Период бербе је обично кратак, тако да се прерада воћа врши што је могуће брже. Смрзнути компот црне рибизле може се направити чак и зими. Због замрзавања бобица задржавају све хранљиве материје и витамине, тако да процес жетве може бити прилично продужен.
Употреба смрзнутог компоста од рибизле
Спремни компот од смрзнуте црне рибизле чува већину хранљивих материја из свежег воћа. Берри је једна од најпопуларнијих која се узгаја на домаћинству. То није само због његове непретенциозности и високог приноса, већ и због невероватне количине корисних витамина. Сматра се да 100 г производа садржи до 200 мг витамина Ц, што је више од 200% дневне вриједности.
Међу осталим витаминима који су сачувани када су замрзнути, су Б1, Б2, Б9, Е и ПП. Плодови такође садрже корисну лимунску и јабучну киселину, влакна и пектин. Међу елементима у траговима пронађено је гвожђе, флуорид, цинк, манган и јод. Компот смрзнуте рибизле је користан и за одрасле и за децу.
Како скувати компот од смрзнутих бобица рибизле
Најважнији састојак за припрему напитка су претходно замрзнуте бобице. Задржавају све корисне особине свјежег производа. Да би се произвела гредица одличног квалитета, приликом кувања треба следити неколико једноставних правила:
- Бобице се не морају прати пре замрзавања. Прикупљају се, а затим пажљиво прегледавају и уклањају лишће, гране, разне остатке, штеточине и оштећено воће.
- Када се гледају репови не кидају се.
- Прије припреме бобице се шире на равну површину тако да се благо осуше.
Сушено воће се шири на лим за печење или малу посуду, изравнава их и стави у замрзивач. Време замрзавања може да варира у зависности од максималне снаге фрижидера. Традиционално, једно замрзавање траје 3-4 сата. Готов производ се шири у пластичну посуду или чврсто затворену пластичну кесу.
Важно је! Приликом складиштења рибизле неопходно је ограничити проток свјежег зрака што је више могуће, иначе ће се прилично брзо погоршати.Остатак процеса припреме пића сличан је рецепту од свјежег воћа. Шећер, вода и припрема се неко вријеме кухају на ватри, након чега се сипа у тегле и затвара поклопцем.
Компот можете кувати и кухати не само од смрзнуте црне рибизле. Вртлари активно ледено црвене па чак и беле бобице. Такође, у саставу напитка могу бити и друге компоненте. Постоје рецепти са додатком трешања, брусница, брусница. Многи праве воћни напитак са додатком јабука. Међу додатним зачинима који се додају компоту, најчешће се користе ванилија и цимет.
Фрозен Блацкцуррант Цомпоте Реципе
Компот за кување од смрзнуте гредице је скоро исти као и класично кување компота. Сви производи се узимају у количини од 3 литре тегла. За припрему ће требати 2 литре воде, 700 г смрзнутог бобичастог воћа и 400 г шећера.
Вода се прокључа у великој тави. У њему се поставља рибиз, шећер се сипа, мијеша док се потпуно не отопи. Мешавина је кувана 10-15 минута, затим је уклоњена из топлоте и охлађена. Компот се сипа у 3 л стерилисане тегле и затвара у њихове поклопце. Ако се планира конзумирање готовог пића у наредних 48 сати, оно се не може замотати, већ само прекрити најлонском капом.
Смрзнути компот од црвене рибизле
Као и црна, црвена рибизла је такође лако подложна дуготрајном смрзавању. Иако садржи мање витамина од свог познатог рођака, испада невероватно укусно пиће које никога не може оставити равнодушним. Пошто је бобица кисела, потребно је мало више шећера него иначе. Да бисте припремили такав компот, морате:
- смрзнута црвена рибизла - 800 г;
- вода - 2 л;
- шећер - 600 г
Вода се завре, дода смрзнуто јагодичасто воће и шећер. Кухање траје у просјеку 15 минута - за то вријеме се шећер потпуно отопи у води, напуни се укусним соком од бобица. Готов компот од смрзнуте рибизле се или сипа у чаше, или котрља испод поклопца и шаље у складиште.
Компот од бруснице и рибизле
Бруснице су невероватно богате витаминима и веома су корисне током сезонског бериберија. У пићу се може додати и свеже и замрзнуто. Готовом јелу даје оригиналну киселост и лако трљање на непцу. Да бисте припремили такво пиће, требаће вам:
- 350 г брусница;
- 350 г рибиза из замрзивача;
- 2 литре воде;
- 500 г белог шећера.
Јагоде се додају у кувану воду. Сипају шећер и добро га мешају. Кувајте ову смјесу за бобице 15-20 минута, а затим уклоните из пећи и охладите. Готов компот се сипа у припремљене стерилисане лименке и затвара поклопцима.
Компот од смрзнутих брусница и рибизла
Брусница јача тело током зимског недостатка витамина. Пиће са њим је корисно за висок крвни притисак и главобољу. То је одличан тоник, тако да ћете га додати компоту и учинити га правим енергетским напитком. Можете додати и неколико листова брусница - они ће дати додатни терапеутски ефекат. За припрему пића потребно је:
- 2 литре воде;
- 200 г смрзнутих брусница;
- 400 г рибиза;
- 0, 5 кг шећера.
