Формирање црно-бијеле пасмине почело је у 17. стољећу, када је локална руска стока почела да се прелази с увезеним остфризијским биковима. Такво мешање није било климаво, или су ваљци трајали око 200 година. До сада, након револуције 1917. године, совјетска влада није озбиљно схватила пасмину. Као део програма за побољшање пасмине 10 година, од 30. до 40. година КСКС века, увезен је велики број остфризијских и холандских говеда. Не само бикови, него и јунице. Увезена говеда дистрибуирана је између фарми централне зоне СССР-а, на Уралу иу Сибиру.
Као резултат селекционог рада формиран је значајан распон црно-бијелих крава, распршен практично по цијелом “хладном” дијелу СССР-а. Пасмине у раси на месту узгоја:
- Урал;
- Сибериан;
- Алтаи;
- Греат Руссиан;
- Подилски;
- Лвив;
- неке друге групе раса.
Појава великог потомства повезана је са употребом различитих врста домаћих и увозних говеда у узгоју црно-белих говеда.
У почетку су постојале две варијанте боја у раси: црвено-шарено и црно-шарено. Али крајем педесетих година, стока је подељена на расе по боји, формирајући одвојене црвено-црне и црно-беле пасмине стоке. Одвојена пасмина црно-бијеле краве одобрена је 1959. године.
Данас се црно-бела крава дистрибуира готово широм територије бившег Совјетског Савеза. Говеда ове пасмине не само на територији читаве Русије, већ иу свим бившим републикама СССР-а. То је увелико олакшано великом прилагодљивошћу пасмине. Међу великим потомцима такође су се разликовали унутрашњи типови црно-белих крава. Постоји неколико десетина таквих типова.
Просечан опис пасмине
Размножите смер млечних производа. Животиње су прилично велике. Маса одраслих крава од 480 кг у масовној популацији до 540 у узгојним фармама. Тежина бикова креће се од 850 до 1100 кг.
Просечна висина црно-белих крава је 130-135 цм, раст бикова је 138-156 цм, а косо је 158-160 цм.
Спољашње карактеристике млијечних говеда:
- лагана елегантна глава;
- танки дуги врат;
- дуго тело са дубоким грудима и слабо развијено;
- горња линија је далеко од савршене. Не постоји једна равна линија. Добро се издваја гребен. Сокрум је подигнут;
- сапи право, дуго;
- ноге кратке, снажне. Са правим сетом;
- добро развијено виме, у облику чаше.
Црно-бела крава је добро прилагођена машинској мужи, што је и једна од његових предности. Готово савршен облик виме омогућава употребу машина за мужу без ограничења. Али у овом случају постоји једна посебност: што је више животиње Холштајн у крви, то је правилнији облик вимена.
Цолор споттед. Црне и беле тачке могу заузети приближно једнаку површину тела краве или ће преовладати једна од боја.
Просечан учинак пасмине
Продуктивност млијека одређене врсте стоке често овиси о томе које потомство и врста којој одређена животиња припада. Просечан принос млека је 3, 700-4, 200 кг годишње у масовној популацији. У узгојним фармама, принос млека може бити 5500–6700 кг годишње. Млијечна маст може бити у распону од 2, 5 до 5, 8%.
Напомена! Често је важно не колико крава даје млеко у литрама, већ колики је садржај масти и садржај протеина у млеку.Често крава може произвести врло мало масти. Када се такво млеко разређује са водом до потребног садржаја масти, принос млека из краве је већи него код носиоца млека.
Протеини у млеку црне и разноврсне стоке 3.2-3.4%. Када је принос машинске млечне млека 1, 68 л / мин. То јест, за минут, машина испумпава 1, 68 литара млека од краве.
Напомена! Процес мужње не може трајати више од 5 минута.Пегла говеда такође имају добре карактеристике меса. Говеђе месо, добијено од бикова, има добар укус и текстуру.
Еарли цаттле. Пете одлазе у парење 18 месеци. Прво тељење у узгојним фармама у 29-30 месеци, у масовној популацији просечни услови тељења - 31 месец. Говеда брзо утоварају мишићну масу. Телад новорођенчета тежи 30-35 кг. У време парења код 18 месеци пилићи добијају од 320 до 370 кг. Просечан дневни прираст ове стоке је 0, 8-1 кг. Замена младих животиња у доби од 16 месеци добија 420-480 кг живе масе. У просеку, принос говеђег меса из клања износи 50 - 55%.
