Компот од ароније за зиму је једноставан за припрему, добро ускладиштен и способан да издржи тело током хладне сезоне. Рубин боја и угодна киселост бобичастог воћа успјешно се комбинирају с аромама вртног воћа, биља, јесенских плодова. Прилагођавањем слаткоће, као и концентрацијом компота, можете направити здраво пиће пријатно за децу и неопходно за одрасле.

Користи и штете од компота од црне ароније

Јединствена композиција бобица ароније (црног воћа) даје му много корисних својстава. Један од начина да се очува укусна медицина током целе зиме је да се припреми светло рубинско, лековито пиће. Употреба компота црне ароније настаје због богатог хемијског састава бобица, које мало пати од топлотне обраде.

Ретинол, токоферол, витамини Ц, А, практично читава серија групе Б, нађени су у пулпи воћа.

Састав црних инсеката садржи такве вредне супстанце:

• јод;
• селен;
• манган;
• молибден;
• гвожђе;
• бакар;
• флуор и многа друга једињења.

Присуство танина, терпена, пектина, киселина савршено штити сваки производ црног црва од киселости зими. Ови природни конзерванси, појединачно, такође показују лековита својства, а они сакупљени у једној бобици стварају прави еликсир здравља.

Активне супстанце у плодовима Ароније су балансиране на такав начин да имају комплексан ефекат на неколико органа и система одједном:

1. Ојачајте имунолошку одбрану тела.
2. Третирајте недостатак витамина, анемију, побољшајте крвну слику.
3. Ојачајте крвне судове, очистите их од атеросклеротичних наслага.
4. Смањују ниво холестерола и глукозе у крви.
5. Смањите притисак, служите као благи диуретик.
6. Промовисати повлачење токсина, радионуклида.
7. Заштити од УВ зрачења.

Редовита конзумација компоста ће побољшати функцију мозга, побољшати памћење, смањити стрес. Зими се пића ароније узимају за спречавање прехлада, инфекција и депресивних стања.

Важно је! Плодови ароније и жетва од њих доприносе губитку тежине. Компот са умереним садржајем шећера у рецепту смањује глад, убрзава метаболизам, побољшава пробаву.

Црне бобице треба узети као лек, чија прекомерна употреба може да штети здрављу. Концентрација компота обично не изазива опасност од предозирања. Међутим, уз корисна својства, Аронија има и бројне контраиндикације. Не препоручујемо компот за пиће од ароније ароније у таквим условима:

1. Лична нетрпељивост воћа.
2. Повећана киселост желуца, улцеративни процеси у дигестивном тракту.
3. Смањен крвни притисак.
4. Високо згрушавање крви, тромбофлебитис.
5. Склоност ка констипацији.

Пажљиво нуде компот од црно плодне дјеце за дјецу млађу од 3 године. Садржај црних бобица у пићу за дете треба да буде минималан.

Важно је! Концентрисани сирупи Ароније треба разблажити водом.

Како правилно скувати компот од ароније

Једно од драгоцених својстава црне чорбе је лакоћа припреме. Густа пулпа се добро чува зими, не захтева посебан третман пре кувања. Али бобице још увек имају неколико особина, с обзиром да можете побољшати укус компота.

Принципи кувања компота за купине:

1. Што је дуже зрно остало на грмљу, то је слађе. Горчина и трпкост опадају након првог мраза. Сировине прикупљене раније могу се замрзнути у фрижидеру.
2. Сакупљени црни инсекти су пажљиво разврстани. Незрели узорци ће бити горки, суви и оштећени ће утицати на сигурност компота зими.
3. Ако је могуће, сортиране бобице су намочене у води 6-8 сати пре кувања. Смањује трпкост, омекшава кожу.
4. Воштана плоча са површине се уклања изливањем кипуће воде преко плода. Ако је аронија већа од 1 кг, погодно је бланширати све бобице заједно око 3 минута у великој посуди са кипућом водом.
5. За припрему компота за зиму традиционално се бирају стаклени цилиндри са капацитетом од 3 литре. По жељи можете користити мањи контејнер, односно израчунати број производа према рецепту. Сва јела за дуготрајно складиштење компота зими треба стерилисати.

