Диња - омиљена медена посластица, која се може уживати у свежем неколико месеци годишње. Култура тикве има недостатак - лош квалитет чувања. Али ако знате тајне како се диња складишти код куће, културу меда можете користити до Нове године.
Могу ли да похраним лубеницу
Многе домаћице у новогодишњим празницима желе угодити домаћинству лијепим и оригиналним јелима. Свјежа, слатка диња ће украсити стол, испуњавајући зимски зрак медном аромом. Али да би се очувала свежина дуже време, потребно је знати све детаље складиштења.
Трајање складиштења диње у подруму или подруму:
- плодови касних сорти могу се чувати до шест месеци;
- лето - 1 месец;
- средином сезоне - 4 месеца.
Које врсте диње су погодне за складиштење
Диња је поврће из породице бундеве. Садржи витамине и елементе у траговима, које тело лако апсорбује, помаже у варењу хране, сматра се драгоценим дијететским производом. Влакна садржана у њему елиминишу тело од штетног холестерола и побољшавају варење.
Нису све сорте погодне за дуготрајно складиштење. Добар квалитет чувања је примећен само за оне који имају густо месо и садржај пектина од најмање 4%.
Летње сорте диње нису погодне за дуготрајно складиштење. Због тога се одмах конзумирају или рециклирају. Да би остала свежа неколико месеци, бирају се незрели плодови касних сорти.
Зимске сорте за дуготрајно складиштење:
- Славиа;
- Гулиаби;
- Винтеринг;
- Оранге;
- Туркмен;
- Торпедо
Колико за похрану резане диње
Пошто су неке сорте велике, тешко је одмах конзумирати цело поврће. На собној температури не може да се остави, јер ће се нарезане здјелице брзо онесвестити и почети трунути. Постоји неколико начина за држање диње: замрзавање, сушење, чување.
Колико се складишти резана диња у фрижидеру
Цут диње се може чувати у фрижидеру до 48 сати. Као и код дуготрајног складиштења, она губи своје корисне особине, губи свој укус и арому, ослобађа етилен који штети здрављу. Чак и када се чува у фрижидеру, поврће почиње да се суши и пропада.
Како чувати резану дињу
Многе домаћице праве велику грешку тако што складиште диње у фрижидеру, претходно га уматају у пластику или је уклањају у херметички затвореној посуди. Култура тиквице у затвореном простору активно излучује етилен, што доводи до брзог сушења и накупљања супстанци штетних за организам. Да би се нарезане лобуле сачувале дуже време, оне су прекривене памучном крпом или папирним убрусом.
Савет! Да се не би нашкодило тијелу, резана диња не може се складиштити, боље је јести одмах или је прерадити.Ако воће није могуће конзумирати свеже, може се сушити или замрзавати. Смрзнута диње не губи добре особине, а приликом одмрзавања испуњава стан незаборавном аромом.
Замрзавање је једноставан и ефикасан начин очувања свежине и укуса. Густа пулпа се реже на невољне комаде, положи на лим за печење и очисти у замрзивачу. Након што се замрзну, пакују се у вреће или херметички затворене посуде. Смрзнути производ се може чувати око 1 годину.
Резани черупи се могу сушити. За ово:
- Припремљено воће се реже на кришке дебљине 2 цм.
- Пресавијте на лим за печење тако да се не додирују, и шаљу у рерну загрејану на 200 ° Ц.
- Након 15 минута температура се спушта на 80 ° Ц и врата се отварају ради боље циркулације ваздуха.
- После 6 часова, кришке диње се суше у добро проветреној просторији за коначни губитак влаге.
- Сакупљени производ складиштите у стакленој посуди са чврсто затвореним поклопцем или у врећицама од природне тканине у тамној, сувој просторији.
Како задржати лубеницу за зиму
Краставина диња - диња, која нема висок квалитет одржавања. Али, да би га се дуго чувало, потребно је изабрати право воће и створити повољне услове за њега.
Како одабрати плодове погодне за дуготрајно складиштење
Приликом куповине диње за дуготрајно складиштење потребно је размотрити сљедеће нијансе:
- Лагана, али нејасна мрежа на кожи треба да заузме не више од половине површине. Ово указује на умерени степен зрелости и доброг квалитета.
