Брескве у сопственом соку

Бресква је једна од нај мириснијих и здравих плодова. Његов једини недостатак је што се брзо погоршава. Сачуване брескве у сопственом соку за зиму, у сваком тренутку можете уживати у десертима уз њихово додавање. Постоји неколико врста рецепата, од којих сваки заслужује посебну пажњу.

Како правити брескве у сопственом соку

Брескве су богате микроелементима и витаминима. Посебне бенефиције за дјецу. Производ садржи супстанце неопходне за раст и развој детета. Али за одрасле то се не сматра мање корисним. У случајевима када се показало да је берба обилна, кување брескве у сопственом соку за зиму било би одлична опција. При избору плодова, главна пажња се посвећује зрелости и одсуству удубљења.

Најчешће, воће конзервирано без коже. Да би га уклонили, воће се опече кипућом водом, а затим стави у посуду са хладном водом. Кожу ће се лако уклонити. Да је склоним довољно да је закачим ножем.

Пре жетве брескве за зиму потребно је стерилисати тегле. Прелиминарни капацитет пажљиво се провјерава за жетоне и оштећења. Стерилизација се врши парном или топлотном у пећници или микроталасној пећници. Искусне домаћице често користе први метод.

Готов производ се може послужити на столу у облику десерта. Сируп од брескве се често користи за намакање колача, а конзервирано воће се користи за прављење украса за печење. У процесу конзервирања, брескве се могу комбиновати са грожђем, кајсијама, дињама и разним бобицама.

Савет! Количина шећера у рецепту може се мијењати по свом нахођењу. Ако је воће слатко, можете га смањити.

Брескве у сопственом соку без стерилизације

Припрема брескве за зиму у сопственом соку може се обавити са или без стерилизације. Друга опција није нижа од прве. Да се производ не поквари током складиштења, посебна пажња се посвећује чишћењу контејнера и поклопаца. Потребно их је обрадити топлом водом. Да не би дошло до пуцања посуде током употребе, не дозволите да у њу уђе хладна вода.

Састојци:

200 грама шећера;
1, 8 литара воде;
1 тсп лимунска киселина;
1, 5 кг брескве.

Фазе кувања:

Плодови се оперу хладном водом, а затим их пробуше на неколико места чачкалицом.
Плодови леже у претходно припремљеној посуди у општем облику.
Следећи корак је сипање топле воде у лименке и затварање поклопаца.
Након 15 минута, вода се сипа у посебну посуду и додаје се лимунска киселина са шећером.
Након кувања сируп се сипа у обале.
Процес блокирања се врши на стандардни начин, користећи се шавом.

Како се кувају брескве у сопственом соку уз стерилизацију

Стерилизација обезбеђује дуже складиштење производа. Изводи се на неколико начина. Најчешће се практикује стерилизација паром. Да би то урадили, у великој лонцу, они извлаче воду и спаљују је. Уместо поклопца, ставите специјалну металну облогу са рупом за лименке. У отвору се стаклена посуда поставља одоздо. Трајање сваке стерилизације стакленке зависи од његове запремине. За дезинфекцију течности од једног литра потребно је 10 минута. Рецепт за брескве у сопственом соку за зиму са стерилизацијом подразумева коришћење следећих компоненти:

6 брескви;
4 кашике. л вода;
1 тбсп. л шећер

Пажња! Наведени број састојака намењен је за припрему 1 литра десерта.

Рецепт:

Воће се темељито опере и одложи. Месо се реже на велике коцке.
У стерилисане тегле ставите воће, заспите шећер.
Следећа фаза се сипа водом у посуду.
Пуњене стакленке ставите у посуду за стерилизацију 25 минута.
После одређеног временског периода, банке се уклањају из посуде и затварају стерилизованим поклопцем.