За очување бланка црних јабука зими, количина шећера и киселине у рецептима није битна. Ови адитиви су дизајнирани да побољшају укус и боју пића. Сок воћа сам по себи је снажан конзерванс за зимске шавове. Компот од ароније може се направити без заслађивања и додавања лимунске киселине.

Пажња! Пиће црне чорбе, куване без шећера, корисно је за пацијенте са дијабетесом. Смањује ниво глукозе у крви и смањује придружене симптоме: хипертензију, васкуларна оштећења и нервне завршетке.

Класична рецептура од ароније

Однос шећера и ароније у рецептима зависи од личног укуса. Традиционална комбинација слаткоће, киселости и окуса бобица постиже се према рецептури, гдје 1 кг шећера пада на 1 кг припремљених бобица. Додавање киселине омекшава укус, а боја постаје засићена рубинском мастилом.

Састојци за 1 кг црног воћа:

• шећер - 1 кг;
• сок од лимуна - 50 г (или 1 кашика л. концентрата у праху);
• вода за пиће (филтрирана) - 4 литре.

Посебност рецепта из Цхерноплодкин зиме је одсуство фазе кухања бобица у сирупу. Компоти се припремају методом врућег излијевања, која чува максимум корисних супстанци. Плодови постепено дају боју и укус течности, инсистирајући на обалама које су већ затворене за зиму.

Припрема класичног компота за зиму:

1. У почетку опрати, стерилисати све лименке, поклопце, посуђе и прибор за јело. За компот у традиционалној рецептури потребни су вам јела укупног капацитета од око 6 литара.
2. Бланширани аурус се ширио преко банака, испуњавајући их на ½ волумена.
3. У посебној тави, прокухајте сипањем шећера, воде, лимунске киселине. Време кључања је око 3 минута.
4. Кисели слатки раствор налијева лименке аронија до врха.
5. Покријте банке поклопцима без заптивања.

Следећа фаза класичног начина бербе компота за зиму укључује додатну стерилизацију. За то су тегле постављене у велику посуду напуњену топлом водом. Пожељно је потопити празнине у кипућу воду на вјешалици.

Конзерве се загревају запремином од 0, 5 литара за 10 минута, литарске боце - око 15 минута, 3-литарске - најмање пола сата. Након стерилизације, празнине су чврсто ваљане, окренуте на поклопцима, топлота се омотава да се полако охлади.

Овакви компоти брже уливају, добијају карактеристичан укус и рубинску боју. Зимски стерилизовани производ чувајте на собној температури.

Једноставан компот од рецепта од ароније

Хемијска својства бобица омогућавају припремање пића без стерилизације и дугог кухања. Најједноставнији компот рецепт из црне ароније за складиштење зими сугерише следећи израчун картице производа:

• сируп се припрема додавањем сваког литра воде 200 г шећера;
• црни шаран мјери се када заспи у лименкама оком, без вагања;
• количина ароније у стакленој посуди мора бити најмање 2/3 запремине.

У стерилним теглама они уливају црно плодну ољуштену намочену унапред и сипају јој кипућу воду. Чврсто прекријте поклопцима, оставите да стоји 10 минута. Затим се вода преточи у велику тигањ, где се кува сируп.

На основу добијене количине течности, измерити стопу шећера према рецепту. Сладак раствор кувајте неколико минута и сипајте натраг у лименке. Затворени контејнери остављају наопако да се охладе.

Компот за купине од 3 литре

Црни орао је одличан воћњак, жетва из једног грма је обично довољна за велики број празних листова. Због тога је погодно да се израчуна производ за компот за црно воће за зиму одједном на 3-литарским теглама. За мерење компоненти потребно је само посуда капацитета 500 мл.

Састојци:

• аронија - 1 лименка;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• 1 мала наранџа;
• шећер - 1 лименка.

Црне бобице су сортиране, опране, прокуване воде. Наранџасто резано самовољно, уклањајући све кости. Цитрус када се дода заједно са огуљеном треба да се опече и осуши.

Процес кувања:

1. Измерена количина оскоруша се сипа у посуду од 3 литре.
2. Шоље или кришке наранџе стављају се на врх.
3. Врела вода се сипа на врх и остави испод поклопца 30 минута.
4. Охлађена вода се сипа у посуду, додаје се шећер и киселина према рецепту.
5. Сируп загрејте 5 минута од почетка кључања и поново сипајте бобице.