- Стадијум зрелости може се идентификовати израженом аромом.
- У дињи, намењеној за складиштење, изљев треба бити еластичан. Код презрелих плодова, нос је мекан и диња неће дуго трајати.
- Кора би требало да буде без механичких оштећења. Ако на воћу има удубљења, црних тачака или нема стабљике, брзо ће почети да пропадају и труну.
Ако се биљка тикве узгаја на окућници, треба је унапријед припремити за дугорочно складиштење.
Средње-касне сорте засађене су почетком јуна, тако да је усјев сазрео почетком септембра. 2-3 дана пре жетве, наводњавање и ђубрење се не обављају, јер поташна ђубрива смањују рок трајања. 7 дана пре жетве, стабљика се мора сломити да би се зауставио одлив хранљивих материја.
Обрезивање беру у сухом, сунчаном времену, рано ујутро, тако да плодови немају времена да се загреју на директној сунчевој светлости. Усјеви диње уклањају се с трса. Жетва се полаже под шупу 10-14 дана. Сушење је неопходно за испаравање вишка влаге. У сувом воћу месо постаје густо, а кожа груба.
Важно је! Прикупљене усеве треба редовно превртати, остављајући страну која је додирнула тло током раста дуже на сунцу.Правилно сакупљена жетва, подложна правилима складиштења, може лежати до новогодишњих празника.
Који услови се могу ускладиштити
Продужено складиштење се може постићи само стварањем повољних услова:
- температура-влажни режим - температура складиштења диње треба да буде унутар + 2-4 ° Ц, влажност ваздуха 60-85%;
- циркулација ваздуха - воће се складишти у контејнеру са отворима у тамној, добро проветреној, сувој просторији.
Пре складиштења воће се не може прати, јер ће вишак влаге довести до брзе труљења.
Диња брзо упија мирисе. Због тога се не може складиштити поред воћа и поврћа. Јабуке, репа и кромпир испуштају испарљиве материје, што доводи до брзог сазревања, тако да је ово насеље непожељно.
Како чувати диње у стану
Култура диње - диње, која није подложна дуготрајном складиштењу код куће. Ако не можете задржати у подруму или подруму, боље је рециклирати. Слатко поврће чини укусним, мирисним џемом, компотом, кандираним воћем и здравим медом од диње,
Сачувајте диње у стану не више од 7 дана. Главни услов за добру очуваност је недостатак сунчеве светлости, јер ултраљубичасто убрзава процес зрења. Према томе, најбољи простор за одлагање би био смочница, ормар и мјесто испод кревета. За боље очување, свако воће је лабаво умотано у папирну или памучну тканину.
Такође, диња се може чувати у фрижидеру, на доњој полици. Али ако га не користите после 15 дана, онда на високој влажности и ниској температури, плодови ће почети да труну, пулпа ће изгубити еластичност, укус се неће променити на боље.
Важно је! Не препоручују се плодови са знацима труљења, јер могу изазвати озбиљну повреду тела.Како одржавати дињу пре Нове године
Чување диње за зиму могуће је само у подруму или подруму. Постоји неколико начина за очување свежине:
- У мрежи - свако воће се ставља у мреже поврћа и виси изнад пода тако да се не додирују. Једном сваких 30 дана врши се инспекција, одбацујући иструнуте и омекшане узорке.
- У кутијама - кутије се пуне песком или пиљевином. Диња се поставља вертикално, са стаблом према горе, раздвајајући сваки плод са растреситим материјалом. Да би се сачувала сочност и свежина, диња је уроњена у пунило за ¾ дужине.
- На полицама - ако је много воћа ускладиштено у складишту, онда је ова метода идеална. Полице су прекривене меканим платном, пиљевином или сијеном. Плодови припремљени за складиштење се стављају у један слој, остављајући интервал од најмање 30 цм, а за боље очување сваки узорак се прави у одвојено меко гнездо, чиме се избегава појава порока, што доводи до брзог пропадања. Једном месечно, прегледава се и предаје се диња.
Закључак
Диња се складишти у хладњаку, подруму и подруму. Али да би га сачували дуго времена, морате знати одређене вјештине. Посматрајући једноставна правила, мирисни плодови могу бити послужени за столом током зиме, док не изгуби свој укус и мирис.