Брескву на кришке у сопственом соку: рецепт без воде

Рецепт за брескве у сопственом соку без додавања воде није мање чест од других варијација. Као главни састојак могу се користити неколико сорти брескве. Десерт за овај рецепт испада мирисна и врло укусна. Упркос топлотним ефектима, плодови дуго задржавају залиху корисних компоненти. Рецепт користи следеће састојке:

1, 5 кг гранулисаног шећера;
Брескве од 4 кг.

Алгоритам припреме:

Воће се темељито пере и провјерава на недостатке.
Без скидања коже, плодови се нарезују на дугуљасте кришке, истовремено уклањајући кост.
Воћна пулпа се шири у слојевима таре. Након сваког слоја заспајте шећер.
У року од 40 минута, напуњене лименке се стерилизују у посуди са водом. За то време, воће је потпуно прекривено сирупом, наглашавајући сок.
Након стерилизације, банке су уврнуте на уобичајен начин.

Како правити брескве у сопственом соку без шећера

Посебност рецепта за брескве у соку без шећера је способност да се користе дијабетичари и људи који прате њихову тежину. Биће потребне следеће компоненте:

1, 5 кг брескви;
1.8 литара воде.

Процес кувања:

Воће се љушти урањањем у топлу воду, након чега се пулпа сече на велике коцке или кришке.
Стерилисане тегле напуњене су мирисним плодовима и напуњене загрејаном водом.
У року од 20 минута контејнер са бресквама се поново стерилизује.
Плоче су затворене лименкама.
Топло ћебе ће бити постављено на тамном и сувом месту. На њега ставите запушене лименке са поклопцима. Врх њих је додатно прекривен крпом.

Како ваљати брескве у сопственом соку са лимунском киселином

Лимунска киселина има антимикробни ефекат, што продужава период чувања. Осим тога, она је у стању уклонити потенцијално опасне твари из тијела. Брескве кришке у сопственом соку са додатком лимунске киселине припремају се из следећих компоненти:

2, 5 литара воде;
4.5 г лимунске киселине;
600 грама шећера;
1, 5 кг брескве.

Фазе кувања:

Некорумпиране брескве средње величине чисте се под текућом водом.
Након љуштења коже, воће се ставља у стаклене посуде.
Врућа вода се сипа у посуду и оставља 30 минута.
Вода се сипа у посебну посуду за даљу припрему сирупа. У овој фази додати лимунску киселину.
Након 5 минута кључања, производ се сипа у добијени сируп.
Банке се котрљају специјалном машином.

Како затворити половину брескве у сопственом соку

За кување брескве половице у сопственом соку користећи мале плодове. У рецепту се користе следећи састојци:

1 л воде;
2 кг брескве;
2 тсп. лимунска киселина;
400 г шећера.

Кухање:

Свеже воће је опрано и обрисано папиром.
Након љуштења, брескве се режу на пола.
Док се компоненте припремају, банке се стерилизују у микроталасној пећници или пећници.
Нарезано воће се пажљиво набије у теглице и сипа се кипућа вода.
После 20 минута, вода се сипа у посуду, мешањем са лимунском киселином и шећером.
Течност се поново сипа у посуду и затвара.

Ремарк! Да би се променио укус конзервираног производа, неке домаћице главним састојцима додају ванилу, каранфилић, цимет или ђумбир.

Правила за складиштење брескве

У складу са правилима кухања може се чувати од 1 до 5 година. Прве дане банака покушавају да се загреју стављајући на ћебе. Банке морају бити спуштене. Неопходно је повремено их протрести и проверити има ли пликова. У будућности, покупите хладније место за складиштење. Температура у просторији не сме бити испод 0 ° Ц. Максимална температура складиштења је + 15 ° Ц. Стручњаци савјетују да се конзервација стави у подрум или у тамни ормар.

Закључак

Брескве у сопственом соку за зиму, по правилу, беру се у великим количинама. То вам омогућава да се сачувате од потребе за куповином производа током целе године. Конзервирано воће ће бити одличан додатак за печење, воћне салате и хладне коктеле.