Жижула је међу најкориснијим биљкама на земљи. Источна медицина сматра воће панацејом за многе болести. Кинески исцелитељи су га звали "дрво живота". Нажалост, у нашој земљи ово је неуобичајено воће, мало људи зна за то. Јагоде се могу јести не само сирово, већ и укусно. Зизифус џем чува готово све корисне особине оригиналног производа и одличан је кућни лек за сезонске прехладе и друге болести.

Шта је корисно џем од жижуле

Воће има неколико имена. Унаби, или кинески датум, је познат по својим љековитим и дијететским својствима. Зизифусу се не боји суше и мраза до -30 степени. Садржај витамина Ц у плодовима је већи него у лимуну. Плодови су такође богати магнезијумом и калијумом. Они који пате од кардиоваскуларних болести могу их јести у неограниченим количинама. Зизифус нормализује притисак, обнавља срчани ритам. Традиционална медицина зна пуно и других љековитих својстава биљке:

• хипотензивна;
• хипогликемијски;
• лаксатив;
• диуретик;
• умирујуће;
• цхолеретиц;
• стимулисање лактације;
• чишћење.

Зизипхус плодови чисте крвне судове, холестерол из крви, уклањају све што је непотребно из тијела. Уз њихову помоћ можете се ослободити токсина, токсина, соли тешких метала, вишка течности, жучи и холестерола. Можете говорити бескрајно о предностима зизифус џема.

Како се кува унаби џем

Сакупите бобице зизфусе у септембру. По укусу, нејасно подсјећају на јабуку, малу трешњу. Може бити слатко-кисела, слатка или врло слатка. Укус џема унаби (види рецепт са фотографијама) увелико ће зависити од врсте одабраног воћа. У Кини, гдје се највише узгајају ови плодови, постоји око 700 различитих сорти.

Прикупљене или донесене са тржишта бобице треба прво сортирати, уклонити гранчице, лишће, друге остатке, а такође је потребно и да се ослободе труле бобице. Затим измерите број бобица, које је назначено у рецепту. Сваком воћу убаците виљушком, можете почети са кувањем џема.

Шема је врло једноставна:

1. Кухајте шећер и сируп.
2. У кипућем облику улијте брашнасту масу у њих.
3. Кухајте неколико минута на лаганој ватри.
4. Нека седи 7-8 сати.
5. Још једном скувајте масу бобица.
6. Сипајте на банке.

Чувајте на хладном месту што је даље могуће од директне сунчеве светлости.

Класични рецепт за џем од унаби

Да би сакупили плодове зизифуса, заспали са истом количином шећера. На дно лонца, улијте мало воде тако да плодови са дна не изгоре и не залијепе се за зидове док бобице не испеку сопствени сок. Кухајте зизифусу потребно у стање када се почне растезати попут меда или чак дебље.

Састојци:

• Зизифус - 2 кг;
• шећер - 2 кг;
• вода - 50 мл.

Дакле, покријте воће са шећером и кувајте као уобичајени џем на спорој ватри око 1, 5 сати. Бобице се добијају у густом сирупу, као у меду. Излаз треба да буде око 3 литре џема. Сипајте врућу масу у чисте, стерилне стакленке, замотајте.

Укусни џем од зизфуса са циметом

Постоје разне опције за прављење џима од зизипхуса. Један од њих са додатком цимета. Ови мирисни штапићи неће само додати профињени додир окусу окуса готовог јела, већ ће и помоћи да се глукоза апсорбује ефикасније, спречи нагли пораст нивоа шећера у крви, а такође смањује вероватноћу нових масних наслага у облику додатних набора на телу.

Састојци:

• бобице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0, 8 кг;
• лимунска киселина - 10 г;
• вода 0.5 литара;
• мљевени цимет - на врху ножа.

Уклоните стабљике из бобица, исперите и осушите. Бланцх око 5 минута. Прокувајте шећерни сируп и још увек кувањем сипајте плодове. Инсистирајте 5 сати, не мање. Затим кухајте на лаганој ватри 20 минута, додајте цимет, лимунску киселину, држите на пећи још 5 минута.

Слатки унаби џем са медом

Да би се добила јединствена арома, укус и вредна лековита, нутритивна својства, зизизфус џем се може кухати у меду. Да бисте то урадили, оперите бобице, затегните дрвену чачкалицу на неколико места, тако да не пуцају, ударајући кипући сируп.

Састојци:

• воће - 0, 75 кг;
• шећер - 0, 33 кг;
• мед - 0, 17 кг;
• вода - 0, 4 л.

Оставите јагоде преко ноћи у сирупу да се намочите. Ујутро, доведите смешу до кључања 5 минута, а затим поново инсистирајте 8 сати. Затим поново загрејте џем на неколико минута, додајте мед и смањите на жељену конзистенцију.

Зизипхус Јам

За припрему џема од жижуле боље је узети мало лагано незрело воће.

Састојци:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 0, 8 кг;
• вода - 1 л.

Сакупљени плодови сипају врели шећерни сируп, кухају на ватри још неколико минута. Инсистирајте 7 сати, а затим уклоните кости и исеците воћну кашу у блендеру. Ставите брашнасту масу на чир и држите на ватри 5 минута.

Како се кува унаби џем у спором штедњаку

Покријте бобице у лонцу. Сипајте шећер на врх и добро промешајте са силиконском кашиком. Затворите поклопац, подесите време на тајмеру - 15 минута.

Састојци:

• Зизифус - 2 кг;
• шећер - 1, 2 кг.

Након звучног сигнала о завршетку кувања, сачекајте 10 минута док се притисак не смањи. Јам се може уклонити и загрејати у претходно припремљене теглице. Излаз треба да буде 3 лименке од 3 литре.

Како се складишти џем џима

Жижула се може сакупљати за зиму у разним облицима, на пример, да се осуши, замрзне, кисели, припреми компот, џем. Да бисте задржали обрт током целе зиме, морате следити низ препорука:

• посуде за конзервирање морају бити стерилизоване и осушене, не можете сипати џем у мокра јела;
• најпогоднија посуда за чување џема за зиму је 0, 5 л лименке;
• тако да џем није пљеснив, додајте лимунов сок или киселину;
• што је гушћа и дебља текстура џема, дуже ће се складиштити.

Правилно кувано и конзервирано џем се може дуго чувати на собној температури. Погодно мјесто може послужити као остава, подрум, ормарић на изолираном балкону.

Закључак

Зизипхус џем је укусна и здрава пратња чају. Његова употреба ће служити као ефикасна превенција многих болести, ојачати имунолошки систем, постати извор витамина и елемената у траговима у хладном зимском периоду.