Боровнице су вишегодишња бобица из рода Вацциниум (лингонберри) породице Хеатхер. Остала имена врста су уобичајена у Русији: голуб, водени напитак, гонобобел, дурнитсе, пијаница, сјеница, лохина, тибуница. Боровнице расту у дивљини, узгајају се у малим баштенским парцелама, као иу специјализованим фармама у индустријским размерама. Затим ће се дати опис боровнице и других сорти културе.
Општи опис Блуеберри
Боровница боровница у близини других воћних и бобичастих култура рода Вацциниум - лингонберије, бруснице, боровнице. То су грмови, грмови и грмови са усправним или пузавим гранама, пузавим ризомом, сочним плавим бобицама, животни вијек биљака је 90-100 година.
Блуеберри Оригин
Према истраживачима истраживања, породица брусница је старог порекла. Фосилни остаци неких врста, укључујући и синове, налазе се у континенталним седиментима који припадају терцијарном периоду кенозојске ере - 63 године пре нове ере. Род је дистрибуиран у западној Европи, Африци, Северној и Јужној Америци и Азији. Касније је мигрирао и променио се, прилагођавајући се током раста новим климатским условима.
Зашто се боровнице зову боровнице
Руско име "боровница" долази од боје плодова. Врло су слични плодовима боровнице, али су лакши и не садрже сок за бојење. Интересантно је да се на енглеском реч "боровница" односи и на боровнице и лингоније.
Вариетиес
У свијету постоји око 200 врста културе, укључујући индустријске сорте и хибриде. Најчешћи су:
- Боровница или обичан (Вацциниум улигиносум), најчешћа је врста у Еуроазији и Сјеверној Америци. Грмље имају висину од 30-90 цм, ау горњем слоју тла налази се густо разгранати систем корена. Биљка производи кратке подземне изданке, од којих расту нови надземни изданци, формирајући грм.
- Шумска боровница или понобобел - грм до 50 цм, са плавичасто-плавим, обовоидним лишћем, белим или ружичастим цветовима, округлим или крушколиким бобицама. Расте у листопадним и црногоричним шумама, планинској и шикари, у близини тресета. Подручје обухвата средњи појас, Далеки исток, Урал, Сибир и Кавказ.
- Вулкански Вацциниум вулцанорум је океанска врста која се налази на Камчатки, у Магаданској области, дуж читаве обале Окхотског мора, све до рта Дежнев. Расте на вулканским платоима, каменим остацима, ситним шљунком, листопадним шумама, ливадској тундри. Мали грм до 15 цм висок са отвореним или усправним изданцима. Карактеристична разлика је присуство прошлогодишњих осушених листова на грму. Јагоде сазревају крајем августа или почетком септембра.
- Уски лист (Вацциниум ангустифолиум) је краткотрајни грм, 5-70 цм, са заобљеним заобљеним лишћем, цилиндричним белим цветовима, малим бобицама светло плаве боје. Расте у планинама источне Канаде, на северозападу Сједињених Држава, налази се на каменитом тлу, на рубовима мочвара. Изданци расту под углом у односу на тло, што омогућава биљци да се склони чак и под малим слојем снијега и преживи сурове зиме. Лако толерише хировитост времена. Принос грма достиже 1, 5 кг. Јагоде сазревају рано - крајем јуна или почетком јула.
- Висок или штит (Вацциниум цоримбосум) - карактерише се варијабилним знаком. Висина грма је 1-4 м, избојци су благо ребрасти, листови су велики, сјајни, глатки. Цветови су бели или бледо ружичасти, бобице су велике, а боје варирају од плаве до црне. Дистрибуира се у мочварним и влажним шумама Сједињених Држава.
- Боровница Есхи, или гранчица, или Зечје око (Вацциниум асхеи), је уобичајена у југоисточним Сједињеним Државама. Достиже висину од 9 м, због обилног коријења коријена формира густу шикару. Топлински воли, толерише сушу и топлоту. Мале бобице су инфериорне у односу на друге врсте и култивисане сорте.
- Југ (Вацциниум аустрале смалл) - грмље од 1 до 3 м висине, листови су велики, цели, назубљени или елиптични. Изданци благо ребрасти, светло браон или црвени. Бело цвеће, плаве бобице. Расте углавном на атлантској обали Северне Америке.
Вртна (Вацциниумцоримбосум) боровница комбинује више од педесет култивисаних сорти узгојених у двадесетом веку преласком дивљих врста:
- Канадски;
- југ;
- Есхи;
- високе врсте које расту у САД.
Грмови различитих вртних сорти расту до 2-4 м висине, одликују се високим приносом, бобице се појављују на 2-5 године након садње. Уз правилну негу, вртне сорте обилују плодом већ 30 година.
Пажња! у умјереним географским ширинама, америчке вртне сорте се укоријењују и доносе плодове, у оштријим подручјима успјешно узгајају и беру усјеве од култивисаних врста боровница мочварног подручја.
Како изгледа боровница?
