Уље може имати одличан укус и изглед, што га чини изузетно популарним међу љубитељима "мирног лова". Има их доста. Неки се могу јести, други су отровни.

Потребно је сазнати како изгледа права масна гљива, гдје расте, како је разликовати од лажних сорти, тако да се у кошару могу ставити само јестиви, здрави, укусни шумски поклони.

Како изгледају јесенски свиње?

На слици на маслацу има других имена - прави, жути, јесен, касно.

Његово латинско име је Суиллус лутеус. Врста је распрострањена, има веома карактеристичан изглед. Најзначајнија одлика је присуство великог прстена, који је повезан са доњом страном чепа, пречника од 3 цм до 14 цм и има облик полукугле. Касније се мијења у равну или заобљену конвексу са грлом у средини. Рубови су донекле подигнути. Површина је глатка, има благо валовитост, јако је покривена слузом. Управо захваљујући науљености гљива добила је име. Украјинци га зову Маслиук, Белоруси - лептир, Енглези - "склизак Јацк", Чеси - путер. У опису уљара у јесен и на његовој фотографији јасно је да његова кожа има жуте, смеђе, сиво-смеђе, чоколадне, смеђе-маслинасте нијансе. Лако се одваја од пулпе.

Опис шешира

Због величине капице (до 15 цм), жута брадавица гљива је класификована као мала или средња. Растући до максималне величине, капа се мало исправља и претвара из валовитог у јастук. Баршунасти филмски прстен постепено се раздваја на вагу. Боја обичног уљача зависи од врсте, услова гајења, светлосних услова места, врсте шуме.

Геминофор је део плодног тела гљиве која се састоји од слоја способног да произведе већу количину спора. У уобичајеном маслацу има цевасти изглед, жуте боје. Поре у цевима су мале, округлог облика. Са старењем, тубуле постају тамније.

Белкасто или жућкасто месо код неких врста може да промени боју у црвену или плаву на тачки сечења. Конзистенција је густа, али мека.

Маслац обични има лагани црногорични мирис или уопште не мирише. Гљиве брзо расту и старе. Недељу дана касније, месо постаје млитаво, тамно, црви га ударају. Млада плодна тела која су се тек појавила такође могу бити нападнута.

Фоот Десцриптион

Судећи по опису и фотографији, јесени бикови имају цилиндрично стабло. Пречник му износи 3, 5 цм, висина - од 2 до 10 цм, боја - беличаста, док је на дну нешто тамнија и може се поклопити са нијансом капице. Површина стабљике постаје груба због укрућене бијеле текућине која се ослобађа из пора.

Након филма који повезује дно гљивице са капом, тамни прстен остаје на нози уљане траке.

Јестиве жуте уље или не

Маслац жути припада јестивим гљивама друге категорије окуса. По својим својствима близу је белој боји.

Пре употребе потребно је скинути кожу са капице. Можете јести у различитим облицима - сољени, кувани, кисели, пржени, јер га тело лако пробавља и апсорбује.

Важно је! Приликом сакупљања гљива треба обратити пажњу на њихов мирис. У присуству рибе или сирћета треба напустити своју колекцију, а још више користити.

Укус јестивог обичног маслаца је популаран не само код људи, већ и код паразита који их оштећују, чинећи их глупим и неприкладним за људе.

Где и како може да расте касно уље?

Најчешћи тип гљива који се налази на територији Русије, Украјине, Бјелорусије, на сјеверу Аустралије и Африке је уљана. Воли пјесковито тло, црногоричне шуме. У мешовитом - расте поред кедра или бора, не треба га тражити на влажним, мочварним земљиштима. Млада смрека - најбоље место за узгој уља. Воле пјешчане брежуљке, добро освијетљене травњаке, гдје стабла не прелазе висину од 10 м. Тешко их је наћи у густој четинарској шуми, јер нема довољно свјетла, а састав игала има негативан учинак на мицелиј. Прво јарко жуто уље може се наћи у јуну, али искусни берачи гљива сматрају да је најбоље касно и јесен. Што је најважније, не пропустите сезону "тихог лова".

У региону Москве, познатом као "гљива", налази се на северу, западу и истоку региона. Оптимална температура за масени изглед уља може бити око 16 ° Ц. Неколико дана након кише или тешких роса могу се појавити воћна тела јесењег уља (слика).

