Опенок лето и његова опасна доубле + фотографија

Летњи бели лук је уобичајена гљива која се цијени због доброг укуса и здравих својстава. Има опасне лажне колеге, тако да је важно знати њихове карактеристике.

Летње печурке, њихов опис и фотографија

Летња печурка је јестиви представник породице Строфаријев. Расте у густим групама на мртвом дрвету. Постоји неколико варијанти ове гљиве, које се разликују по изгледу.

Врсте меда

Главне врсте искуства:

Суммер. Расте колоније на оштећеном дрву. Познат под именима медљика лајм, кунеромитсес променљив и говорусхка. Има добар укус, узгаја се у индустријским размерама.
Јесен (реално). Јестиве гљиве које расту на пањевима, палим и живим стаблима. Висина ноге је 8-10 цм, пречник је до 2 цм, а шешир, величине 3-15 цм, конвексног облика, постепено постаје спљоштен. Стабло има изражен бијели прстен. Месо је бело, чврсто и мирисно. Плод се јавља у слојевима, сваки траје 2-3 недеље.
Винтер Јестива гљива, паразитна на мртвом дрвету, често на врби и тополи. Нога је висока 2–7 цм, шешир је величине 2–10 цм и нема „сукњу“ на нози, што је карактеристично за већину. Расте од јесени до пролећа у шумском парку.
Меадов. Преферира шумске пропланке, ливаде, гудуре, путеве. Има конвексну капу и танку ногу до 10 цм, расте од маја до октобра.
Толстоноги. Појављује се у опалом лишћу, на пали омори, букви, јели и пепелу. Има ниску равну ногу, задебљану у близини базе. Величина капице је од 2, 5 до 10 цм, а код младих узорака има облик проширеног конуса са честим плочама.

Шта су летње печурке

Опис летњег курса:

конвексни облик капице код младих гљива, како расте, постаје раван са широком туберкулом у централном делу;
пречник поклопца 3-6 цм;
у сувом времену има мат жуто-смеђу боју;
при високој влажности шешир добија смеђу боју;
има браде дуж ивица, кожа је глатка и прекривена слузом;
јечмена плоча јечма хименопхоре, свијетла или тамна боја;
висина ногу - до 7 цм, пречник - 0, 5 цм;
његова конзистенција је густа, боја је светла изнад и тамна испод;
у младим гљивама видљиви су остаци вела у облику танког прстена;
месо капице је танко и водено, у нози месо је тамније и густе.

На фотографији можете видјети како изгледају љетне гљиве:

Јесу ли љетне гљиве јестиве?

Печурке су јестиве, али се конзумирају тек након термичке обраде. Прво, они се потапају пола сата, уклањају прљавштину, оштећена подручја и исеку на комаде. Обавезно избаците црве.

За примарну прераду, воћна тела се стављају у кључалу воду. Минимално време кувања је 20 минута.

Важно је! Печурке су кварљиви производ. Препоручује се да их обрадите у року од 24 сата након прикупљања.

У састав агарица меда спадају витамини Б, ПП, Ц и Е, елементи у траговима (калијум, фосфор, гвожђе), влакна, аминокиселине, протеини. Производ позитивно утиче на рад срца и метаболизам, успорава развој ћелија рака.

Нутритивна вредност за 100 г производа:

садржај калорија - 22 кцал;
протеини - 2, 2 г;
масти - 1, 2 г;
угљени хидрати - 0, 5 г;
дијетална влакна - 5.1 г.

На састав гљива утиче еколошка ситуација у региону. Оне апсорбују елементе у траговима, радионуклиде, пестициде и соли тешких метала (жива, кадмиј, бакар, олово, итд.) Из спољашњег окружења. Са овим излагањем, воћно тело постаје токсично и може бити смртоносно када се конзумира.

Када почиње сезона гљива

Љетне гљиве настају од априла до новембра. У приобалним и другим областима са благим зимама расте током целе године. Већина њих се налази у регионима са влажном климом.

Одлазак на печурке боље је рано ујутро у лаганој одећи или обући. Нога се реже ножем у нивоу тла. Можете узети навигатор и штап дужине до 1 м.

Где можете да сакупите летње печурке

Печурке се налазе у сјеновитим подручјима с високом влажношћу. Боље их је сакупљати у еколошки чистим подручјима.

Летње врсте преферирају труљење или живо дрво, рјеђе црногорично. Налазе се у листопадним и мјешовитим шумама умјерене зоне.

Пажња! Не можете скупљати гљиве у близини аутопута, аутопутева, жељезница, аеродрома, високонапонских жица, депонија, пољопривредног земљишта, фабрика и погона.

