Пигеон јаја: како изгледају, једу, колико теже

Голубово јаје, као и саме рибе, мало ко је могао да види. Да би подигли своје пилиће, голубови бирају места која су скривена од знатижељних очију. Дуго времена, родитељи хране своје потомство птичјим млеком и до одређеног тренутка их не пуштају из гнезда.

Како изгледају голубова јаја

Голубово јаје карактерише 5 основних карактеристика: величина, тежина, облик, квалитет љуске и боја. На фотографији се могу видјети голубова јаја.

У зависности од расе, јаје голубова тежи отприлике од 15 до 28 г. Љуска је веома ломљива, овалног облика, са зашиљеним крајем на једној страни. У ширем делу је ваздушна комора. Боја љуске такође зависи од раса птица и од њихове основне исхране. Најчешће је бела или беж, са светлим кремом или бисерним шимром, без инклузија.

Величина јајета за голубове

Просечна величина голубовог јајета у центиметрима је око 4 до 4.5, такође у зависности од расе. У продуктивности меса голубова, оне су веће.

Како је јаје

Формирање породица голубова почиње почетком пролећа крајем фебруара - почетком марта. Одмах након формирања пара голубова почињу распоред гнијезда. Након парења након 2 седмице, женка прави прво полагање - прво јаје се појављује у гнезду, након 2 дана поставља друго, пар почиње да инкубира пилиће.

На 7-9 месеци, голубови улазе у сексуално доба. У јајнику женке сазрева ћелија у фоликулу. После сазревања, излази и је жуманце. У ћелији се одвија процес оплодње, затим, пролазећи кроз јајовод, формира се протеински дио, који, пролазећи кроз цијев, обавија жуманце. У материци се љуска стврдњава и формира се љуска. Процес траје око 15 сати. Затим, јаје је приказано у клоаки, ау догледно време га женски голуб гура из себе у гнездо.

Цео процес траје око један дан. Зидарство се у просјеку састоји од 2-3 комада. Затим почиње процес инкубације, а накнадно полагање се јавља након 18-23 дана.

Инкубациони период

Оба родитеља инкубирају пилиће, одржавајући одређену температуру у гнијезду - 40, 7 ° Ц на горњој површини јаја, 36, 1 ° Ц - доњој површини. Да би се сва јаја равномјерно загријала, пар их стално окреће својим шапама, а крилима бирају за себе.

Ако говоримо о узгоју голубова у заточеништву, онда би одгајивач увијек требао имати при руци инкубатор - у случају да из неког разлога голубови напусте квачило. У таквим случајевима, неопходно је да се печати у ћелијама тако да се зид не распада, да би се пратила влажност и температура у уређају. Треба их преокренути свака 2 сата. Свакодневно провјетравајте инкубатор тијеком 10 минута.

Око 15-16 дана пилићи почињу да се излегну. Током овог периода, они не требају помоћ, они обично сами управљају.

Да ли је могуће јести јаја голубова

Одговор на питање да ли можете јести јаја голубова, јасно - да, можете. Штавише, они су веома корисни за људско тело. Имају веома високу хранљиву вредност: 100 г садржи 14 г протеина и масти, 1, 5 г угљених хидрата.

Ремарк! У Кини се верује да јаја голубова обогаћују тело Ки енергијом и доприносе дуговјечности и младости.

Гурмани цене овај производ за деликатан, префињен укус. Њихов трошак је прилично висок, јер женски голуб не лежи тако често, а ако покупите све одједном из гнијезда, то ће углавном престати ваљати. Стога, они који желе пробати производ, морате га наручити унапријед на посебним фармама. Такве фарме за узгој јаја и голубова за месо су посебно популарне у неким азијским земљама иу САД. Производ је деликатеса и користи се у кухању за кухање кулинарских јела.

Кухање јаја голубова

Верује се да је човек први пут пробао голубова јаја одмах након припитомљавања птица, то се десило у Персији пре хиљаде година.

Важно је! Голубова јаја нису само ретка посластица, већ и производ са корисним својствима.