Када температура падне на -5 Ц, њен изглед и раст се заустављају, а када се земља смрзне, она се потпуно зауставља. Представник јесени је пожељнији од летњег, јер су у септембру и октобру гљиве мање погођене штеточинама, њихова плодна тела су чиста и еластична.

Када могу да скупим јесенске свиње

Најбоље време за сакупљање обичног уља је од краја августа до средине октобра. Њихов мицелиј се не налази дубоко у земљи, само 15 цм од површине тла. Због тога су жуте печурке награда за бераче гљива након топле јесење кише, које се појављују у читавој породици након 16-20 сати. На једном мјесту можете скупити цијелу кошару. Да би се постигла жељена зрелост, обичне печурке ће требати не више од два дана, а уље је обично 7 до 9 сати. У овој фази маслаца, ови изгледају веома упечатљиви, вредни за изглед и величину, који се користе за кисељење, декапирање.

Али топла киша нису сви увјети под којима се гљиве појављују масовно. Неопходно је, поред влаге, довољно сунчеве светлости. У одсуству било ког услова, плодоносна тела се можда неће појавити.

Ако је берач печурака успео да пронађе жељени плијен, онда не би требало да идете далеко. Мицелиум оилер обичне има велике величине, а сви "рођаци" су близу, само требате погледати. Место се мора запамтити да се врати за неколико дана.

Близанци овог уљара и њихове разлике

Међу најчешћим типовима обичног бруца су жуто-смеђа, зрнаста, ариш.

Иеллов бровн

Ова врста спада у категорију јестивих, има шешир смеђе, наранџасте или маслинасте боје, који из полукружног постепено постаје раван. Кора се од ње одваја јако. Нога до 11 цм дебела, глатка, наранџаста или жута.

Користи се у било ком облику.

Граини

Врста припада јестивој врсти, има шешир смеђе или жуте боје, благо конвексан или раван. На додир масне коже, лако се уклања. Нога нема прстен, густ, цилиндричан, много лакши од капице. Његова висина је око 8 цм.

Представници ове врсте се једу само под условом да уклоне кожу са капице, коју је лако уклонити ако је ставите у кључалу воду на неколико минута.

Ларцх

Изглед припада јестивом, под условом прелиминарног кључања и уклањања танке коже.

Капица гљиве је мале, жуте, смеђе или смеђе боје, конвексног је облика, а пречник је 3 цм.

Висина стабљике у облику цилиндра или клуба достиже 13 цм и има прстен боје лимуна. На цевастом слоју су жуте поре, потамне се након пресовања.

Међу нејестивим сортама - сибирски, бибер (лажно). Њихова главна разлика од обичног уља је у томе што се на прекиду мијења боја меса, њихова капа је тамнија, а спужвасти слој је црвен.

Сибериан

Врста се сматра нејестивом, али нетоксичном. Може се користити у храни без коже и након кључања.

Качкав гљива жута, конвексна. Пулпа на резу потамни. Нога - жута или сива, зрнаста, дужине до 8 цм.

Пеппер

Веома горка гљива која може уништити укус других ако погодите један лонац.

Његова капа је светло браон, сјајна, конвексна, пречника до 7 цм, тубули су браон, стабљика овог уљивача је тањи од обичног.

Важно је! Да би се утврдило да ли је уље у јестивом или отровном стању, потребно га је окренути (ногу горе) и погледати структуру гљивица. Ако је порозан, узорак је јестив, а ако је ламеларан, отрован је.

Како се кува обични вргањ

Судећи по фотографији и опису жутог маслаца, кисели или сољени, ово јело се може назвати деликатесом. Након обраде задржавају структуру, облик, боју, имају јединствен укус.

Супа од маслаца је другачији укус гљива и нежности укуса.

Многи их више воле у ​​прженом облику, јело је веома мирисно и засићено.

За жетву, може се замрзнути након кухања за зиму и ускладиштити у замрзивачу на температури не вишој од -18 ° Ц или подвргнут сушењу.

Закључак

Маслац обичан - прекрасан дар природе, који је не само угодан за кориштење, али и занимљив за прикупљање. Одлазећи у шуму, треба јасно разумјети разлику између отровних гљива и јестивих гљива, тако да у узбуђењу „тихог лова“ лажни лажни маслац опасан за особу не би требао улазити у кошару.