Пеар Цандиед: Брзи рецепти

Домаће кандиране крушке су природна слаткоћа која може замијенити зимске недостатке, свјеже воће или слаткише. На крају крајева, плодови су веома корисни за тело, јер садрже велику количину витамина и корисне елементе у траговима. То су: калцијум, цинк, магнезијум, калијум, гвожђе, бакар, фосфор. Као и витамини из група Б, П и А, Ц, К, Е, ПП.

Које су крушке боље за кандирано воће?

Кандирано воће се може направити од било које врсте крушке, али је боље дати предност слатким сортама. Вреди изабрати само чврсте, не баш сочне плодове. Они би требали бити незрели. Ако се придржавате ових услова, кувано кандирано воће ће задржати свој облик савршено, а такође ће бити боље засићени.

Крајњи резултат домаћих посластица одушевит ће сваког гурмана, јер сушено воће у потпуности чува мирис и окус свјежег воћа.

Припрема воћа

Неопходно је изабрати читаво нетакнуто воће. Морају се темељито очистити од прашине и прљавштине. Уклоните репове из лишћа. Нека плодови исуше 15 минута. Да би то урадили, они могу положити на кухињски ручник. Кора се не смије уклонити, јер садржи и корисне елементе у траговима.

Кандирано воће се може направити од целог воћа или нарезаног. Најчешће, домаћице преферирају другу опцију. Али нутриционисти препоручују да се једе крушка у целини, јер је то семе воћа и његова густа средина која садржи највећу количину корисних супстанци неопходних за људско тело. У овом случају, морате одабрати плодове мале величине.

Важно је! Кандирано воће је природно енергично, способно да пружи снагу.

Како се праве кандиране крушке

Постоји неколико начина за припрему кандираног воћа код куће. Неке домаћице купују електрични сушач за такве сврхе. Али можете користити и обичну пећницу да направите укусно кандирано воће.

Кандиране крушке у електричном сушару

Кандиране крушке за кување зиме су веома једноставне.

Потребни производи:

  • крушке - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • шећер у праху - 30 г

Рецепт за израду кандираних крушака код куће:

  1. Припремљене плодове прережите у емајлирану таву на кришке (коцке, коцке) дебљине 1 цм.
  2. Воће напуните шећером и стојите неколико сати (могуће је за ноћ), тако да пуштају сок.
  3. Спали ватру. После кувања кувајте 5 минута.
  4. Уклони из топлоте. Оставите 3-4 сата да се унесе.
  5. Воће поново скувајте у сирупу 5 минута.
  6. Поновите претходне кораке 3-4 пута.
  7. Ставите кришке у цедило. Оставите сав вишак течности 1 сат.
  8. Пажљиво распоредите комаде воћа у посуде за сушење.
  9. Подесите температуру на 70 ° Ц.
  10. Будуће кандиране крушке у сушари оставите 5-7 сати.
  11. Повремено промените лежишта тако да се воће равномерно осуши.
  12. Готови производ охлађен са шећером у праху са свих страна.
  13. Пресавијте у чисту, суву посуду за складиштење испод најлонске облоге.
Савет! Тако да се комадићи воћа не потамне током периода кувања, они се прво могу уронити у воду са лимунском киселином 10 минута.

Преостали сируп се користи за припрему других слатких јела. На пример, домаћице их потапају.

Кандиране крушке у пећници

Принцип кувања у пећи се заправо не разликује од претходне верзије. Потребно је мало дуже. Али у свакој кући постоји пећ, тако да је метода приступачнија.

