Мед из маслачка сматра се једном од најрјеђих сорти пчелињих производа. То је зато што нектар биљке има горак укус. Стога пчеле не покушавају да га преузму. Упркос томе, производ садржи много корисних супстанци за људско тело.

Што је корисно маслачка меда

Маслачак је вишегодишња биљка која припада породици Астер. Издвојити више од 2000 врста биљака. Најчешћа врста на територији Русије је маслачак. Висина биљке може варирати од 10 до 50 цм, а маслачак се сматра непретенциозним, па се може наћи на цести, цвјетним пољима, трговима и шумама.

Мед од маслачка је два типа: природан и вештачки. У првом случају, производ се прави од пчела, које пробавља нектар биљке. Умјетни мед припрема се код куће помоћу расположивих алата. Уз помоћ пчела у овом случају не морају да прибјегавају. Предности меда од маслачка налазе се у његовом богатом саставу. Укључује следеће компоненте:

• натријум;
• фосфор;
• бакар;
• манган;
• цинк;
• гвожђе;
• калијум;
• селен.

Постоји много контроверзи о користима и штети меду од маслачка. Често се биљка користи као главни састојак за припрему лијекова. Код кожних болести, медни производ се примењује локално. Ако је потребно, елиминисати болести унутрашњих органа, узима се уста. Лијек се често користи као додатно средство за главну терапију лијековима. Предности лековитог производа су следеће:

• снижавање нивоа холестерола у крви;
• детоксикација тела;
• обнављање респираторне функције у присуству астме;
• излучивање спутума из плућа;
• смањење болова у зглобовима;
• пружање помлађујућег утицаја на стање коже и косе;
• нормализација нервног система;
• јачање имунитета;
• побољшање гастроинтестиналног тракта;
• стабилизација крвног притиска;
• смањење вероватноће развоја уролитијазе;
• цхолеретиц еффецт;
• нормализација функције јетре и жучне кесе;
• јачање зидова крвних судова.

Посебно је корисно узимати мед из маслачка за особе са ослабљеним имунолошким системом. Производ садржи много витамина и минерала. Захваљујући садржају фосфора има јачање на коштаном систему и мишићима. Због присуства у саставу магнезијума и калијума, производ спречава електролитске поремећаје у телу. То помаже нормализацији сна, елиминацији грчева и болова у мишићима.

Поред тога, мед има способност да врати хормоне и стабилизује респираторни систем. Садржај мангана осигурава елиминацију поспаности и рестаурацију нервног система. Присуство цинка у меду вам омогућава да убрзате регенеративне процесе коже. Због тога се производ често користи у козметичке сврхе.

Лекари саветују да се у исхрану деце и старијих особа укључи сируп од маслачка. Промовише активан развој важних органа и спречава настанак хроничних болести. Редовна конзумација меда може бити алтернатива витаминским комплексима. Да би се постигао жељени резултат, довољно је појести неколико жличица меда од маслачка дневно.

У неким случајевима, синтетички мед од маслачка се користи као превенција рака. То је због високог садржаја селена. Минерално је у стању да се носи са смањеним апетитом, симптомима анемије и нервних поремећаја. Мушкарцима је потребна за регулацију репродуктивне функције.

Важно је! Калоријски садржај меда са маслачком је 191 кцал на 100 г.

Како направити мед од маслачка код куће

Кухање меда из маслачка је прилично проблематично. Али у потпуности оправдава тај напор. Важно је преузети одговорност за прикупљање и набавку сировина. Мед се припрема и од стабљика и на бази цвећа.

Препоручује се да се биљка сакупи на местима која су удаљена од фабрика и аутопутева. Најбоља мјеста за окупљање су цвјетне ливаде и ријечне обале. Не препоручује се сакупљање цвећа у кишном времену. Морају стајати под сунцем барем један дан. Рушење биљака полуотвореним пупољцима се не исплати. У процесу сакупљања пожељно је користити нож.

