Вино из боровнице код куће добија се богато црвеном бојом са меканим, баршунастим укусом. Има јединствен укус и суптилне ароматичне ноте које недостају за куповину десертних пића.

Корисна својства боровница

У старим данима, домаће пиће је коришћено за одржавање снаге болесних и слабих људи. Уз умјерено кориштење вина:

• помаже у савладавању васкуларних болести;
• спречава атеросклерозу;
• смањује ризик од болести тумора;
• доприноси бољем функционисању панкреаса;
• успорава старење нервних ћелија;
• нормализује утробу;
• повећава хемоглобин;
• уклања радиоактивне метале из тела;
• јача срчани мишић;
• Благотворно делује на кожу, чинећи је нај еластичнијом;
• нормализује ниво глукозе;
• стимулише пробавне и метаболичке процесе;
• јача имуни систем;
• има цхолеретиц и анти-инфламаторни ефекат;
• помаже брже излечење болног грла;
• обнавља вид.

Због садржаја магнезијума, у малој количини је допуштено користити вино као седатив и за опћи опоравак тијела.

Како се прави боровница

Јагоде дозријевају у августу, али је боље да их у септембру покупите након првих мраза, због чега добијају зрелу слаткоћу.

Следећи рецепти и видео снимци описују како се производи боровница код куће, али правила припреме су иста за све:

1. Пре кувања, посуду стерилисати кипућом водом и осушити. Такав препарат ће помоћи да се избегне контаминација сладовине страним микроорганизмима. Стаклене боце од 10 литара најбоље су за жетву.
2. За домаће вино изаберите зрело и сочно воће. Због презрелих и тромих бобица, пиће је нејасно.
3. Боровнице треба разврстати, уклонити наборане, иструнуте и пљесниве узорке. Једна таква бобица, ухваћена у композицији, може уништити домаће вино.
4. Воће се претвара у пире и сипа воду.

У зависности од рецепта, додајте мед или бели шећер. Затим се оставља за ферментацију, стављајући водени печат или медицинску рукавицу на грло бочице. Зрели напитак не сме доћи у додир са свежим ваздухом.

Цлассиц Блуеберри Хомемаде Вине

У традиционалној верзији препарата, поред шећера, додајте мало меда, што чини укус засићеним. Једноставан рецепт за боровничко вино код куће помаже да се направи невероватан напитак који ће бити врхунац ваше прославе и одушевити ће најизбирљивијег познаваоца алкохола.

Састојци:

• Бобице боровнице - 4 кг;
• филтрирана вода или извор - 2 л;
• гранулирани шећер - 1, 5 кг;
• вода за растварање меда - 1, 3 л;
• мед - 300 г

Кухање:

1. Берри кнеад толкусхкои. Преместите се у боцу од 10 литара.
2. Прелијте 2 литре воде, промешајте и затворите крпом. Уклоните на 5 дана на тамном месту. Температура + 20 ° ... + 25 °.
3. Прођите инфузију кроз филтер. Стиснемо пулпу и бацимо.
4. Загрејте преосталу воду и растворите шећер и мед. Повежите се са инфузијом.
5. Инсталирајте водени затварач на врат боце. Оставите у хладној просторији до краја ферментације.
6. Користећи сифон, сипајте вино у посебну посуду. Талог не сме пасти у радни комад. Ставите водени печат и оставите 2 месеца.
7. Када алкохол постане потпуно прозиран, сипајте у боце.

Пажња! Због неадекватног вина боровнице ће добити непријатну горчину.

Најлакши рецепт за боровничко вино

Деликатан укус боровнице идеалан је за прављење домаћег алкохолног пића. Биће потребно:

• боровнице - 6 кг;
• вода - 9 л;
• шећер - 3 кг.

Кухање:

1. Сипајте бобице у посуду и гњечите толкушком. Пресавијте газу у неколико слојева и истисните сок из каше. Чувати у хладњаку.
2. Преостале бобице сипајте водом, промешајте и оставите на тамном месту један дан. Притисните поново. Добијена течност се комбинује са соком.
3. Сипајте шећер, промијешајте и сипајте у припремљену боцу.
4. Носите гумену рукавицу на грлу и пробушите је једним прстом.
5. Оставите на тамном месту. Температура + 20 ° ... + 25 °. У једном дану ће почети ферментација и рукавица ће се подићи. Када се процес заврши, враћа се у првобитни положај.
6. Оциједите формирани преципитат. Улијте чисто пиће у боце и оставите на хладном месту 2 месеца.

