Дуња воли топлину и сунце, тако да ово воће расте, углавном у јужним крајевима. Јарко жути плодови се лако мешају са јабукама, али укус ових плодова је веома различит. Свјежа дуња је врло опорна, кисела, има адстригентна својства и врло је тешко одгристи комад воћа, јер је и тешко. Али након топлотне обраде, дуња се радикално мијења: постаје слатка, мека и врло мирисна. Не изненађује то што одрасли и дјеца воле дуње чувају. Али многи не знају да кувају џемове или џемове од соларне дуње.

Шта је драгоцена дуња џем, и како се прави дуња џем - то се може наћи у овом чланку.

Користи и штета од дуње џем

Ово воће није превише популарно, тако да не знају сви о његовим корисним својствима. У ствари, дуња је веома корисна, а корист се може добити не само од плода, него и од семена овог воћа.

Дакле, зрело воће садржи много вредних супстанци:

• витамини групе Б, витамина Ц, ПП, Е;
• велике количине гвожђа;
• много влакана;
• антиоксиданси;
• амино киселине (на пример, пектин).

Захваљујући овој композицији, дуња може излечити многе болести, на пример:

• анемија и недостатак гвожђа;
• авитаминосис;
• пробавне сметње и проблеми са гастроинтестиналним трактом;
• обољења усне шупљине се третирају изварком семена фетуса;
• болести бубрега;
• хипертензија;
• склероза и други васкуларни проблеми;
• болести срца.

Пажња! Сјеме дуња садржи отровне твари, тако да се не могу јести, али усне шупљине можете испрати изварењем.

Као и сви џемови, џем џем садржи много шећера. Због тога је неопходно јести га у ограниченим количинама како би се очували лепи зуби и не оболева од гојазности.

Најбољи рецепти за џем од дуња

Џем џем је цењен због јаке и врло пријатне ароме: мирише као сунце и топла јесен, греје се зимским вечерима. Постоји мноштво рецепата за прављење џемова од дуња, ту су и разни видео туторијали и рецепти са фотографијама, корак по корак упутства.

Испод су најуспешнији рецепти за џем од дуња са сликама, а можете наћи и видео који описује најважније фазе кувања.

Како се кува дуња од дуња са лимуном

Овај рецепт ће захтијевати сљедеће састојке:

• 1 кг зреле дуње;
• 1 лимун средње величине;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 200-300 мл воде.

Важно је! Сок од лимуна или лимуна посвјетљује џем, чинећи га пријатнијим и природнијим. Поред тога, киселина доприноси карамелизацији воћа, тако да ће се џем дебљи.

Кухање је једноставно, само треба да се придржавате технологије:

1. Плодове треба опрати под млазом топле воде. На кора овог воћа налази се добро означен цвет који је тешко испрати. Након прања обришите дуњу сувом.
2. Свако воће треба исећи на половине и уклонити кости из њих. Сада се воће сече на мале коцке од око 2.5к2.5 цм.
3. Нарезану дуњу ставимо у таву или здјелу и додамо шећер. После неколико сати, воће треба да исуши сок. Ако сок није довољан, можете додати воду.
4. Сада је потребно да се загреје до краја уз константно мешање. На ниској ватри дуња треба да куха око пет минута. Штедњак је искључен и остављен да се охлади.
5. Исто се мора поновити најмање три пута. Као резултат, џем треба да добије црвенкасту нијансу, а сама дуња треба да постане прозирна.
6. Пре последњег кухања додаје се лимун џему. Пре тога, лимун треба исећи на мале кришке или га исецкати мешалицом.
7. Све заједно треба да кува око 7-10 минута. Након тога се џем једноставно сипа у стерилне тегле и ваљане.

Савет! Прије комплетног хлађења банке са дуњом од дуња требају бити у кући. Боље је да их окренете наопако и омотајте топло покривач да бисте продужили процес хлађења.

Како се прави дуња од дуња са орасима

За овај џем потребан вам је следећи производ:

• 2 кг дуње;
• 2 кг шећера;
• 1 л воде;
• чашу ољуштених ораха.

Важно је! Дуња за џем треба да буде зрела и велика. Мали и зелени плодови садрже превише киселине и везујућа средства, практично не емитују течност.