Лончићи и рибизле се шире у кипућој води, не одмрзавајте. Затим додајте шећер у посуду са водом и промешајте до потпуног растварања. После 15 минута интензивног кувања, посуда се уклања из пећи. Компот треба да се наноси 2-3 сата. Охлађено пиће се сипа у канту за складиштење или пије у року од 24 сата.
Како направити смрзнуту компот од рибизле са циметом
Цимет је велики стимуланс апетита. Његова невероватна арома је у стању да пружи било какву оригиналност и јединственост пића. Истовремено, цимет има посебан укус, савршено се открива у комбинацији са смрзнутим бобицама. Да би направили компот од смрзнуте рибизле, у просеку, једна тегла од 3 л захтева 1/2 жличице. цимет, 2 литре чисте воде и 450 г бобица и 600 г шећера.
Важно је! За боље откривање зачина, боље је узети бобице белих, црвених и црних сорти у једнаким пропорцијама.Вода се доводи до кључања, додају се смрзнуте бобице и шећер. Мешавина се кува 15-20 минута, извади из топлоте и тек тада се додаје цимет. Охлађена течност се поново помеша и сипа у лименке. Пре употребе, саветује се да лагано протресете посуду тако да се честице цимета равномерно распрше по пићу.
Компот из смрзнуте вишње и рибизле
Додавање смрзнуте вишње компотима од рибизла појачава његов укус, додаје му величанствену арому и тамну рубинску боју. Када замрзнута трешња не уклони кости из ње, тако да ће остати у готовом производу, мораће се одмах уклонити у тренутку употребе. За припрему лименке од 3 литре овог бобица попити ћете:
- 2 литре воде;
- 200 г вишања из замрзивача;
- 200 г смрзнуте рибизле;
- 500 г шећера;
- 1 тсп лимунска киселина.
У кипућу воду додајте бобице, лимунску киселину и шећер. Цела мешавина је добро измешана и кувана на средњој температури 15-20 минута, уз повремено мешање. Готово пиће се уклања из пећи, хлади и сипа у претходно стерилисане лименке.
Компот из јабука и смрзнуте рибизле
Јабуке су традиционална основа за припрему разних воћних напитака и компота. С обзиром на то да су они јако захваћени смрзавањем, у хладној сезони најбоље је користити или зимске сорте или купити нешто свјежег воћа у трговини. Најприкладније слатке или кисело-слатке сорте. За једну посуду од 3 л потребно је:
- 2 јабуке средње величине;
- 300 г смрзнуте рибизле;
- 2 литре воде;
- 450 грама шећера.
Јабуке се љуште, уклањају са језгре јама. Месо се нарезује на кришке и шири се у кипућу воду заједно са смрзнутим бобицама и шећером. Мешавина се кува 20-25 минута - за то време мале кришке јабуке потпуно ће се одрећи свог укуса и ароме. Лонац се уклања из топлоте, течност се хлади и сипа у посуде за даље складиштење.
Компот смрзнутих бобица црвене рибизле са ванилом
Ванилин сваком јелу додаје додатну слаткоћу и деликатан укус. У комбинацији са бобицама можете добити одлично пиће које ће привући све чланове породице. За припрему ће вам требати 400 г смрзнуте црвене рибизле, 1 врећица (10 г) ванилиног шећера, 400 г обичног шећера и 2 литре воде.
Важно је! Уместо ванилина, можете додати природну ванилу. У исто време, његова количина не би требало да пређе једну махуну на 3 литре теглице.
Јагоде са шећером кувају се у кипућој води 15 минута на великој ватри, након чега се посуда уклања из пећи. У охлађену течност додаје се ванилин шећер или природна ванила на врху ножа и добро се меша. Готово пиће се сипа у тегле и затвара поклопац.
Како направити смрзнуту компот од рибизле у лаганом штедњаку
Спори штедњак је одличан начин да уштедите време и енергију за домаћице који не желе да се замарају озбиљним кухињским ужицима. Иако класични компот за кување није тежак, мултицоокер га још више поједностављује. За припрему ће вам требати 0, 5 кг замрзнутог црног рибизла, 2 литре воде и 500 г шећера.
Мултикокери сипају воду у посуду и стављају бобице у сан. Поклопац уређаја је затворен, подесите режим "Кухање" и подесите тајмер на 5 минута. Чим тајмер почне да ради, то значи да је вода у посуди прокључала. Потребно је отворити поклопац, додати шећер у течност и поново затворити поклопац. Након 5 минута, спори штедњак ће сигнализирати да је јело спремно. Морате сачекати да се готова напитак охлади, а затим је послужите на столу или улијте у конзерве за складиштење.
Правила складиштења
Због високог садржаја шећера у готовом пићу, може се складиштити дуже вријеме, подложно једноставним правилима. Температура у складишту треба да буде ниска да би се смањила могућност ферментације. Такође на лименкама са компотом не би требало да се директно сунчево светло.
Најбоље је похранити прикладан подрум или подрум у њиховој љетниковцу. Главна ствар је да унутрашња температура не падне испод 0 степени. У овом облику, лименка пића може лако да издржи до 1 године. Неки га задржавају дуже, али то није препоручљиво, јер ће за годину дана бити нови род бобица.
Закључак
Смрзнути компот црне рибизле је одличан извор витамина током хладних зимских месеци. Захваљујући замрзавању очувана су сва корисна својства производа и његових витамина. Велики број рецепата ће вам омогућити да одаберете савршену комбинацију за прављење укусног пића.