Који делови биљке праве мед са медом

Најчешће, мед од маслачка се користи за прављење цвећа маслачка. Акумулирају полен, који садржи велики број корисних компоненти. У неким рецептима су укључени и стабљике биљке. Коријенски део се користи за производњу воскова и инфузија са терапеутским дејством.

Сакупљање и припрема сировина

Сакупљање се врши у другој половини маја, када дође до цветања. Припрема сировина подразумева темељно чишћење под текућом водом. Прије тога, цвјетни дио је одвојен од стабљика. Важно је да не изводите интензивно трење, како не бисте уклонили полен од прљавштине. Није потребно гњечити цвијеће. Изузетак су случајеви када је то потребно на рецепт.

Ремарк! Препоручује се да се готови производ складишти у малим теглама тако да након отварања неће имати времена да се поквари.

Како се кува мед од маслачка према класичном рецепту

Најједноставнији начин припреме меда од маслачка према класичном рецепту. То подразумева коришћење следећих компоненти:

• шећер - 900 г;
• филтрирана вода - 500 мл;
• цвијеће маслачка - 500 г

Процес кувања:

1. Осушени након чишћења водом, цвеће се сипа у стаклену посуду и прекрива са шећером. Састојци се стављају у теглу у слојевима.
2. Вода се сипа на ивице резервоара.
3. Посуда је затворена поклопцем и очишћена на страни испод сунца. Током 2 недеље ће се спровести процес ферментације.
4. Након одређеног времена, производ се дистрибуира у малим посудама.

Како направити мед од маслачка од 400 маслачака

400 рецепата маслачка меда су распрострањена. Његова тајна лежи у строго провереној количини састојака. Због тога су очуване корисне супстанце које позитивно утичу на људски организам. За кување су потребне следеће компоненте:

• 400 цвећа маслачка;
• 500 мл воде;
• 1 кг шећера.

Алгоритам припреме:

1. Цвеће је уроњено у дубоку посуду и сипајте потребну количину хладне воде.
2. Запалите капацитет, а затим ставите састав на чир.
3. После кључања смеша цветова се кува 2 сата.
4. Употребом филтера од газе.
5. Шећер се додаје и поново запали. Након кључања смеша шећера је остављена на лаганој ватри 10 минута. Непрекидно је морате промијешати како бисте избјегли горење.
6. Спремност производа је одређена густином. По конзистенцији, требало би да личи на пчелињи мед.

Пажња! Медни сируп на бази маслачка може изазвати алергије, па га треба користити с опрезом.

Како направити мед од маслачка са лимуном

Рецепт за мед од маслачка са лимуном, важан за употребу током хладне сезоне. Богат је не само минералима, већ и витамином Ц, који се налази у великим количинама у цитрусима.

Компоненте:

• 300 г маслачака;
• 500 мл воде;
• 1 лимун

Процес кувања:

1. Цветови су испрани хладном водом и затим осушени.
2. Сировине сипати 1 тбсп. воду и доведе до кључања, затим кува неколико минута.
3. У добијену смешу исциједимо сок од лимуна.
4. Током 7 сати течност се уноси испод поклопца.
5. У посебној посуди, сируп се припрема од 1 тбсп. шећер и 1 тбсп. воде.
6. Након инфузије, течност из маслачка се филтрира и комбинује са шећерним сирупом.
7. У року од 10 минута, добијена смеша се загрева на лаганој ватри.
8. Добијени мед се уваља у мале теглице.

Како направити мед од маслачка без кувања: рецепт број 1

Не мање популаран је и једноставан рецепт за прављење меда од маслачка, који не укључује кухање састојака. У својој акцији није нижи од меда, куваног под утицајем високе температуре. Рецепт користи следеће састојке:

• 3 кашике. мед;
• 200 цвећа маслачка.

Рецепт:

1. Цвијеће се темељито пере и меље или меље мијешалицом.
2. Меду се додаје добијена цветна пулпа.
3. После мешања састојака, производ се уваља у мале теглице.

Мед од маслачка без кувања: рецепт број 2

Састојци:

• 1 кг шећера;
• 350 г цветова маслачка;
• 500 мл воде за пиће.