Фотографија племенског бикова јасно показује мишићну масу коју имају животиње ове пасмине.
Након одвајања младунца, самопомоћна пилић не може бити прекомјерно напуњена. Ако добија онолико хране колико и телади добијају за тов, виме ће проклијати везивним ткивом. Млијеко из такве краве више неће бити доступно.
Производне карактеристике појединачних потомака
Пошто се црно-бела крава већ проширила по бившој Унији, а економске везе су скоро прекинуте, данас нико не може са сигурношћу рећи колико је педигре потомство и врсте урода постало јако пуно. Можете узети у обзир само појединца, највеће потомство.
Алтаи спавн
У почетку, група је била узгајана апсорбовањем крижања сименталских крава са црно-белим биковима. Касније је додата Холстеинова крв. Данас, говеда ове групе имају одређени степен садржаја крви у холштајнској пасмини.
На фотографији је староградска алтајева крава од потомка постројења за прераду гаса Катун у Бииск округу
У овом појединцу и даље су видљиви издужени облици меса и сточне сименталске стоке.
Принос Алтаи крава је 6-10 тона млека годишње. Али само под условом правилног храњења и одржавања. Месо клања које се добија из трупа 58-60%.
Урално потомство
Стока ове групе формирана је преласком Остфризиан и делимично балтичких црно-белих произвођача са локалном пасмином Тагил. Просечан принос животиња у овој групи износи свега 3.7-3.8 тона годишње. Низак принос млека компензује се релативно високим садржајем масти у млеку - 3.8-4.0%.
На слици је приказана крава естонске групе - један од оснивача уралске стоке.
Сибериан оффспринг
Формиран преласком холандских произвођача са локалном стоком. Величина животиња у овој групи је мала. Удоиност ниска, око 3500 кг годишње. Нема различитих стоке и млијечне масти: 3, 7-3, 9%.
Велико руско потомство
Формиран је у европском делу Русије укрштањем холандске црне и беле стоке са материцом Иарославла, Кхолмогори и других локалних говеда. Додата је безначајна количина крви Сцхвиз и Симментал стена. Представници групе - велике животиње са високом производњом млека. Краве у овој групи могу произвести до 6 тона млека годишње. Међутим, ова група има најнижи садржај млечне масти свих потомака: 3, 6 - 3, 7%.
На фотографији, бик је произвођач велике руске групе стоке која се узгаја у централним регионима Руске Федерације.
Ова стока се данас узгаја иу Таџикистану.
Блацк-анд-Вхите Цаттле Овнер Ревиевс
Рустам Колодисхцхев, стр. Схипуново Колико се сјећам, имали смо црно-бијелу краву у дворишту. Као дјеца, нисмо ни помислили каква је то пасмина. Ове краве су нама изгледале обичне, "као и сви други". Данас, са развојем Интернета, постоји избор какву краву узимати за млеко или за месо. Али мислим да је за наше услове најбоље од свега посебно развијено за овај регион и идеално прилагођено нашим Алтајевим условима. Тако да нећу мењати наш изворни першун на било који други, без обзира на то колико сам убеђен. Олга Пакхомова, стр. Буриаковка Не разумем баш садашњу страст према страним пасминама. Да, дају више млека. Али што је више млека, више воде и мање масти у њему. За павлаку и крему, боље је имати краву која ће дати густо, пуномасно млеко, чак и мање од познатог холандског. У Совјетском Савезу, успјели су донијети врло добру краву која се може прилагодити готово свим климатским увјетима и врло је непретенциозна за храњење. Једини недостатак ових крава: њихови бикови. Често су то врло агресивне животиње, тако да морате или замолити зоотехничара да вештачки инсеминира Буренку или ризикује када се састане са младожења. Дакле, осим наше црне и шарене? друге расе нису потребне.Закључак
Због високе способности прилагођавања свакој клими, црно-бела стока је готово идеална за чување на приватним имањима. Са релативно малим величинама, има високу производњу млијека и добар одговор на храну када това телад за клање.