Припрема се састоји само од неколико корака:

1. Дуња се прво опере, затим осуши. Након тога, потребно је очистити плодове, уклонити их из коре и сјемена. Резултат чишћења не мора да се одбаци, јер су и даље корисни за џем.
2. Комадиће воћа треба нарезати на мале кришке, ставити у посуду, додати воду и кувати десет минута. Вода након кувања мора бити исушена.
3. Уместо тога, дуња се сипа сирупом који се припрема од 0, 5 литара воде и килограма шећера.
4. Џем треба да се охлади и дуња треба нахранити шећерним сирупом. То ће потрајати неколико сати. После тога вратите лонац на ватру и прокључајте. Загрејте кухати још 5-7 минута.
5. Затим се џем поново охлади и поново стави на шпорет.
6. У то време, претходно добијено чишћење, сипати 500 мл воде и кувати око седам минута на лаганој ватри. Пре последњег кувања, филтрирана децоцтион од чишћења се сипа у посуду са џемом. Ово ће дати џему јак окус. Истовремено морате додати и сјецкане орашасте плодове (могу се резати ножем или исецкати ваљком), чији дијелови не смију бити премали.
7. Џем од вруће дуње лежи на стерилним стакленкама и ваљане металним поклопцима.

Јапанесе Куинце Јам

Кухана дуња џем од великих зрелих плодова. А јапанска сорта даје мале плодове, јер се вреднује првенствено због лепих и мирисних цветова којима хостесе често украшавају своје двориште.

Међутим, од јапанске сорте испада одличан џем, јер ови плодови имају зачињену киселост и не плету једнако као и обична вртна дуња.

Да бисте припремили џем од дуње за зиму, морате узети:

• 1 кг јапанског воћа;
• 1 кг шећера;
• 300 мл воде.

Ако су домаћице кухале џем од уобичајене дуње, лако се могу носити с јапанским погледом на ово воће. Процес прављења џема је једноставан:

1. Плодове треба опрати, очистити и уклонити језгро.
2. Након тога дуња се реже на комаде, чија величина и облик у потпуности зависе од склоности домаћице.
3. Сецкано воће се ставља у посуду, сипа се вода и кува око десет минута.
4. Након тога, можете додати шећер, а још двадесет минута, џем треба да прокључа.
5. Сада је ватра искључена и дуње је потпуно загушено.
6. Након тога, можете поново да кувате. Пет минута кључања ће бити довољно - џем је спреман, и може се замотати у тегле.

Савет! Да би се кришке воћа задржале у процесу кухања, није потребно ометати џем са жлицом или лопатицом. Боље је протрести посуду или посуду, наизменично подижући њене ивице.

Дјуно џем са јабукама

Џем џем се може јести одвојено, може се употпунити разним јелима, послужити као пуњење за пите. Џумијеви са додатком вртних јабука ће бити још укусније и мирисније.

То ће захтевати:

• 1 кг дуње;
• 1 кг шећера;
• 0, 5 кг било које јабуке (боље је узети кисело-слатко воће).

Дзем и јабука од јабука припремају се једноставно:

1. Плодови се оперу, ољуштите и уклоните језгро.
2. Након тога, плодови се морају сећи на мале сегменте, приближно исте величине.
3. Све то ставите у посуду или тигањ и прекријте шећером. Након 6-8 сати дуња треба ставити сок.
4. Сада морате загрејати џем три пута на пет до седам минута. Између кувања треба да буду прекиди, током којих се загревање треба у потпуности охладити на собну температуру.
5. Готово џем се може замотати у тегле и послати у подрум.

Пржена јабука-дуња производи веома лепу нијансу, има јаку арому и одличан укус.

Дуња и Оранге Јам

Правилно кувана дуња завршава врло брзо! А ако овој мармелади додате мирисне наранче, производ ће одмах нестати.

За овај џем потребан вам је:

• 2 кг дуње, љуштено и љуштено;
• 2 кг гранулисаног шећера;
• 1 л воде;
• 1 велика наранџаста.

Кухање слаткиша је једноставно:

1. Очишћену дуњу треба нарезати на коцкице или мале кришке (колико желите).
2. Чишћење није потребно бацити. Сипају се водом и кувају око 20 минута. Сада је потребно проциједити бујон кроз сито и сипати сјецкано воће овом течношћу.
3. Воћку треба кувати око десет минута. Након тога се течност сипа у другу посуду, додаје се шећер и сируп се доводи до кључања.
4. Кувана дуња се сипа врућим сирупом и остави да се охлади на собну температуру.
5. Након 10-12 сати, можете додати мало наранче у мале џемове. Лонац се поново ставља на ватру и док се стално мијеша, кувају се најмање пола сата.
6. Резултат би требао бити мирисни џем прекрасне боје јантара. Налива се у банке и зачепљена.

Резултати

Џем џем не само да је врло укусан, већ је и здрав. У зимским данима, таква слаткоћа ће ојачати имуни систем и надокнадити недостатак гвожђа. Рецепти за прављење џема могу бити врло различити: уз додатак ораха или другог воћа, бобичастог воћа, џема може бити са бундевом или тиквицама, куха се и на обичном штедњаку и у лонцу или круху.

Више информација о технологији прављења џезног дуња можете пронаћи у овом видеу: