Кавијар са патлиџаном је укусна и здрава посластица за одрасле и децу. Вољена је и кувана у многим породицама. Постоји много различитих рецепата за ово јело са разноврсним сетом састојака. Посебно је укусан кавијар од патлиџана са парадајзом. Чак и домаћин може почети да га кува довољно брзо. Како то урадити, разговарајте касније у чланку.

Најбољи рецепти за кавијар од патлиџана са парадајзом

Искусна домаћица ће сигурно имати свој омиљени рецепт за прављење овог јела од поврћа, који редовно користи из године у годину. Почетни кувари су чешће у потрази за рецептом који задовољава све укусне потребе и преференције. За такве почетнике ћемо покушати дати листу и опис најбољих рецепата за кавијар са патлиџаном. Ови рецепти су тестирани на време и већ су пронашли много фанова, чији број редовно ажурирају нови фанови.

Једноставан рецепт са минималним сетом производа.

Рецепт за кавијар од патлиџана је класичан. За припрему ће трајати мало времена и минимална количина хране, која ће вјероватно увијек бити у кухињи. Такво јело не само да се може јести одмах након кувања, већ се и конзервира за зиму. У хладној сезони, када је тело посебно акутно дефицитарно витаминима, биљни кавијар ће постати заиста добродошло јело на сваком столу.

Потребан сет производа

Као што је већ напоменуто, овај рецепт укључује употребу само најповољнијих производа. Дакле, поред 1 кг патлиџана, морате користити 200 г лука и исту количину мркве, парадајз пасте у количини од 200 г, 100 г сунцокрета или маслиновог уља, 100-120 г зеленила и зачина према укусу. Међу зачинима могу бити сол, шећер и разне врсте паприке.

Важно је! Парадајз пасте, ако је потребно, замениће свежи парадајз, али у овом случају укус снацк-а ће бити свеж. Ситуацију можете поправити додавањем великог броја зачина.

Кухање кавијара

Кухање кавијара за предложени рецепт може бити врло једноставно. Овај задатак ће свакако бити у стању да обради сваку домаћицу. За боље разумевање, процес кухања кавијара може се описати у неколико фаза:

• Оперите патлидзане и огулите их, исеците на мале коцке и прзите у тави са додатком уља док не будете готови.
• Вруће кришке патлиџана у врелом стању прескачу ножем или млином за месо.
• Огулите мркву и лук, исеците и пржите. У мешавину лука и шаргарепе додајте малу количину шећера, соли, бибера. Могуће је користити црну паприку и мирисне.
• Припремљени састојци се спајају у једну посуду, мешају, додају парадајз пасте.
• Попеците поврће на лаганој ватри још 10-15 минута.

Ако је одлучено да се кавијар са патлиџаном сачува за зиму, можете донекле поједноставити процес кувања: мешањем свих састојака не морате да их печете. Неопходно је напунити кавијар чистим теглама и стерилисати их заједно са поврћем 10-15 минута, а затим их разваљати.

Одличан рецепт за нежан кавијар

Јесен је дивно вријеме када све најздравије и најздравије поврће сазријева у врту. Направљени су не само да једу свеже, већ и конзервиране за зиму. Кавијар од патлиџана, припремљен према рецепту испод, може бити сложен биљни препарат.

Листа производа

Патлиџане, парадајз, лук, шаргарепа и паприке су списак производа који су у основи овог јела. Кухари ће моћи да потврде да су сви ови састојци савршено комбиновани и допуњују се. Али у кухању је важно знати тачне пропорције производа. Дакле, кавијар од патлиџана ће требати сами патлиџани у количини од 2 кг, парадајз у истом волумену, слатки бугарски папар (по могућности црвени), 600 г шаргарепе, 400 г лука, глава чешњака и гомила зеленила, 300 мл уља, 3-4 жлице. л со и ароматични зачин према укусу.

Важно је! Замените 2 кг свежег парадајза може бити парадајз пасте у количини од 1 литра.

Процес кухања

Кавијар са патлиџаном се разликује по својој нежности. То се постиже захваљујући чињеници да су сви производи мљевени мљевењем меса. Овај метод захтева мање времена за сечење састојака и омогућава добијање производа одличне уједначене конзистенције. Помоћу млинца за месо процес кувања кавијара дословно је транспортер.

Кавијар са патлиџаном са паприком и белим луком може се припремити следећим манипулацијама:

• Олупите лук и ситно га исеците ножем. Ово је једини састојак који не мора да меље млин за месо, први се шаље у претходно загрејану посуду.
• Док се лук пече на лаганој ватри, огуљене шаргарепе се мељу у млинцу за месо и додају у посуду.
• Затим долази ред на патлиџан. Такође се мељу помоћу млинца за месо и додају у посуду за пржење. Све састојке у тигању треба редовно мешати како би се спречило паљење.
• Бугарски бибер и парадајз се залијевају кипућом водом, љуште се. Парадајз уклања круто место везивања стабљике, паприке у семенској комори од семена. Поврће се меље и шаље на укупну тежину производа. У том тренутку уместо парадајза у кавијар се може додати парадајз паста;
• У мешавину поврћа додајте пола порције соли, након чега се састојци темељито измијешају и посуду добро затворите поклопцем. Кавијар од гулаша 50-60 минута. По жељи у посуду додајте сунцокретово уље.
• Само 10 минута прије завршетка кухања додајте сјецкани зелен, чешњак, преосталу количину соли и мљевену паприку у смјесу поврћа. Пре него што завршите кување, пробајте кашику мало охлађеног кавијара и по потреби додајте зачине.

