Вино од Догвоод је ароматично, са неописивим оригиналним укусом. Да бисте направили такво пиће, потребно вам је осушено, замрзнуто и најбоље од свежег цорнел бобица. Сировине за алкохол требају бити високог квалитета и без трулежи. Контејнер у којем ће се пиће припремати треба опрати топлом водом и обрисати чистом ручником.

Корисна својства дренажног вина

Вино домаћег дрена је оригинално пиће. Ово вино није намењено бесмисленој конзумацији, већ је погодније за праве познаваче укусних алкохолних пића. Осим одличног укуса и богате ароме са јединственим ретроокусом, дроздно вино има и корисна својства:

• снижава телесну температуру;
• чисти бронхије;
• благотворно делује на кардиоваскуларни и дигестивни систем;
• у малим дозама уз продужену употребу вина потискује развој прехладе и спречава појаву инфекција;
• јача имуни систем, има тоник ефекат;
• уклања токсине из тела, смањује запаљење у телу.

Између осталог, нискокалорична пића, што је додатни позитиван квалитет приликом употребе пића као превентивне мјере.

Тајне прављења вина од диње

За израду вина из дрвећа код куће, потребно је да одаберете не труле, зреле бобице, чак и незнатна оштећења бобица од дрвећа могу покварити цело пиће, због тога материјал мора бити разврстан са посебном пажњом.

За пиће је најбоље користити воће које није пало са дрвета, али то може утицати и на квалитет вина. Искусни винари знају да колоније дивљих квасаца расту на грожђу, које покрећу процес ферментације. Кукурузи ових организама су много мањи, па је зато да би ферментација ишла на одговарајућем нивоу, потребно је користити грожђице. Иако се за почетак ферментације могу користити не само грожђице, него и квасац или квасац.

Да би направили кашу бобичасто воће мора гњечити. Техничка средства за то неће функционисати, јер постоји шанса да се оштети кост, а то ће покварити укус пића. Зато је боље да загрејете плодове рукама или да уклоните кости пре кувања. Шећер у сладовини се постепено додаје, захваљујући томе, процес ферментације ће се одвијати глатко и глатко. Слаткоћа и снага пића регулисана је у фази слања пића за старење.

Може потрајати од три до четири мјесеца да се направи вино од дренова, а готово вино се може чувати најмање четири године на хладном мјесту. Да бисте правилно пили, требат ће вам водени печат или гумена рукавица с убодом. Једна ствар је да ће други уређај помоћи да се процес ферментације одвија исправно. Све посуде за вино треба правилно опрати и третирати кипућом водом или соком, што ће спријечити киселост готовог пића.

Класични Догвоод Вине Реципе

Да би се кукурузно вино направило по класичном рецепту је прилично једноставно, пиће се испостави мирисним и биће цењено од правих гурмана. Састојци потребни за производњу:

• дрво - 2 кг;
• пречишћена вода - 2, 5 литара;
• гранулирани шећер - 600 г;
• шаку грожђица или 50 г винског квасца.

Корак по корак рецепт за вино од диње:

1. Пре него што почнете да радите са бобицама, треба да направите квасац за 3-4 дана. Ако се за припрему користи вински квасац, овај корак се прескаче. За квасац, суво грожђе се ставља у боцу, у њега се сипа 10 г шећера и 50 г воде. Поклопите посуду са газом и ставите 3-4 дана на топло тамно место. Чим се појави пена, квасац је спреман.
2. Суво грожђе треба опрати и сломити ваљком или жлицом, пазећи да не оштети кост.
3. У 1, 5 литра воде, помешајте 250 г шећера и прокувајте сируп, прокухајте и кувајте не више од 5 минута, уклоните пену која се формира на површини.
4. Воћне бобице сипају врели сируп у посуду са широким вратом, а посуда са емајлом је савршена. Након не више од 15 минута, сипати 1 л кухане хладне воде. Све добро промешати и оставити да се охлади на собну температуру.
5. Следећи корак је да се додају квасац или вински квасац и добро се промеша.
6. Контејнер треба поставити на тамно мјесто гдје би температура требала бити 20–25 ° Ц. Покријте газом.
7. Неколико дана касније, сладовина ће почети да ферментира, појавит ће се карактеристичан мирис, пјена и шуштање. Након тога бобице треба исушити, јер више нису потребне.
8. У ферментисани сок унесите 150 г шећера, помешајте га и сипајте у резервоар за ферментацију. Капацитет не сме бити већи од три четвртине.
9. Инсталирајте водени затварач или припремљену гумену рукавицу на врат. Пажљиво проверите затегнутост.
10. Контејнер за сладовину пребацити на тамно место са температуром од 20-25 ° Ц.
11. Након 4-5 дана додајте 100 г шећера. Да бисте то урадили, узмите до 300 г сока и промешајте шећер у њему. Сируп одлећи назад. Након 3-4 дана, цела процедура са шећером мора се поновити.
12. Након 25-60 дана, процес ферментације ће се зауставити, талог ће се формирати на дну, а сладовина ће се разведрити. Излучите вино корнета у другу посуду, без талога са дна.
13. Добијено пиће може бити лагано заслађено и опционо ојачано употребом вотке, укус ће се у овом случају погоршати, али ће се тврђава повећати и дуже ће се складиштити.
14. Напитак се сипа у боце испод врата и оставља за складиштење, повремено (једном месечно) уклањајући седимент, након престанка формирања седимента, спремно је укусно вино од дрена.

