Једноставан рецепт за џем од црне рибизле је најпопуларнији начин припреме витамина за зиму. Слатки десерт, богат хранљивим састојцима, вољен у свим породицама. Али чешће користе проверене методе. Чланак ће помоћи да се диверсификује укус радног предмета и направе нове ноте укуса. Додавањем разних бобица и воћа, уобичајене зимске вечери можете мењати уз шољицу чаја са домаћим колачима.
Корисне особине џема од црне рибизле
Јам од зрелих црних рибизла припада класици конзервације слатке хране. Људи га скупљају, ослањајући се не само на укус.
Ево неколико корисних функција:
- рецепти без кувања омогућују вам да сачувате витамине и стабилизујете хематопоетски процес, смањујући ризик од срчаних и васкуларних болести;
- неколико жлица дневно ће напунити тело есенцијалним супстанцама које се могу борити против прехладе, јачајући имуни систем;
- бобице црне рибизле спречавају развој дијабетеса;
- умерена конзумација слаткиша има позитиван ефекат на јетру и бубреге;
- помаже пробавном систему;
- Џем од ових бобица је одлична превенција онкологије.
Као и код свих других бобица, требало би да проверите да ли има алергијских реакција.
Како направити џем од црне рибизле
Процес кухања џемова од црне рибизле није тежак.
Постоји неколико суптилности које домаћица треба да зна:
- Боље је изабрати зреле плодове, јер прегрели могу да ферментирају.
- Берри треба пажљиво сортирати, уклањајући остатке и лишће.
- Оперите рибизле под млазом хладне воде, ставите га у цједило. Одвод ће имати само метод припреме, када нема потребе за топлотном обрадом.
- Да би се добило џем припремљена композиција се своди на густо стање. Понекад се користе средства за гелирање, чиме се постиже густина. Али бобице садрже довољну количину пектина, који је одговоран за овај процес.
- Да би се ослободили тврде коже и камења, композиција се мора мљети кроз сито.
За кување је боље јести посуде са широким рубовима (на примјер, умиваоник) тако да влага брже испари. Алуминијум, који реагује са киселинама и формира штетне материје, не може се користити.
Рецепти за џем од црне рибизле за зиму
Испод су најпопуларнији начини да се кува укусна џем од црне рибизле за зиму. Разликују се не само у саставу, већ иу термичкој обради. Можете изабрати било коју од њих и направити дивну слатку гредицу за зиму. И можда не један!
Једноставан рецепт за џем од црне рибизле
Код људи, ова опција прављења џема се назива "петоминутним", јер ће толико морати да се припреми композиција на пећи.
Пакет хране:
- гранулирани шећер - 1, 5 кг;
- црна сорта рибизла - 1, 5 кг.
Једноставан начин да направите џем:
- Бобичасто воће се прво мора обрадити уклањањем лишћа, гранчица и остатака. Оперите и ставите у погодну посуду.
- Мораће да се меље. За ово стане блендер или једноставна толкушка.
- Сипајте шећер, промијешајте и оставите четвртину сата, покријте пешкиром како не бисте погодили инсекте.
- На малом пламену прокухати, уклонити пјену, кухати не више од 5 минута.
Сипати врућу структуру на стерилизиране стаклене посуде и на густо чеп.
Пиринац са црном рибизом
Припрема ће испасти са прозирном, пријатном бојом.
Састојци за џем:
- црна рибизла - 2 кг;
- шећер - 2 кг.
Процес припреме обратка:
- Припремљене плодове млевења помијешајте мијешалицом и трљајте дрвеном лопатицом кроз сито. Из колача можете скухати компот.
- Добијену масу ставите на чир на пећи на малом пламену, стално мешајте.
- Додајте шећер и кувајте још 7 минута.
- Сипајте у стаклени прибор.
Охладити на собној температури и ставити у фрижидер.
Џем од црне рибизле у лаганом шпорету
Метод ће помоћи у смањењу утрошеног времена.
Састав џема ће се мало промијенити:
- зрело воће - 500 г;
- шећер - 700 г
Водич за корак по корак:
- Мешати и опрати црне рибизле помешане са шећером. Сачекајте избор сока.
- Пребаците масу у посуду за више јела. Подесите режим "Јам" или "Милк каир" на 35 минута и затворите.
- Након четврт сата, помијешајте састојке у блендеру.
- Након сигнала, заглављивање треба да добије жељену конзистенцију.
Проширите вруће у стакленке и охладите.
Смрзнута црна рибизла Јам
Овај поједностављени рецепт за џем ће вам помоћи у зимском периоду, када су све залихе ван.