Број састојака у предложеном рецепту вам омогућава да за зиму припремите 4-5 литара снацк патлиџана. Након кухања, врућа смјеса се поставља у чисте, сухе посуде и стерилизира 10 минута, након чега се завијају или чврсто затварају поклопцем. Конзервирано поврће се без проблема складишти у подруму или спремишту тијеком зимске сезоне.

Кавијар са патлиџаном са мајонезом у 40 минута у рерни

Кавијар од патлиџана може се кухати помоћу парадајз пасте и мајонеза. Ова два производа ће додати укусан укус овом поврћу.

Важно је! Јединственост рецепта је да се укусни кавијар од патлиџана једноставно кува у пећници за само 40 минута.

Сет производа

Да бисте припремили ужину од поврћа, потребно је 1 кг патлиџана, 300 г парадајз пасте, 2-3 чешњака чешњака, један лук, 2-3 кашике. л мајонез и со, бибер по укусу. Запремина састојака у рецепту је мала, јер се кавијар од патлиџана припрема као сезонско јело и не користи се за конзервирање.

Фазе кувања

Врло је једноставно кувати кавијар од патлиџана из тако "скромног" сета производа. Зато је одлучено да се рецепт понуди пажњи новајлијих кувара.

За кување кавијара потребно је:

• Оперите патлиџане, осушите их папирним ручником. Цело поврће, без сечења, умочи у путер и стави на лим за печење. Пеците патлиџан у рерни док не скухате. Потребно је око пола сата. Током овог периода, патлиџане периодично треба преокренути да би се обезбедила равномерна спремност пулпе без сагоревања.
• Спремни патлиџани чисти, благо стиснути, уклањајући вишак течности. Намочено поврће нарезати ножем или исецкати са млином за месо са великим рупама.
• У дубокој посуди помешајте исецкане патлиџане са парадајзом.
• Пре употребе додајте свежи лук и бели лук, мајонез и зачине.

Савет! Велики патлиџани за печење у рерни могу се преполовити.

Упркос лакоћи припреме и ограниченој палети производа, кавијар од патлиџана, припремљен по овом рецепту, има одличан укус. Кувај га и најнеискуснији кувар.

Рецепт за кавијар са зачинским патлиџаном

Овај рецепт је одличан за конзервирање. Поврће, са додатком зачина, чили паприке, белог лука и сирћета, има кисео, зачински укус који ће вас загрејати током зимске хладноће.

Производи за кување

За припрему укусног, зачинског кавијара, требаће вам патлиџани у количини од 500 г, 400 г лука, 300 г парадајз пасте, 100 г шаргарепе. Рецепт садржи и читаву палету паприке: слатку бугарску паприку (по могућности црвену), пола љуте папричице, мало црног бибера. Ако је потребно, можете заменити чили папричицу на 1 чајну жличицу. млевена црвена паприка. Пикантно зеленило (першун и копар) је такође део кавијара патлиџана. Од конзерванса за кување грицкалица морате користити со, шећер (по укусу), сунцокретово уље у количини од 160 г и 9% сирћета (5-10 мл).

Кухање кавијара

Кухање кавијара за овај рецепт ће трајати нешто више од сат и по. Много времена се троши на сечење и печење поврћа. Процес кухања се може описати у неколико фаза:

• Оперите патлиџане, исеците их на коцкице. Кожа младог поврћа се не може уклонити.
• Лук од лука, изрезан на пола прстена.
• Шаргарепе и паприке одрежите на траке.
• У тави прво попржите лук, а затим додајте мркву. Следећи састојак за пржење је патлиџан. Временом, у мешавину поврћа додајте сламу од две паприке, со и шећер.
• Додајте парадајзну пасту главним производима, пирјајте мешавину поврћа 20-25 минута док се потпуно не скува.
• 5 минута пре него што се кување заврши, додајте здробљеним травама и сирћету кавијару.
• Ставите готов производ у тегле, прекријте га и стерилизујте. За лименке од 500 мл, довољно је 30 минута стерилизације, за лименке лименке, ово вријеме треба повећати на 50 минута.
• Кавез са кавијаром након стерилизације.

Кухање кавијара од патлиџана за овај рецепт захтијеват ће пуно времена и труда, међутим, резултат је вриједан тога. Укусни кавијар је савршен као главно јело и додатак куваном кромпиру, хлебу.

Закључак

Упркос једноставности описа, кување кавијара од патлиџана од неискусних кувара може изазвати потешкоће. У овом случају, илустративни пример ће вам омогућити да видите све фазе припреме и извршите манипулације по аналогији. Видео о кувању кавијара од патлиџана помоћу парадајз пасте можете погледати овде:

Кавијар од патлиџана је укусан и здрав производ који се може брзо припремити. Неки рецепти вам омогућују да завршите овај задатак за само 30-40 минута. У процесу кухања кавијар задржава неке витамине и корисне особине природних производа. Кавијар од патлиџана вам омогућава да уживате у укусу поврћа у зимском периоду и побољшате имунитет људског тела. Производ може бити користан не само за одрасле већ и за децу. Парено поврће омогућава малој дјеци да побољшају пробавни процес. У принципу, можемо закључити: кавијар од патлиџана је производ за целу породицу, задатак домаћице је само да изабере најбољи рецепт и да га правилно користи.