Боровнице - снажно лиснато жбуње. Усправне гране имају цилиндрични облик. Младе - зелене, зреле - прекривене смеђом или тамно сивом кором. Листови су мали, 0.7-3 цм дуги, 0.4-2.4 цм широки, глатки, кожасти, са љубичастим жлездама, на кратким петељкама. Облик варира од елиптичног до ланцетастог. Листови могу бити тупи на крају или раштркани, понекад имају благо савијене ивице. Одозго су тамно зелене, одоздо су светлије, прекривене сивим воштаним цветовима. Јагоде су сферичне, крушке или дугуљасте, пречника 9-12 мм, танке коже. По боји може бити плава, плава, црна са плавичастим цватом воска. Зеленкасто меснато сочно месо бобичастог воћа има пријатан слатко-кисели или слатко-слатки укус, садржи 10-13 малих светло смеђих семена, смештених у 4-5 гнезда са више семенки.
Пажња! Боровнице се лако мешају са боровницама. Његова главна разлика је зелено месо бобичастог воћа и безбојни сок.
Како расте боровница
У природним условима, боровнице расту у зони тундре, на избочинама мочвара, у шумама, у планинама. Прилагођава се најразноврснијим земљишним и еколошким условима: може да расте на веома сиромашним земљиштима, у мочварама и релативно сувим местима. Толерише неадекватно осветљење, али боље доноси плод у осунчаним подручјима. На окућницама је засађен у добро освијетљеним, заштићеним од вјетра, на киселим тлима.
На слици се види како расту боровнице у шуми:
Где расту боровнице у Русији и свету
У Русији, боровнице расту скоро свуда, на мапи, границе његовог домета покривају територије Далеког истока, Приморја, Сахалина, Кавказа, Курилских острва, Источног и Западног Сибира, не-чернозем појас европског дела земље (северни и средњи појас). Карактеристична места раста су маховине, тресетишта, обале потока, језера и реке. У тундри, у планинама, може да расте јагодасто жбуње, у густим шумама у мочварним мешавинама и црногоричним шумама. Заузима огромно подручје, покривајући Европу, Монголију, Кину, Кореју, Јапан, Сјеверну Америку и источну Канаду. Индустријско гајење усева сваке године проширује опсег врста, укључујући и суптропска подручја Новог Зеланда, Централне Азије, Африке, Аустралије, Мексика, Мадагаскара.
Како цвјетају боровнице
Цвијеће боровнице - опуштене, усамљене или сакупљене у цватове од 2-3 комада, формирају се на врховима годишњих изданака. Дуги корпици, листови неправилног облика, мембрански, зеленкасти. Мали бели или бледо ружичасти цветови имају облик врчастог звонца, то је вијенац са кривином од 4-5 кратких тупих зуба. Чаше се састоје од 4-5 заобљених чаша. Грм цвеће у умереним географским ширинама у мају-јуну, у тундри у јулу-августу за 10 дана. Јагоде сазревају 1, 5 месеца након цветања.
Неке чињенице о вртној боровници
Вртне боровнице у Русији се често називају вртне боровнице или боровнице. Све вртне сорте долазе из Северне Америке - источне САД и Канаде. Рад на узгоју дивљих високих сорти почео је 1900-их. Тренутно је у Сједињеним Државама издвојено око 1.000 хектара култивисаних биљних сорти, а развијена је агротехнологија за узгој болести и штеточина. Узгој сортне вртне боровнице захтева неко знање, треба имати на уму да:
- веома захтеван према земљи и светлости;
- има високу отпорност на сушу, мраз, болести и штеточине;
- просечан принос је око 10 кг бобица из грма;
- потребно је издашно заливање и редовно гнојење током читавог периода раста;
- четкице од 5-12 бобица;
- За добијање великих, висококвалитетних плодова неопходно је подмлађивање резидбе сваких 8-10 година;
- важна карактеристика је пријатељски повратак жетве;
Бобице од боровница које се узгајају на плантажама се бере и ручно и уз помоћ специјалних алата.
Пажња! Пошто бобице постепено сазревају, прва два пута је пожељније да се ручно беру. То је неопходно да се не оштете незреле плодове.
Опис боровнице
Вртне или америчке боровнице - вишегодишњи листопадни грм, висине 2-4 м и промјера круне. Не формира подземне избојке, на прошлогодишњем расту формирају се апикални младици. Листови вртних сорти су велики, овални, глатки, тамно зелени у пролеће, гримизни у јесен. Плодови су обојени разним нијансама плаве боје, заобљеним, умјерено пругастим, пентагралним. Месо воћа је сочно, бело, укуса слађе од дивљих врста.
Отпорност на замрзавање боровнице
Голубица је релативно хладно отпорна биљка. Што је нижи грм, то боље толерише негативне температуре. Дивља врста са довољним сњежним покривачем до -45 доесЦ не штети. Вртна култура је мање прилагођена хладном времену, отпорност на мраз варира у зависности од сорте. Полу-високе сорте су у стању да издрже температуре до - 35, С, високе - до - 25 .С. Опасност за биљку је мраз у снежној зими, тако да грмови вртних сорти на температурама испод нуле морају бити покривени.