Сада можете чврсто затворити компот, сачекати да се охлади и ставити на хладно, тамно мјесто за складиштење.

Блацкберри компот за зиму без стерилизације

Арктички плод који се кува без дуготрајног загревања може бити добро очуван зими и до нове жетве. Али метода врућег улијевања у рецепте укључује поштовање неких правила:

1. Рован пажљиво сортиран, уклања све незреле, оштећене или оштећене. Уклоните све биљне остатке, лишће, гранчице. Када се натопи, ослободите се песка и прилепите честице земље.
2. Све сировине и прибор у контакту са радним предметом захтијевају стерилизацију паром, кипућом водом или загријавањем у пећници.
3. Када се користи у рецептима црних штапића са петељкама, бланширајте бобице у цјелини.
4. Да би се продужио рок употребе компота у зимском периоду, сировине у обалама морају се двапут сипати, испустити воду и подвргнути кључању.
5. Након уског затварања, вруће лименке за пирјање умотавају се у густу тканину, деку или пешкир. Тиме се осигурава стерилизација празнина.
6. Карактеристична боја компота појављује се 10-14 дана након заливања. Пре тога, пиће може остати бледо и нема посебан укус.

Без загревања запушених лименки могуће је припремити компоте за зиму од црног вука по многим рецептима. Главна ствар је да се осигура да су сви адитиви (бобице, воће, лишће) опрани и бланширани.

Компот од купина са листом вишње

Додавање листова воћака рецепту даје црним воћним пићима светлији укус. Компот од ароније с листом трешње има тако изражену арому да је тешко одредити главни састојак.

Савет! Лишће у рецепту је сасвим довољно да се направи пиће „трешња“, али ефекат можете појачати увођењем мале количине претходно припремљеног сока.

За припрему 3 литре компота ће бити потребно:

• црни папагај - не мање од 0, 5 кг;
• шећер - 0, 5 кг и више (по укусу);
• Лишће трешње (свеже или сушено) - 15 ком.
• сок од вишње - до 250 мл;
• вода - око 2 литра.

Рецепт је другачији начин кувања. У сирупу, лишће трешње је нацртано да ослободи арому.

Процес кувања:

1. Листови су опрани и подељени у два дела. Једна половина се ставља у посуду, напуни водом и куха 5 минута.
2. Бујон са листовима пари припремљеним бобицама и остави 8 сати да се омекша.
3. Рован је лежао на обалама, а екстракт је скухао са шећером, а преостали листови још 5 минута.
4. На крају, сипајте сок и чекајући да прокључа, извадите сируп из ватре.
5. Листови се уклањају жлицом с прорезима, а стакленке бобица се пуне врућом композицијом.

У зависности од начина складиштења зими, банке се одмах запечате или након стерилизације.

Компот од морске кркавине и ароније

Вредност черноплодског компота повећава се много пута када се дода рецепту за морски кркавац. Ово пиће је посебно корисно током зиме, током прехладе и недостатка витамина.

Састав:

• краставац - 250 г;
• черноплодка - 250 г;
• шећер - 250 г;
• вода - око 2 литра.

Бобичасто воће се сипа у 3-литарски стерилни контејнер, сипа се врући сируп. Компот купине и кркавине, за разлику од других рецепата за зиму, треба стерилисати пре спајања поклопцима.

Компот од шљиве и ароније

Јесењи плодови добро се комбинују са аронијом у компотима. Касне сорте шљива могу се користити у рецептурама, додајући их подједнако са ароником.

Приближна композиција за 3 л компота:

• шљива (црвене сорте са одвојивом кости) - 300 г;
• црни рован - 300 г;
• шећер - 500 г;
• вода - 2 л.

Шљиве су опране, подељене на половине, уклањајући кости. Црни живац се припрема као стандард. Сировине се сипају у банке и компот се припрема за зиму врућим заливањем. У компоту шљива и црних јабука, количина шећера у рецептури се промени произвољно, у зависности од жељене слаткоће готовог пића.

