Гљиве буковача, на њиховом мјесту расту многи вртлари. А они који не могу посветити време овој активности уживају у куповини. Јела која се праве од печурака се не узимају у обзир. Први и други, предјела и салате, умаци и умаци, чорбе и печење. Али кавијар од печурке је нешто посебно.

А прилог је добар, и као самостално јело. А за пуњење пите, поврћа и меса зраз, палачинке се не могу боље замислити. Брзо, укусно, корисно. Кухање не траје пуно времена, резултат је увијек на врху. Неке домаћице кувају кавијар од печурки за зиму, а неке га сматрају необавезним. Ове гљиве су ван сезоне, у било које доба године могу се купити свјеже. Рецепти се не разликују у посебној разноликости састојака, јер ће додатни додаци убити укус гљива. Ипак, неке нијансе кувања су и даље доступне. Размотрите ове детаље са корак по корак фотографијама.

Производи за кување за кавијар од гљива

Кавијар од острига, у рецепту за који сматрамо да укључује гљиве, лук, зачинско биље и зачине. Пропорције ће бити следеће:

• шампињони требају 0, 5 кг;
• лук узети 300 г;
• довољно биљног уља 70 мл;
• зеленило - хрпа (врста по укусу);
• со, омиљени зачини, бели лук, лимунов сок - све на укус и преференцију.

Познати рецепти за кавијар од буковача су веома лојални саставу компоненти. Дакле, промена у количини утиче на укус, али ко зна шта вам се највише свиђа?

Почнимо припремати производе од кавијара.

Главну улогу имају печурке. Почнимо са њима.

1. Оистер печурке опрати под текућом водом. Посебна прљавштина на производу се не дешава, зато не покушавајте да их урони у воду. Након прања, пребацујемо се на цедило и пуштамо преосталу течност.
   

2. Огулите лук, оперите, исеците.
3. Зелене су опране под млазом воде, ситно исецкане.
4. Кора чешњака, нарежите на начин.

Кавијар од печурака може се припремити различитим методама термичке обраде производа. Шампињони су или пржени или кувани. Многи, генерално, више воле да узимају сирово. Размотрите рецепте свих опција.

Поховани кавијар

Печурке одрежите на мале комадиће или кришке, сипајте лимуновим соком.

Загрејте сунцокретово уље у посуди. Попеците острига на маслацу док не постане благо румен.

Сипајте пола чаше чисте воде и кувајте четрдесет минута на лаганој ватри.

Лук пржите одвојено на сунцокретовом уљу, додајте сецкани бели лук на крају пржења и не искључујте пећ још 1 минут.

Завршени састојци + сол, пимент, семе се стављају у посуду и мијешају у пасту.

Све, наш кавијар може бити послужен.

Могућност припреме за зиму захтева распоред производа у стерилним теглама.

Онда ћете морати да их ставите у посуду са водом и стерилизујете садржај најмање 30 минута. За самопоуздање, кувари додају мало сирћета у време печења печурака, али ово није обавезно. На крају крајева, сок од лимуна је такође добар конзерванс.

Важно је! Одржавамо стање спорог хлађења лименки.

Добар укус даје мркве. Јуност и мало слаткасти укус корена обогатит ће кавијар. Додајте 1-2 комада шаргарепе лука у време пржења да бисте уочили разлику од класичне верзије.

Користимо куване печурке

Печурке се кувају у чистој води 20 минута. Хлади, меље у млин за месо. Пржите лук, помијешајте све потребне састојке и пирјајте 25 минута. Кавијар је спреман. Печење печурки острига након хлађења помоћи ће да се диверсификује укус ужине.

Рецепт за кавијар од острига са поврћем је веома популаран. Бугарској паприци (300 г), зеленим парадајзима (250 г) и црвеној (250 г), шаргарепи и луку (300 г) додају се овом предјелу.

Припремите печурке и прокувајте, ставите да се охлади, мљевење у млину за мљевење одвојено од осталих производа.

Помијешајте поврће у млину за месо, загрејте биљно уље у котлу и испеците смјесу 15 минута.

Додајте печурке, кухајте јаја 1 сат на лаганој ватри. На крају кувања додајте зачине, со, биље, сирће и загрејте 10 минута.

Овај рецепт се може припремити за зимске, претходно скуване теглице. Али смеша ће морати да се стерилизује.

Одаберите било коју верзију коју желите и слободно почните кухати. Кавијар ће бити одличан врхунац вечере.