Боровница се опрашује или не
Боровница је само-неплодна биљка која треба унакрсно опрашивање. На локацији треба истовремено засадити неколико грмова. Опрашивачи су инсекти - пчеле, бумбари, лептири, мрави. Многи вртни хибриди су самооплодне биљке, али унакрсна опрашивања повећавају принос грма и квалитет бобица.
Које биљке су пријатељске са боровницама
Боровнице смирено преносе свако насеље. Поред ње, погодно је садити биљке, које такође воле да расту на киселим земљиштима - бруснице, барберије, боровнице, лингоније, трешње. Добри сусједи су црногорични, вријесак, бреза, храст, јоха, ружмарин. Најчешће се у близини налази неколико грмова бобичастог воћа исте сорте. Пожељно је посадити травнате биљке у близини врта боровнице које неће засјенити грмље.
Када боровница почне да доноси плодове
Врсте дивље боровнице почињу цветати и дати плодове сваке године у доби од 11-18 година. Из једног грма може се сакупити и до 200 г бобица. Када се гаји у хортикултурним условима, биљка улази у плодове 4-5 година и даје до 1 кг бобица из грма.
Када врта боровнице плодне
Вртне боровнице почињу да дају плодове 2-4 године након садње. Услови зрења бобица зависе од сорте:
- рано зрело - јул;
- средином сезоне - јул-август;
- до краја августа и септембра.
Када шумске боровнице сазрију
У природним условима, бобица сазрева 40-50 дана после цветања - крајем јула и почетком августа. Дивље боровнице неудобно сазревају, овај процес се протеже на 2-3 недеље. Погодност плодова за жетву одређена је њиховом слаткоћом. Одмах након бојења бобице још немају добар укус. Недељу дана касније, садржај шећера у пулпи се повећава, маса плодова се повећава.
Када и како бирати боровнице
Плодови боровнице дозријевају у другој половини јула, почињу да се скупљају након 1 недеље. Незреле плодове имају довољну густину за транспорт, али немају хармоничан укус. Међутим, важно је да не касните у бербу бобица: презреле, падају са грана на најмањи додир. Осим тога, постају врло крхке, лако се оштете. Сакупите боровнице у сувом времену, пажљиво уклоните из грана, покушавајући да се не тресу. Брање бобица одмах након кише знатно смањује рок трајања, након 2 дана могу формирати гљивични плак.
Савет! Ако се бобице продају, одмах након жетве треба их ставити у контејнере и охладити. Чувати на хладном и тамном месту на температури не вишој од + 2-5 С.Датуми за сакупљање боровница
Почетак сакупљања боровнице је у августу. У Москви и Средњем појасу, почели су жетву већ у првој деценији месеца, у хладним регионима - од друге половине месеца. Јагоде на грму сазријевају постепено, уклањају се из грана до највише смрзавања. Скупите воће у неколико фаза ручно или користите специјални чешаљ (лопату).
Ручно брање боровница
Најбоље је да сакупите боровнице без употребе било ког уређаја. Ручни начин жетве укључује минималну количину оштећења плодова и грана. Његов главни недостатак је ниска продуктивност. Приликом жетве, бобица се мора одмах уклонити директно у посебно припремљене контејнере, који се стављају под гомилу. Руке треба добро опрати пре бербе.
Опрема за брање боровнице
У малим баштама или у шуми користе се чешље за боровнице са чешљем за бербу бобица. Овај једноставан уређај вам омогућава да убрзате процес 3-4 пута. Може се купити или направити. Гране слободно пролазе кроз зубе, без оштећивања бобица, а затим падају у кашику.
Да би се сакупила боровница на индустријском нивоу, релевантнија механизована метода. На великим плантажама за сакупљање, чишћење, сортирање и паковање бобица користи се специјална опрема.
Шта се кува од боровнице
Боровнице - бобице пријатног укуса, нашироко се користе за припрему разних алкохолних и безалкохолних пића, кондиторских производа, десерта. Из ње се прави џем, желе, слатки сирупи. Од бобица, изданака и листова припремају се медицинске инфузије. Голуб се користи код болести желуца и панкреаса, са патологијом срца, крви и крвних судова. Редовна конзумација боровница помаже да се смањи притисак и ниво шећера у крви, побољша покретљивост црева, засити тело витаминима. Воце садрзе витамине, микро и макронутријенте, антиоксиданте и антоцијанине, сто цини производ непроцењивим за исхрану, медицинску и ресторативну исхрану.
Закључак
Боровнице расту скоро свуда. Њене лепе плаве бобице су укусне, здраве и лепе. Вртне сорте су термофилне, високородне, декоративне у сваком пејзажном саставу. Сакупљање шумских плодова за многе је пријатна забава, одмор са добробитима. Сваке године у Русији, узгајање сортних „синикија“ на приватним парцелама и вртовима постаје све популарније.