Пошто су много мање од кокоши, биће потребна велика количина за њихову употребу у кувању. Јела из јаја голубова у ресторанима се појављују ретко и по поруџбини. Чешће се налазе у кинеској, француској кухињи као састојку за супе, салате и друге грицкалице. У енглеским ресторанима на њиховој бази, послужују се разни коктели, суфле, желеи.

Дуго времена, међу народима Кавказа, балтичких земаља и Русије, користили су производ са топлим јелима, рибом и поврћем.

Традиционална кинеска јела

За кување кинеског печења, производ се претходно кува, чисти и пржи у уљу. У овом тренутку, бамбус избојци су кувани, сианга печурке, онда су пребачени у таву, додаје се скроб, разблажен у води, пирјана са бујоном, соја сосом, пиринчаном водком, и мешавином звезданог аниса, лука, ђумбира и бибера. Јело се сервира вруће.

Како добити деликатесу

Дакле, куповина производа није тако једноставна, али они који узгајају голубове могу пробати делиције. Иако треба имати на уму да голубови не праве више од 5 канџи годишње, ау просјеку од два канџа обично има око 2 комада. Орнитолози су такође упозорили да узму сва јаја из гнезда, јер голуб може престати да рађа.

Стораге

Производ се поквари веома брзо, па је боље јести га одмах на дан сакупљања. Можете да чувате јаја у фрижидеру, али не више од недељу дана. Врата нису погодна за то, боље их је ставити у кутију и ставити на најхладније мјесто у фрижидеру. Ако планирате да их чувате дуже од недељу дана, онда пажљиво замотајте свако јаје у папир и окрените га једном дневно, спречавајући да се жумањак залијепи за љуску.

Добробити и штете од јаја голубова

Предности јаја голубова су несумњиве. Посебно се препоручују за малу децу, старије особе, труднице и жене након порођаја током дојења, као и особе са ослабљеним имунитетом.

Због високог садржаја витамина и микроелемената у саставу, њихова потрошња у храни омогућава повећање активности ћелија коже, чини је еластичном, побољшава циркулацију крви и утиче на ниво хемоглобина. Корисно за особе са анемијом, жене са менструалним поремећајима. Штити бубреге, уклања токсине из тела, кардиоваскуларни систем, спречава појаву крвних угрушака. Позитивно делује на здравље очију и слузокоже, као и на скелетни систем. Регулише метаболичке процесе у телу.

Производ не садржи контраиндикације за употребу у храни, али је могућа индивидуална нетолеранција организма.

Калоријска јаја голубова

Калорични садржај јаја голубова на 100 г производа је 115 кцал, што је неколико пута мање него код кокошјих јаја. Гликемијски индекс је низак (48).

Производ садржи витамине А, Е, Д, Б, као и велики број елемената у траговима: гвожђе, кобалт, сумпор, јод, калцијум, калијум, манган, фосфор, корисне масне киселине.

Како узгајати јаје за голубове

Узгајивачи голубова знају да понекад постоје ситуације када је потребно користити инкубатор. У том случају, јаја се морају прегледати, ставити у кутију са памуком и чувати на температури од 10-15 ° Ц не дуже од 20 дана. У то време, сва сакупљена јаја се стављају у инкубатор, у којем се истовремено могу загрејати 120 комада, процес се наставља 18 дана. Након неколико дана боравка у инкубатору, потребно је провјерити сва јаја на присуство неоплођеног. Свако голубово јаје сија кроз лампу. Фетус се обично појављује и изгледа као тамна мрља са капиларима.

Феединг Цхицкс

Понекад искусни узгајивачи морају самостално хранити пилиће шприцом. Као храну користите жуманце са крављим млеком. После 2 недеље у смешу се додаје шећер.

Голубови сами хране пилиће говеђим млеком, који садржи све неопходне хранљиве материје за пунокрвно потомство. Током овог периода, за одрасле птице, узгајивачи голубова сипају угаљ, дробљене шкољке, шкољке, глину и сол поред хранилице.

Закључак

Голубово јаје је по својим карактеристикама јединствен производ, а узгој голубова је прилично напоран процес. Почетни узгајивачи морају научити сва правила одржавања и припремити се за неке потешкоће.