Домаће вино од боровнице: рецепт без квасца

Ако су бобице убране након кише, онда је мали дивљи квасац остао на њиховој површини и процес ферментације би био неадекватан. Исправите овај проблем помоћи ће грожђице, додан у саставу пића.

Биће потребно:

• вода - 2.5 л;
• боровнице - 2, 5 кг;
• грожђице - 50 г;
• лимунска киселина - 10 г;
• Шећер - 1, 1 кг.

Пажња! Грожђице и бобице се не могу прати.

Кухање:

1. Стиснуте боровнице здробите са шиљком или рукама. Пренесите у боцу.
2. Сипати хладну воду, идеално - прољеће или филтрирати. Додајте суво грожђе, сипајте лимунску киселину и 250 г шећера. Стир.
3. Да бисте спречили да инсекти и остаци уђу у мешавину, прекријте газом. Уклоните 3 дана у остави. Дневно.
4. Када се појави кисели мирис и на површини се формира пена, проциједите течност кроз газу и добро стисните пулпу.
5. Улијте 250 г шећера у сок и растворите. Осигурајте заптивку воде на врату. Оставите у остави 4 дана.
6. Улијте 200 мл сладовине у посебну посуду и растворите 250 г шећера у њој. Сипајте натраг у радни комад. Инсталирајте замку за воду.
7. Након 3 дана поновите поступак додавањем преосталог шећера.
8. Када се гас не формира на воденом заптивачу, извадите вино из седимента користећи сламку како се не би дотакнули седимент који се формира на дну посуде.
9. Оставити да дозријева шест мјесеци. Сваког месеца, уклоните седимент, уливши се у нови контејнер.

Како направити вино од боровнице са медом

Лајм мед је најбољи за кување. Даје вину деликатну арому. Али дозвољено је да користи било коју другу.

Састојци:

• боровнице - 5 кг;
• гранулирани шећер - 1, 9 кг;
• вода - 4, 4 литара;
• мед - 380 г

Кухање:

1. Набројите воће и згњечите га. Требало би да буде пире. Прелијте 3 литре воде, промешајте и затворите газом. Оставите у подруму 5 дана.
2. Оциједите гредицу и уклоните талог.
3. У преосталом волумену воде растопите мед, затим шећер. Сипајте сируп у инфузију.
4. Носите рукавицу на врату. Направите мали пункт на једном прсту за гас да изађете. Оставите у подруму до краја ферментације.
5. Када мехурићи престану да се формирају на површини домаћег вина, проциједите кроз 3 слоја газе.
6. Сипајте у боце. Оставите вино да сазри 2 месеца у хладној просторији или у фрижидеру.

Важно је! Пре пуњења у боце, проверите да ли је процес ферментације у потпуности завршен, иначе ће посуде са домаћим пићем експлодирати.

Услови складиштења и употребе

У складу са технологијом припреме, домаће вино се може чувати у сувој просторији 4 године без губитка укуса. Препоручена температура је + 2 ° ... + 6 °. Боце се одлажу хоризонтално.

Када се користи, важно је придржавати се мјере. Због високог садржаја антиоксиданата у плодовима, пиће може нарушити мишићну функцију.

Забрањено је коришћење:

• труднице и дојиље. Супстанце садржане у бобицама могу изазвати алергије и интоксикацију код детета;
• дијабетичари;
• код жучне дискинезије, пошто боровнице доводе до погоршања болести;
• са индивидуалном нетолеранцијом;
• запаљење гастроинтестиналног тракта и чирева;
• дјеце и адолесцената до 18 година.

Пажња! Пиће повећава згрушавање крви, што може изазвати тромбозу.

Закључак

Вино од боровнице код куће ће донети задовољство и побољшати здравље. Чаша пића дневно ће вам помоћи да се носите са јесенским прехладама и грипом. У предложеним рецептима, количина шећера се може повећати или смањити на укус, при чему се ствара слатко или полуслатко вино.