Не увек у нашим областима парадајз може да достигне техничку зрелост. Најчешће, на крају топле сезоне, незреле плодове остају на грмљу. Штета је што их бацимо, на крају крајева, у љето смо у њега морали пуно посла. Срећом, постоји много занимљивих рецепата у којима су зелени парадајзи главни састојци. Испада да је укусна и здрава.

Нудимо кухати салату за зиму од купуса и зеленог парадајза. У рецептима, поред главних састојака, можете користити и друго поврће, зачинско биље и све врсте зачина, у зависности од укуса ваших чланова породице. Причаћемо о нијансама кувања салате од зеленог парадајза и купуса, показати видео, снимљен од стране домаћице.

Основна правила за израду салата

Ако одлучите да користите зелене парадајзе за прављење салата, онда треба да се придржавате неких тачака:

1. За ужину морате узети плодове меснатих сорти, иначе ћете добити кашу уместо салате.
2. Плодови морају бити густи, без трулежи и пукотина.
3. Пре кувања салата, зелени парадајз мора бити натопљен. Чињеница је да садрже отров који штети људима - соланин. Да бисте га се ријешили, воће можете сипати 2-3 сата хладном водом или сланом на сат, додајући 2 кашике соли по литру воде. Затим исперите парадајз чистом водом.
4. Необавезно је узимати само зелене парадајзе, за салату са купусом ће прилазити и браон.
5. Све поврће које се користи у салати треба темељно опрати и ољуштити, као што је прописано рецептом.

Пажња! Кухање салате обавља се стриктно на време, иначе ће се парадајз кувати мекан.

Салад оптионс

Као што смо рекли, постоји много рецепата за салате које користе купус и зелени парадајз. На крају крајева, свака жена у кухињи је прави експериментатор. По правилу, покушавају да са својим „изумима“ поделе рођаке и познанике. Нудимо пробати неколико опција и одабрати ону која ће бити најукуснија.

Лов на салату

Није познато зашто је предјело добило име, јер рецепт користи производе који су прилично познати Русима и ништа повезано с ловом.

Требаће нам:

• 1 кг зеленог или смеђег парадајза;
• 1 кг купуса;
• 2 махуне љуте паприке;
• 10 црних папра;
• 7 паприка паприка;
• 7 ловора;
• 2 лук;
• 250 мл јабуковог сирћета;
• глава чешњака;
• 1 тбсп. л ацетиц ессенце;
• 90 грама шећера;
• 60 грама соли.

Важно је! Јодирана солата није погодна, јер се овај адитив осећа током конзумирања.

Карактеристике кувања:

1. Пражени парадајз исећи на кришке средње величине, лук - пола прстена. У љутом паприцу исеца реп. Семе, ако желите да салата буде веома зачињена, можете отићи. Паприке се такође секу на колутове. Слама од кеља.
2. Поврће се пребацује у емајлирану посуду, притисне се са малим оптерећењем и остави на 12 сати.
   

   Не препоручује се употреба алуминијумског посуђа, јер је елемент повезан са производима, а то је штетно по здравље.

3. Сок који излази из поврћа треба да се исуши. Затим треба шећер и со, додати слатки грашак и црни бибер, ловоров лист. Капацитет је преуређен на плочицу на спорој ватри и чекају да маса прокључа. Кувајте не више од 10 минута.
4. Затим сипајте јабучни оцат и бели лук. После 2 минута, салату од купуса са зеленим парадајзом распоредите у тегле и одмах замотајте. Стаклене тегле и поклопце треба испрати у врућој води са соком, испрати и загријати на пару најмање 10-15 минута.

Салата од зелених парадајза - савршена допуна сваком јелу.

Витамин Раинбов

Навикли смо на чињеницу да се на небу појављује дуга након кише. Али такав феномен може бити на вашем столу, ако припремите укусну витаминску салату, где су главни састојци купус и зелени парадајз. Али додано поврће ће снацк-у дати не само посебан укус, већ и шаренило. Дајмо себи и нашим рођацима задовољство и припремимо Витамин Раинбов.

Упркос чињеници да на листи састојака има много производа, сви су они сасвим доступни било ком руском:

Треба нам:

• купус - 2 кг;
• мали зелени парадајз - 2 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• 5 глава белог лука;
• слатко црвена или наранџаста паприка - 1 кг;
• семе копра и коријандера - 4 кашичице;
• Пупољци каранфилића - 10 комада;
• пимент и црни бибер - по 10 зрна;
• Лаврусхка - 8 листова;
• есенција сирћета - 4 кашике;
• биљно уље - 8 великих кашика;
• со - 180 грама;
• гранулирани шећер - 120 грама.

Пажња! Биљно уље је рафинирано, без соли и соли без адитива, намењено конзервирању.

Хов то цоок:

1. Ољуштени купус одрежите на комаде и додајте 2 кашике соли. Ми га мељемо да издвојимо сок, ставимо товар и ставимо га у фрижидер на један дан.
2. Напуните купус чистом водом, исперите и пресавијте у цједило.
3. Све поврће је опрано, затим опрано и огуљено зеленим парадајзом исјецканим у средње јабуке.
4. Са чешњаком, уклоните љуску и исеците клинчић на два дела.
5. Након чишћења, шаргарепу прережите у кабине од 0, 5 цм на 3 цм.
6. Пресијецемо репове слатке паприке, протресемо сјеме и уклонимо преграде. Исећи их на исти начин као и шаргарепу.
7. Додајте сјецкано поврће купусу. Мешајте благо да не нарушите интегритет кришке зеленог парадајза.
   

8. У стерилним теглама лаврусхка леже и зачини, затим поврће.
9. Када су банке пуне, узмимо маринаду. Закухајте 4 литре воде, шећер, сол, поново прокухајте, а затим додајте есенцију сирћета.
10. Одмах улијте маринаду у тегле, а на врху све до врата - биљно уље.
11. Конзервирамо лименке купуса и зелене парадајзе, окрећемо их наопачке и умотамо у пешкир. Оставите у овом положају све док се садржај лименки не охлади.

Спремљена салата од купуса са зеленим парадајзом одлична је чак и на доњој полици кухињског ормарића.

Пажња! Снацк по овом рецепту се не послужује одмах за столом, спремност долази само након 1, 5-2 мјесеца.

Стерилизатион оптион

Да бисмо припремили укусну закуску, морамо се заложити:

• зелени парадајз - 1 кг;
• бијели купус - 1 кг;
• црвена лука - 2 главе;
• слатке паприке - 2 комада;
• шећер - 3, 5 кашике без клизања;
• со - 30 грама;
• сирће 2 кашике;
• црни бибер - по 6 зрна.

Сечење и почетна припрема за кување салате је слична претходној верзији. Након 12 сати сипајте сок, додајте све остале састојке наведене у рецепту и кувајте 10 минута након кључања.

Ширимо у припремљене теглице и спремамо да стерилизујемо у кипућој води. Замотајте и ставите на хладно место за складиштење.

Закључак

Салата од зеленог парадајза и купуса може се послужити као нормално предјело. Али ако покажете машту, додајте свјеже краставце, зелени лук, сјецкани першун или копар, добићете невјеројатно укусно и здраво јело које вас подсјећа на љето. Послужите салату може бити месо, риба, перад. Али чак и ако су уобичајени кувани кромпир на столу, онда ће ужина из купуса и парадајза бити добродошла. Уживајте у оброку!