Компот из смрзнуте ароније

Након излагања ниским температурама, густа, црна аронија лакше даје боју и корисне супстанце у раствор. Кожа црне коже постаје порозна након одмрзавања, а бобичасто воће не треба дуго намакање или бланширање.

Однос производа може се узети из било ког рецепта, али процес жетве за зиму је нешто другачији.

Смрзнуте сирове купине ставите у посуђе, сипајте шећер, додајте киселину. Сипати смјесу водом, прокухати и загријати још 10 минута. Компот се сипа у вруће лименке и запечати без стерилизације, а зими се такво пиће савршено чува на нормалној температури.

Како се кува компот од купина са грожђем

Компот од бијелог или ружичастог грожђа може бити мирисан, али блијед. Црни шаран је добра опција за комбиновање рецепата са овом јесенском бобицом. Умјерена трпкост и свијетла, засићена боја дају посебну привлачност празнинама с грожђем за зиму.

Састав:

• грожђе у расутом стању - 300 г;
• аронија - 100 г;
• шећер - од 300 до 500 г;
• вода - око 2, 5 литара.

Кувајте сируп и сипајте га као стандард. У рецепту су наведени састојци на боци од 3 литре. Микроорганизми квасца су присутни на кожи грожђа, тако да компот треба напунити врућим сирупом најмање 2 пута ако је пиће припремљено за зиму.

Компот од ароније са наранџом

Окуси цитруса задовољавају компоте. Наранче које се додају вуку стварају неочекивану комбинацију која личи на укус вишње. Да би се постигао овај ефекат у било ком основном рецепту, довољно је да се уведе 1 наранџа на 3 л компота.

Карактеристике употребе цитруса у рецептима за празнине од ароније за зиму:

• наранџа, исечена заједно са коре, прерађује се заједно са црним шараном;
• када се користи сок, додаје се сирупу пре краја кувања;
• Зет је допуштено да се кува са сирупом да би се добио укус.

Остатак пића се припрема за зимски стандард. Помало наранџе у компотима од црне ароније за децу понекад се замењују мандаринама. Агруми се уносе у рецептуру у количини не већој од 200 г на 3 литре пића.

Компот од купине и крушке

Пиће са светлом рубинском бојом и укусом "дјуша" је веома популарно код деце. Крушке за жетву за зиму се бирају са густом кожом и пулпом која задржава свој облик када се загрева.

Норме обележивача на једној конзоли (3л):

• крушке - од 0, 5 до 1 кг;
• шећер - од 1 чаше до 500 г;
• воће купина - од 100 до 500 г (у зависности од жељеног укуса).

Велике крушке се секу на четвртине. За рецепт је погодно користити мале сорте, додајући цео плод, одсецање репова. Сировине су лежале у банкама са бобицама и конзервираним врућим сирупом. Компот од крушке и ароније је пожељно стерилизирати ради сигурности током зиме.

Како скувати компот од ароније са малинама

Додавање бобичастог воћа ствара главни акцент окуса у компотовима црног воћа, који сами по себи немају светлу арому. Пиће малине добија засићену боју и племениту киселост од ароније.

Састав:

• малине са густом кашом - 600 г;
• аронија (свежа) - 400 г;
• шећер - по укусу (400 г);
• вода - 1, 5 л.

Специфичност кухања таквог компота је потреба да се комбинирају густе бобице црног воћа са деликатном пулпом малине, склоној кувању. Да бисте комбиновали ове различите компоненте у једном рецепту, понашајте се на следећи начин:

1. Испрати црно воће у води око 10 минута.
2. Малине се не кувају, већ се урањају у исту врелу композицију, не уклањајући их са сита. Након 1 минута, бланширане сировине се брзо уклањају.
3. Црне бобице и малине прерађене овом методом сипају се у тегле и пуне врелим сирупом.

Банке се могу одмах затворити, омотати и оставити за само-стерилизацију.

Компот од ароније и рибизле

Оба бобичасто воће дају сличну боју у пићу, а укус компота ће без сумње бити рибизла. Приближна табела производа за рецепт за зиму изгледа овако:

• црна рибизла - 500 г;
• Црни шаран - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 3 л.

Сортирање и припрема два бобица је тежак посао. Код рибиза и ароније треба уклонити репове. То је згодно урадити маказама.

