Чим купус не буде убран за зиму! Слани, кисели, кисели, ваљани са мрквом, репом, парадајзом, печуркама. Свака домаћица вероватно има неке омиљене рецепте, према којима кува купус за целу породицу. Али чак и најукуснија салата смета јести из године у годину. Можда комадићи купуса за вас неће бити откриће, али ћемо покушати да вам представимо неколико рецепата који се разликују по укусу и сету производа.

Најлакши рецепт

Можда не постоји лакши начин за кување купуса, укисељен на кришке од овога. Потребне производе је лако пронаћи у свакој кухињи.

Састојци

За лименку од 3 литре требате:

• купус - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 2 кашике. жлице;
• шећер - 2 кашике. жлице;
• сирћетна есенција (70%) - 2 кашичице;
• биљно уље - 1 тбсп. кашика.

Цоокинг

Уклоните спољашње листове и одрежите купус на комаде произвољне величине.

Банке оперу сок, исперите, стерилизујте.

Ставите купус чврсто у куване посуде.

У посуду од емајла, прокувајте воду, растворите шећер и со. Унесите уље, есенцију сирћета, кувајте 3 минуте.

Сипајте маринаду у тегле, запушите их капуљачама. Без окретања, покријте старим покривачем.

Чувати на собној температури 3 дана, а затим чувати у фрижидеру или подруму.

Ремарк! Овај радни предмет треба складиштити на ниској температури, може се очистити на балкону ако се температура спусти на 10 ступњева.

Спици Цаббаге

Овај рецепт за кисели купус се може припремити врло брзо. Гребен ће сигурно привући људе који воле јела са богатим укусом и аромом.

Састојци

За конзервирање купуса:

• купус - 2 кг;
• бели лук - 3 кришке;
• вода - 1, 5 л;
• сирће - 100 мл;
• шећер - 2 кашике. жлице;
• сол - 2 кашике. жлице;
• грашак црног папра - 6 комада;
• пимент - 2 ком.
• ловоров лист - 1 ком.
• семе копра - 1 кашичица.

Маринирати је потребно касне сорте купуса. Од ових производа можете направити тролитарску посуду са грицкалицама.

Цоокинг

Нарежите купус на комаде, након што уклоните листове који покривају главу купуса.

На дну лименки с водом, капацитета 3 литре, бацамо паприке, ловоров лист, семе копра, огуљене каранфиле чешњака.

Врло добро положите комаде купуса.

Од сирћета, соли, шећера, воде, кувајте маринаду и сипајте посуде.

Купус за зиму у обалама прекривеним металним поклопцем. 40 минута стерилисано.

Након што се вода у којој су посуде за кухање мало охладиле, лименке треба уклонити, замотати, омотати и охладити.

Пикантан са репом

Комади купуса који се кувају по овом рецепту биће зачињени и зачињени. Можете је врло брзо маринирати.

Састојци

Припремите следеће производе:

• купус - 1 кг;
• црвена репа - 2 ком.
• бели лук - 4 каранфилића;
• сирће - 120 мл;
• сол - 2 кашике. жлице;
• шећер - 1 тбсп. жлица;
• ловоров лист - 2 ком.
• горка паприка - мала капсула;
• вода - 1 л.

Ако ставите мање чешњака или без горке паприке, предјело неће бити тако зачињено, али још увијек укусно.

Цоокинг

Уклоните врх листова купуса, стабљике, изрежите на велике комаде.

Бели лук без љуске.

Огулите репу, оперите, исеците на плоче или коцке.

На дну претходно стерилисане посуде од три литра, ставите чешњак, горку паприку, ловоров лист.

Ставите купус на врх.

Од шећера, воде, соли, кувајте маринаду. На крају, унесите сирће.

Напуните посуду врелим краставцем. Затворите поклопац карона, покријте га покривачем.

Георгиан

Веома укусан купус припрема се у кавкаској кухињи. Пикантан, зачињен, диверсифицира исхрану ваше породице, надокнађује недостатак витамина и чак служи као баријера против хладноће зими.

Купус мариниран за зиму у грузијском, може се припремити у банкама било које величине, бачвама или великим нерђајућим резервоарима. Наравно, ако имате подрум, подрум или другу собу са ниским температурама за складиштење. На остакљеној лођи можете држати велике контејнере комада купуса, али онда их морате кухати када се топлота смири и време је хладно.

Састојци

Припремите:

• купус - 3 кг;
• шаргарепа - 2 ком.
• црвена репа - 2 ком.
• бели лук - 2 главе.

Маринада:

• сирће - 150 мл;
• биљно уље - 100 мл;
• со - 6 тбсп. жлице;
• шећер - 8 кашика. жлице;
• љута паприка - 1 махуна;
• вода - 3 л;
• црни, аллспице - по вашем нахођењу.