Рецепт:

1. Маслаци заспати у тави и напунити водом. За 3 минуте, мед се уклања.
2. После хлађења раствор је филтриран. Маслачка каша се рециклира.
3. Шећер се сипа у чисту посуду и сипа се течношћу маслачка.
4. Састав се доведе до кључања и остави на лаганој ватри 10 минута. Добијени сируп се сипа у тегле.

Оригинални рецепт, како направити мед од маслаца са лишћем и вишњом менте

Да би мед са цветним маслацем учинили укуснијим и кориснијим, у његовој припреми се често користе необични састојци. Најпопуларнији рецепт са додатком вишње и менте. Укључује следеће компоненте:

• 500 мл воде;
• 300 маслачака;
• 1, 3 кг шећера;
• 4 г листова менте;
• пола лимуна;
• 6 г листова трешње;
• 4 каранфилића;
• 5 г листова рибизле.

Фазе кувања:

1. Сируп се прави од шећера и воде.
2. Следећи корак је додавање цветова маслачка сирупу и кухање смеше 25 минута.
3. У добијеном сирупу истисните лимун, додајте лишће бобичастог воћа и каранфилић.
4. Смеша је поново загрејана 5 минута.
5. Готов производ се филтрира кроз газу и сипа у банке.

Домаћи мед из маслачка, поморанџи и лимуна

Цитрус сируп са маслачком лако може заменити било који десерт. Поред тога, он се ефикасно бави и болести пробавног система. За израду меда, потребни су следећи састојци:

• 4 наранче;
• 1, 5 кг шећера;
• 500 г цвећа маслачка;
• 2 лимуна;
• 3 литре воде.

Метод припреме:

1. Цветови се пере хладном водом, а поморанџе се режу на четвртине.
2. Састојци се стављају у посуду и пуне водом.
3. После кључања, смеша се оставља на спорој ватри још један сат.
4. Након уклањања течности маслачка из плоче, филтрира се и помеша са лимуновим соком и шећером.
5. Мед се запалио сат времена. Спремност је назначена његовим замрачењем.

Савет! Да би се повећала нутритивна вредност меда сирупа, довољно је додати га.

Како користити данделион мед

Љековита својства меда из маслачка ће се максимално манифестирати у случају правилног кориштења производа. Најчешће се користи као лек за разне болести. Није пожељно изложити мед високим температурама. У овом случају, њени корисни квалитети се неутралишу. У таквим ситуацијама, сируп од маслачка узима се према специфичној шеми коју је изабрао доктор. Такође је дозвољено да се користи као десерт. Производ се додаје чају и колачима. Да би се избегла појава алергијске реакције, важно је ограничити количину поједене хране.

Ограничења и контраиндикације

Пре јела меда од маслачка за храну, потребно је проучити његове корисне особине и контраиндикације. Под одређеним условима, производ може имати негативан утицај. Не препоручује се узимање у следећим случајевима:

• дијабетес;
• период дојења и рађања;
• смањени притисак;
• гојазност;
• године старости до 3 године;
• поремећај црева.

Такође је пожељно ограничити унос меда на људе који су склони пунини. Због високог садржаја шећера, сматра се високим удјелом калорија. Претјерана потрошња меденог производа доприноси повећању тежине. Прегледи меда са маслачком указују да није погодан за дијеталну храну. Подједнако је важно запамтити да производ има лаксативни ефекат. Према томе, треба га користити са великим опрезом.

Како чувати мед од маслачка

Љековити сируп од маслачка препоруча се у пред-стерилизираним посудама. Чувају се на хладном и тамном месту. Најбоља опција је складиштење производа у подруму, на удаљеној полици кабинета или у фрижидеру. Рок трајања је неколико мјесеци. За разлику од пчелињих производа, мед од маслачка се брже погоршава.

Закључак

Мед од маслачка је здрава и укусна делиција коју свако може да кува. Његове користи ће бити израженије ако користите производ у ограниченој количини и само у одсуству контраиндикација. Пре увођења у исхрану, саветује се да се консултујете са специјалистом како бисте елиминисали могућност нежељених ефеката.