самостално и мешано са другим биљкама.
   

3. Да бисте дуго чували свеже перје од порилука, треба да изаберете најлепше и најјаче лишће. Темељно се оперу, осуше, а затим пресавије у вреће не веће од осам комада. Паковања треба ставити на хладно место (температура од -2 до +2 степени) на неколико сати, затим направити неколико рупа у полиетилену и раширити лук у замрзивачу. Температура складиштења порилука не треба да буде виша од -5 степени, па ће око 5-6 месеци поврће задржати свој укус и изглед.
   

4. Око пола године можете похранити празилук у подруму, али услове за то треба створити посебан. Температура ваздуха не би требало да буде изнад 10 степени, а влажност око 85%. Празник чувајте у дрвеним кутијама са влажним песком. Ископане стабљике са главама су постављене вертикално, потапањем доњег дијела у пијесак, затим посипаним перјем влажним ријечним пијеском - слој мора бити најмање 20 цм У том стању, празилук ће савршено сачувати све витамине и бити свјежи од кревета.
   

Сваки власник сам бира начин да ускладишти свој усјев, али у сваком случају, морате знати неке карактеристике празилука:

• Не можете одмах ставити лук у замрзивач - прије тога, перје се мора охладити. Ако не слиједите ово правило, листови неће задржати свјежину, након одмрзавања ће бити мекана и тром.
• Празилук се може чувати на балкону, али мора бити пажљиво покривен. У таквим условима, поврће ће издржати температуре до -8 степени.
• Повремено проверавајте статус лук који се чува на било који начин. Оштећена или иструнута стабла морају бити уклоњена.
• За сушење празилука можете користити топлоту до 100 степени, али вриједни витамини ће се сачувати само када је таква обрада краткотрајна - не више од 20 минута.
• Ако пропустите тренутак и не ископавате завјет до првог мраза, можете изгубити већину усјева. Смрзнуто перје неће се чувати.
• Суха пора треба на гази или памучној тканини. Ни у ком случају сунчеви зраци не смеју да падају на избачени лук.

Порилук је врло непретенциозан усев, прилично је једноставан га узгајати. Такође је лако и сачувати жетву овог корисног поврћа, само требате бити у могућности да га правилно сакупите и припремите за дугорочно складиштење.