Спремите напитак на хладном мјесту. Рок трајања таквог вина је 4-6 година.

Домаће вино с медом

Рецепти диње са медом одликују се једноставношћу и јединственим укусом. За кување ће бити потребно:

• припремљена дрена - 3 кг;
• бистра вода - 4, 5 л;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вински квасац - 50 г;
• мед - 500 г

Поступак за производњу вина из дрвећа је следећи:

1. Непрањено дрво мора се мијесити на било који прикладан начин и ставити у посуду у којој ће се напити пиће. Јагоде треба сипати 500 г шећера и ставити на страну док се не појави сок.
2. Ставите 1 л воде у чир и улијте бобице у њега. Добро промешати и оставити да се охлади.
3. Када се смеша бобица охлади, треба да се сипа у квасац и добро промијеша. Капацитет мора бити покривен газом и остављен 3 дана на собној температури за ферментацију.
4. Након 3 дана, сладовина се мора филтрирати, бобице се стисну и течност се поново сипа у боцу.
5. Преосталу количину воде треба мало загријати на шпорету, комбиновати са шећером и медом. Течност са заслађивачима добро промијешати док се не отопи. Добијени сируп се мора помешати са соком од дрена.
6. На боцу ставите водени затварач или медицинску рукавицу и ставите посуду на тамно место.
7. Након завршетка процеса ферментације потребно је напустити пиће 3 дана за одмор. Након тога, сладовина се мора филтрирати и сипати у боце за складиштење, како би се избјегло додиривање вина са ваздухом, боце треба напунити до самог врха.

Домаће класично вино је спремно за пиће. Уз правилно складиштење, пиће се може чувати 3-4 године без губитка укуса и квалитета.

Догвоод Свеет Вине Реципе

Рецепт за слатко вино из дрвећа се не разликује од других рецепата, а такво вино се прави у истом такту као и класични рецепт. Читава тајна је да након што се припреми вино, у њу ће бити потребно додати шећер и још 5-10 дана да се држи испод замке. Затим уклоните талог и зачепите га за складиштење.

Вино без дрвећа

Рецепт вина од безалкохолног вина без употребе квасца изгледа потпуно исто као и рецепт домаћег вина са медом, само без употребе винских квасаца, који играју или грожђице или друге неопране малине или грожђе. На површини ових бобица живе живе колоније дивљих квасаца, које се савршено уклапају у лансирање процеса ферментације. Ово вино испада укусније и ароматичније.

Рецепт за домаће вино од дуге с грожђем и лимуном

И опет се добија рецепт који се практично не разликује од класичног, за стартер је потребан само квасац грожђа тежине најмање 100 г. На његовој основи можете направити стартер (рецепт је већи). И у фази додавања шећера у сируп, морате додати сок од једног лимуна, након чега се све ради на исти начин. Након 50 дана, ферментација ће престати, а вино се може флаширати. Ово пиће има више корисних својстава за кардиоваскуларни систем и са правом ће заузети водећу позицију у колекцији вина овог гурмана.

Како се прави вино од гриња са грожђицама

Сви рецепти за прављење вина из стабала без употребе винских квасаца подразумевају употребу грожђица, које савршено одговарају задатку да започне процес ферментације. Грожђице су најбоља замјена за квасац. Пошто је на површини највише заступљен дивљи квасац. Из тог разлога, свако вино у којем ће квасац бити замењен грожђем неће само пропасти, већ ће на неким позицијама бити још боље.

Услови и правила за чување вина од диње

Вино од дрења као и било које друго, мора се складиштити на тамном, хладном мјесту. Да време не поквари његов укус, можете поново уклонити новоформирани талог из готовог пића. Вино од дрвећа има рок трајања од 4 до 6 година, али, као што пракса показује, тако вриједно пиће не траје тако дуго.

Закључак

Вино од дрвећа је веома укусно и здраво пиће, под условом да се не злоупотребљава. Сваки виноградар и познавалац укусних и племенитих вина цениће ово пиће. Ово вино је одлично са месом, рибом и морским плодовима. Цорнел вино се може сигурно ставити на чело пића на било који благдански стол. На видеу је приказан процес производње вина из дрења.