Није препоручљиво јести гљиве које расту унутар мегалополиса: у парковима, трговима, шумским појасевима. Да бисте их пронашли, боље је оставити најмање 1 км од аутопута.

Цоокинг Апплицатион

Сакупљене печурке се замрзну за зиму, у сировом или топлотном третману. Додају се првим курсевима, прилозима и грицкалицама. Печурке се могу конзервирати, кисели, кувати, сушити, пржити и пирјати.

Опасно удвостручује летња лета са именом и фотографијом

Јестиве гљиве имају много парова. Споља, ове печурке су веома сличне. Приликом пажљивијег прегледа, љетне печурке се могу разликовати од њиховог опасног пандана.

Како разликовати галерију од летње ливаде

Галерина омеђена је смртоносна гљива. Његов облик и боја су идентични јестивим гљивама. Галерина се састаје од почетка августа до касне јесени.

Галерија значајки фрингед:

пахуљице на капи и педици су потпуно одсутне (морају бити присутне у јестивим гљивама);
хемисферична капа (код младих одраслих особа чешће је асиметрична, али како расте добива правилнији облик);
једноличну црвенкасту боју капице (средина капе је тамнија, око ње је жути прстен и тамна граница око ивица);
мирис брашна пулпе;
чешће у црногоричним шумама;
расте сам или 2-3 ком.

Када се прогута галерија доводи до поремећаја јетре и може изазвати смрт. Најтеже је разликовати галерински руб и љетну нијансу када су гљиве прерасле.

Моцк фое

Лажни инсекти су група гљива које имитирају јестиве гљиве. Близанци имају плочасте капе величине 5–7 цм и ногу дужине 10 цм, а на трулим стаблима расту лажни инсекти.

Врсте лажних змија:

Сиво жута. Отровни сивкастосмеђи пјенасти камен жуте боје. Централни дио поклопца је тамнији. Плоче на полеђини поклопца имају зеленкасту боју.
Серопластин. Код младих јединки, поклопац је хемисферичног облика, на крају спљоштен. Боја лажних љетних печурки се мења од жућкасте до браон у зависности од нивоа влаге.
Брицк ред. Велики млаз пене са пречником капе већим од 10 цм, црвенкасте боје, са тамним центром, а нога је бледо жута.
Ватери. Млади печурке имају звонасту капу, која се згусне како расту. Боја зависи од нивоа влаге и варира од крем до светло браон. Нога је бледа. Лажна пена расте од јуна до октобра.

Разликоване летње печурке од лажне могу бити присутне у присуству јестивог прстена гљива на нози, пригушене капице, беж или жућкасте плоче. Отровни узорци имају неугодан мирис, налик на плијесан или мокру земљу. У контакту са водом, узорци ће постати плави или црни.

Флаце сцалинг

Оплодовање пахуљица је ретка гљива, јестива, али без укуса и хранљиве вредности.

Љускавост - средње или велике агарине. Код младих јединки, поклопац је хемисферичан, у старим узорцима - равним распростирањем. Воћно тело је увек потпуно прекривено љускама. Нога дугачка 3-6 цм, крута и влакнаста.

Псатирелла

Гљива се сматра условно јестивом. Укус и нутритивна вредност су ниски. Псатирелла има жуту или смеђу капу са грудима и напуклим ивицама.

Млади гљиве имају горњи дио у облику звона, који на крају постаје раван. Површина поклопца је глатка и сува.

Висина ногу од 3 до 11 цм, шупља, закривљена, са брашнастим премазом. Плоче су беж, постепено мијењају боју у смеђу. Месо је смеђе боје, без мириса, горког укуса.

Да ли је на парцели могуће узгајати летње печурке?

Печурке се узгајају на парцели, успешно се развијају код куће на пиљевини или љусци из семена.

Микелијум се добија независно мљевењем капица гљива. Може се купити спреман за садњу.

У априлу или мају, мицелиј се колонизује у узгоју пањева или посјечених стабала, а затим редовно залива. Стимулисање раста гљива помаже у одржавању сталне температуре (од +15 до + 20 ° Ц). Трупци се чувају у подруму или подруму.

Када мицелијум почне да расте, дрво се преноси на место и делимично закопава у земљу. За узгој меда агариц прикладан стакленик или било који замрачен комад земље.

У првој години мицелиј даје низак принос. Плодовање почиње у јуну и зависи од квалитета дрвета и климатских услова. Под повољним околностима, у наредној години принос се повећава 4 пута. Печурке из једне гљиве се сакупљају 4-6 година.

Закључак

Летњи бели лук је укусна и здрава гљива. Приликом сакупљања медних печурки важно је разликовати их од опасних близанаца. Пожњевене печурке се чисте и кувају.