Обе врсте црних плодова кувају се заједно: сипа се у велику посуду, дода се шећер, сипа се у воду. На умјереном врућини, уз мијешање, ставите смјесу у чир и оставите да кува још 5 минута.

Чисте лименке напуњене су до врха врућим компотом, покривеним чврстим поклопцима, оставите да се унесе. За успешно складиштење током зиме, можете да стерилизујете радни предмет.

Рецепт за црни орах од лимуна и менте

Лимун је класичан сателит црних инсеката у свим рецептима. Компот бобичастог воћа приликом додавања киселине добија транспарентност и црвенкаста боја, обогаћена витаминима, добија равнотежу слаткоће / киселости.

Карактеристике кувања:

1. За припрему узимају класичну комбинацију основне рецептуре, у којој се производ праха замењује природним лимуном.
2. Компот цитрусно воће може се исећи у велике прстенове заједно са гулом и ставити на врх оскору у тегле.
3. Посуде напуњене ароником за 2/3, са резаним лимуном, сипајте кипућу воду. Браните 10 минута и одлијте течност у посуду.
4. Сируп припремите по стандардној шеми, повећавајући количину шећера за 100 г по лимуну преко рецепта.
5. На крају кухања слатком сирупу додају се 2-3 гранчице метвице и остављају да се кувају најмање 15 минута након искључивања. Тада треба уклонити мирисну траву.

Врући сируп се сипа у празнине у теглама и инсистира до 10 дана прије кушања или слања у оставу за зиму.

Како скувати компот од ароније и шљива

Вишња шљива је прилично кисели производ и савршено балансира природну трпкост црног вука у компотима.

Пажња! Шећер за такав рецепт ће захтевати више, али ће се испоставити да је пиће вискозно и засићено по укусу.

Композиција на 1 лименку (3 л):

• воће зреле шљиве - 400 г;
• црно воће - 200 г;
• шећер - 1 кг;
• вода - око 2 литра.

Пре бланширања, свако воће трешње треба да се убоде. Тако да сировине неће пукнути и компот неће постати мутан.

Кухање:

1. Припремљена вишња се неколико минута бланшира са црним вуком.
2. Воће се сипа у теглу и сипа кипућу воду. Браните 10 минута.
3. Раздвојите течност, филтрирајући кроз специјални поклопац са рупама.
4. Припремите сируп од процеђене воде и читавог дела шећера, загрејте смешу до кључања.
5. Топла слатка отопина се сипа у посуде с воћем, те их потпуно напуни.

Запечаћене празнине са стерилним капама и одбране, окрећући наопако да се охладе. Зими уклањају заптивке на хладном месту.

Компот црне и црвене оскоруше

Обје врсте бобица се третирају на исти начин, тако да за рецепте можете мијешати воће једнако. Додатак црвеног ораха повећава трпкост и додаје горчину компоту. У сваком рецепту, где се део црног воћа замењује црвеним орахом, дозвољено је повећати стопу шећера и киселине према укусу.

Приликом бланширања мешавине воћа, мало воде се додаје води, која неутралише неке горчине. Иначе, они дјелују у складу са било којим даним рецептом, не прелазећи брзину полагања смеше асхберри - 1/3 лименке.

Правила за складиштење компота црних инсеката

Патуљасти кукац је добро очуван и сам конзерванс за друге производе у компоту, приликом жетве за зиму. Пића се могу користити годину дана након конзервирања.

Неке функције складиштења:

• гредице за зиму са црним плодовима треба заштитити од свјетлости;
• у подруму или на другим хладним мјестима компоти се могу чувати до 24 мјесеца;
• Употреба састојака са камењем у рецепту (трешње, шљива) смањује рок трајања до 6 месеци.

Важно је! Лишће, биље, велики фрагменти зачина (штапићи цимета, ванилија) треба уклонити из раствора пре конзумирања зиме.

Закључак

Компот од ароније за зиму - укусан начин да се спасе користи од бобица. Свијетла пића са разноврсном композицијом доказују да подршка тијела у хладној сезони може бити укусна и разнолика. Снажна љековита својства црних плодова у компотима добијају благи, благи учинак и не штете тијелу умјереним уносом.