Беетс може ставити више - испада укусна сама по себи, шећер или чешњак - мање.

Цоокинг

Уклоните врх листова купуса, исеците га на комаде. У теглама маринирамо мале кришке, за контејнере великих димензија главе се могу резати на неколико комада.

Беетс, шаргарепа, огулити и опрати. Да би се сачували у теглама, трљати поврће уз помоћ решетке са великим отворима. За велике контејнере можете их исећи у круг или штапове.

Раставите бели лук на комаде, огулите их, ситно исецкајте.

Важно је! Непожељно је користити специјалну штампу у овом рецепту.

Комбинирајте мркву, бели лук, репу, добро промешајте.

Оперите и осушите посуде за купус за зиму. Стерилизујте банке.

Прво, купус, затим мрква и репа, слојеви чврсто смјештени у контејнере, набијања песницом или толкусхкои.

Све компоненте маринаде, осим сирћета, комбинују се у посуди од емајла. Кухати 5 минута. Уђемо у оцат и угасимо ватру.

Када се маринада охлади на око 80 степени, напуните их поврћем тако да их течност у потпуности покрије.

Затворите капке капара посуде. Ставите терет на велике контејнере, не нужно велике, довољно да поврће не плута.

Намакајте дан на нормалној температури, а затим очистите на хладном.

Вегетабле плате

Купус за зиму може бити припремљен са другим поврћем, тако да је жетва једина корист. Захваљујући зачинима, она ће изаћи мирисна, зачињена и врло укусна.

Састојци

Припремите пладањ поврћа:

• купус - 1 мала глава;
• краставци - 3 ком.
• паприка - 3 ком.
• парадајз - 3 ком.
• црни лук - 2 ком.
• бели лук - 1 глава;
• шаргарепа - 2 ком.
• љута паприка - 1 ком;
• копар, першун - по 3 гране;
• таррагон - 2 гранчице;
• грашак црног папра - 6 комада;
• сол - 2 кашике. жлице;
• шећер - 2 кашике. жлице;
• Сирћетна есенција - 1 чајна жличица.

Производи су дизајнирани за густо пуњење капацитета од три литре. Све поврће треба бити средње величине, добре квалитете.

Цоокинг

Оперите све поврће и биље.

Уклоните листове са купуса, стабљику и исеците на велике комаде.

Извадите из тестиса и репа паприке, поделите на 4 дела.

Огулите лук, краставце и шаргарепу, нарежите на кришке.

Савет! Ако су краставци млади, са танком кожом, не можете их уклонити.

Одвојите чешњаке од белог лука и огулите.

Одрежите горку паприку на мале комадиће.

Савет! За сортирање је било јако оштро, семена се не могу уклонити.

На дну посуде од три литре ставите бели лук, зачинско биље, горку паприку и грашак.

Пажљиво, случајним редоследом, ставите све састојке у посуду са зачинима. Прво ставите купус и парадајз, додајте комадиће другог поврћа у празнине.

Прокухајте воду, нежно напуните посуду, покријте металним поклопцем и замотајте топлоту 30 минута.

Оциједите још топлу воду у посуди са емајлом. Прокухајте, поново напуните поврће и оставите да стоји пола сата.

Када поново спојите течност, додајте шећер, посолите, прокувајте, додајте сирће.

Сипајте теглу поврћа и замотајте. Обрнути капацитет, замотајте топлоту.

Са грожђицама

За зиму можете врло брзо укусно укусити купус. Захваљујући шећеру и грожђицама, испасти ће слатко и необично.

Састојци

Припремите:

• купус - 3 кг;
• шаргарепа - 0, 5 кг;
• лук - 0, 5 кг;
• грожђице - 1 чаша;
• шећер - 1 чаша;
• биљно уље - 1 чаша;
• сирће - 1 чаша;
• бели лук - 1 глава;
• сол - 2 кашике. жлице;
• вода - 2 литре.

Цоокинг

Покријте листове купуса, уклоните, уклоните стабљику, исеците на мале комадиће.

Огулите преостало поврће, нарежите лук на половине прстена, протрљајте шаргарепу с великим рупама. Црусх пресс чешњака.

Оперите грожђице топлом водом.

Припремљене производе комбинирајте у велику здјелу, помијешајте и мељете ручно.

Стерилизујте тегле и ставите поврће у њих, притискајући их песницом.

Кухајте маринаду од шећера, соли, биљног уља. Улазимо у сирће.

После кључања сипамо посуде маринадом, плутом, изолујте.

Закључак

Надамо се да ћете од понуђених рецепата одабрати ону коју ћете сваке године припремати за зиму. Бон аппетит!