Састојци:

  • воће - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • вода за сируп - 300 мл;
  • вода за кување воћа - 1-1, 5 л;
  • лимунска киселина - 3 г

Једноставан рецепт за кандиране крушке:

  1. Оперите воће.
  2. Нарежите их на кришке, након што уклоните унутрашњи део са семеном, стабљикама, оштећеним деловима.
  3. Прокувати воду. Спустите комаде воћа 10 минута.
  4. Крушка ставите у посуду са хладном водом 5 минута.
  5. Припремите топли сируп из воде и шећера.
  6. Ставите охлађене комаде у посуду. Сипај сируп.
  7. Нека кува 3-4 сата
  8. Кухати 5 минута.
  9. Уклоните са топлоте и оставите да стоји 10 сати.
  10. Поновите кување и инсистирајте 2-3 пута да добијете прозирне делове.
  11. Код последњег кувања додајте лимунску киселину у течност. Стир.
  12. Окрените крушку у цедиљку да би се сируп испразнио 1-2 сата.
  13. Загрејте рерну на 40 ° Ц.
  14. Поставите лист папира на пекач.
  15. На њу равномерно распоредите кришке воћа.
  16. Кувајте око 9 сати.
Савет! Да бисте добили више кандираног воћа, можете одрезати 1-2 кг тиквица на исти начин као и главни састојак. Током периода кувања, они су потпуно засићени укусом крушке и стекну свој укус.

Рецепт за кандиране јабуке и крушке

Истовремено можете припремити слаткоћу неколико врста воћа. Крушка и јабука су савршено комбиноване. Таква посластица садржи још више витамина и корисних микроелемената. Крушке у овом утјеловљењу, требате узети мало више од јабука, јер су слађе.

Компоненте:

  • јабуке - 1, 5 кг;
  • крушке - 2 кг;
  • шећер - 1, 5 кг;
  • лимунска киселина - 1, 5 кашике;
  • шећер у праху - 100 г

Акције:

  1. Уклоните сјеменке пуњене од опраног воћа.
  2. Изрежите на једнаке делове (коцке, кришке, траке).
  3. Даљње акције у потпуности понављају рецепт за кандиране крушке: у пећници или електричној сушилици.
Савет! За воће је била густа структура, након 10 минута. Кухање у пећници може бити додатно напрашено шећером.

Како направити кандиране целе крушке

Код куће је врло лако кухати кандиране целе крушке. Ова деликатеса штеди више витамина и изгледа спектакуларно. Плодови чак и не морају да скраћују реп приликом кувања.

Потребни састојци:

  • воће - 1, 5 кг;
  • вода - 3 т .;
  • гранулирани шећер - 0, 5-0, 7 кг;
  • шећер у праху - 50-100 г

Пеар Цандиед Реципе:

  1. Чисти плодови пробијају чачкалицу за зубе или изоштрену утакмицу на неколико места.
  2. Ставите воће у таву. Сипајте кипућу воду.
  3. Оставите 30 минута.
  4. Оциједите воду у засебној тави за кување сирупа.
  5. Додајте шећер у течност. Стави ватру. Боил.
  6. Воће умочите у кипући сируп 5 минута.
  7. Извадите из топлоте и оставите да се потпуно охлади.
  8. Поновите кухање и хлађење 4 пута.
  9. Екстракт воћа из сирупа. Пустите их да се потпуно истопе стављањем у цједило.
  10. Распрострите будуће кандирано воће на пергаменту.
  11. Следећег дана, поспите шећер у праху.
  12. Суха 3-4 дана.
Савет! За боље осушено воће, могу се свакодневно прашити са шећером у праху са свих страна.

Услови складиштења

Након читавог процеса припреме, кандирано воће треба ставити у стаклену или пластичну посуду и чврсто затворити поклопцем. Кандирано воће чувајте на хладном и сувом месту. Херметички запечаћене лименке могу се чувати до 12 мјесеци.

Ни у ком случају не може се чувати кандирано воће у пластичној врећици или у не-затвореним посудама. То ће довести до узгоја хране за мољце.

Неке љубавнице праве шавове кандираног воћа. Након тога, потребно је сипати воће са сирупом у чисте стерилисане посуде након што се последњи прокухао Заврните са третираним лименим поклопцима. Таква посластица разликује се од обичног џема у густини комада воћа. У будућности се користи за пуњење пите или посластица за чај. Такав џем можете задржати до 2-3 године на собној температури.

Закључак

Домаће кандиране крушке су одлична алтернатива за слаткише. Природни производ, припремљен брижним рукама, веома је користан. Он ће задовољити децу и одрасле у зимском периоду, када недостаје витамина у телу.