Припремите следеће производе: рибизле (црне, замрзнуте) и шећер - у односу 1: 1.
Упутства за кување:
- Смрзнуто воће сипа шећер и остави преко ноћи.
- Ујутро, када бобица даје сок, меље блендер. Хостесе, у којима је одсутан, преносе масу кроз млин за месо.
- Прокувати на ватри до жељене конзистенције. Обично провјерите капље на тањурићу. Композиција не треба да се шири.
Остаје само да се гредица помакне у прикладну посуду и охлади.
Џем од црне рибизле без кувања
Да бисте направили џем без термичке обраде црне рибизле, потребно је да додате композицију конзервансу. Тако ће припрема задржати све укусе и корисне квалитете.
Пакет хране:
- гранулирани шећер - 3 кг;
- зреле бобице - 2 кг.
Сви кораци кувања:
- Направите купине од бобица црне рибизле. За то се припрема млин за месо или блендер.
- Додајте шећер, промешајте и оставите 6 сати, обавезно покријте пешкиром.
- Током тог времена, кристали би се требали растопити, ако се стално мијешају.
- Неки и даље доводе композицију на лаганој ватри, али можете је једноставно премјестити у стакленке, те сипати мало шећера на врх, што не допушта да џем реагира с кисиком и очува свјежину производа.
Пошаљи складиште складишта.
Џем од црне рибизле за зиму са наранџом
Савремени начин чувања помоћи ће не само да се диверсификује укус, већ и допуни витаминском саставу.
Састојци за џем:
- црна рибизла - 1 кг;
- зрело наранџаста - 0, 3 кг;
- шећерни песак - 1, 3 кг.
Кувајте на следећи начин:
- Ставите гранчице рибизле у цедило, исперите са много воде и одвојите црне бобице у практичној посуди.
- Одрежите наранџу, уклоните белу кожу, која ће дати горчину.
- Прескочите све кроз млин за месо 2 пута. Притисните торту кроз газу.
- Мешајте шећер и ставите на средњу топлоту. Након кључања смањите снагу и скухајте пола сата.
- Раширити у припремљене посуде.
Овај бланко је најбоље чувати под лименим поклопцима, чврсто затварајући банке.
Џем од црне рибизле са јагодама
Додавањем слатког киселог бобичастог воћа можете добити нови незабораван укус.
Састав:
- бобица црне рибизле - 0, 5 кг;
- зреле јагоде - 0, 5 кг;
- шећер - 0, 7 кг.
Упутства за прављење џема:
- Извадите сламке из јагода тек након прања. Исперите рибизле и уклоните их са гранчица.
- Блендер исецкајте црвене и црне бобице. Сипај шећер.
- Ставите на средњу топлоту и прокључајте. Уклоните и пустите да стоји.
- Поновите поступак. Тада ћете морати да кувате композицију око 3 минута, уклањајући пену.
- Стерилизирајте стакленке и поклопце.
Развуците џем, окрените посуђе на дно и охладите.
Џем од црне рибизле са огроздом
Још једна доказана метода која неће оставити равнодушне госте и цијелу обитељ.
Састојци за џем су једноставни:
- црна сорта рибизле и слатки огрозд - 1 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Алгоритам акција:
- Јагоде сипајте водом у велику посуду како бисте лакше уклонили сав отпад који ће се сигурно појавити.
- Сада морате уклонити плодове са гранчица и уклонити га.
- Уроните блендер да бисте постигли конзистенцију пиреа. Мешати и по потреби поновити поступак мљевења.
- Сипајте шећер и кувајте не више од 5 минута.
- Након кључања на површини ће се формирати пјена, која се мора уклонити.
- Пустите стајати четвртину сата и поново завирите.
Сада се можете разградити у чисте стаклене посуде. Хлади се у обрнутом стању.
Услови складиштења
Кухани џем од правилно припремљених бобица црне рибизле може се чувати до 24 месеца, ако припремљене тегле ставите у подрум или подрум. Треба имати на уму да су лимени поклопци, који чврсто зачепљују банке, продужили рок.
Свеже гратед бобице са шећером треба чувати само у фрижидеру. Непромењени састав ће остати унутар 6 месеци. Онда ће џем изгубити својства.
Закључак
Једноставан рецепт за џем од црне рибизле налази се у кухарици за сваку домаћицу. У зимском периоду, трупац ће помоћи да се тело засити витаминима и припреми укусна пецива код куће, користећи производ као пуњење и адитиве за крему. Неки воле да праве сок пријатног укуса и боје.