Паштета од печурака ће бити сјајан врхунац сваког јела. Служи се као састојак прилога, као снацк у облику тоста и тартлета, шири се на крекере или прави сендвиче. Важно је знати с којим се комбинацијама зачина печурке спајају, а рецепти дати у чланку предлажу идеје.

Тајне кувања печурки печурке

Кавијар са печуркама или паштета су различита имена за исто укусно јело које је припремљено са различитим варијацијама.

• За рад су припремљени тигањ, тигањ, миксер, као и обимна посуда и даска за сечење.
• Из шумских сировина неопходно је кухати. Традиционално се лук и шаргарепа користе за побољшање укуса и изгледа производа.
• Пре топлотне обраде или после ње, целокупна маса је здробљена до хомогене конзистенције.
• Зачини и биље се бирају по укусу и рецепту, а сол, млевени бибер и биљно уље за пржење се налазе у сваком рецепту.

Ремарк! Деликатеси печурака се припремају по одабраној рецептури у било које доба године, користећи сушене, киселе или сољене сировине.

Алгоритам главних акција је следећи:

• сакупљене сировине се сортирају, чисте и перу;
• стави се у воду и кува са соли и лимунском киселином 20 минута;
• бацити у цедило и исећи за пржење;
• остале састојке кухати или пржити према рецепту, додајући куване печурке;
• охлађена маса се меље у блендеру или млинцу за месо;
• према рецептури предформе, оне се пуне у стерилисане лименке од 0, 5 л, додајући сирће, а конзервирана храна за зимско складиштење се пастеризује 40-60 минута.

Искусним домаћицама се саветује да кувају деликатес на средњој ватри. Друга мудрост: умјерено додати сол и зачине, лагано нагласити угодан мирис. Увек је боље фокусирати се на проверене рецепте.

Јела од печурака су укусна и топла и хладна.

Маринирани рецепт мариниране паштете

За вечеру можете направити укусну прилог од празног.

• 500 г меденог агара;
• 2 лук;
• 3 кувана јаја;
• 100 г тврдог сира;
• 3 кашике. л павлака;
• 50 г маслаца;
• зачини према укусу;
• копар и першун за декорацију.

Кухање:

1. Конзервирана боца у цједилу.
2. Сецкати јаја, печурке, лук и сир.
3. Додајте маслац, павлаку, со и бибер на хомогену масу.

Посуда се чува у фрижидеру неколико сати.

Паштета од печурака са јајима и паприком

Према овом рецепту, припрема се укусна ужина.

• 500 г свежег медогара;
• 2 слатке паприке;
• 2 лук;
• 1 шаргарепа;
• 2 кувана јаја;
• 2 кашике. л павлака;
• 2 чешњака чешњака;
• зачини према укусу;
• 2–4 тбсп. л биљно уље;
• греенс

Процес кувања:

1. Печене паприке се пробијају на неколико места чачкалицом, посипајте уљем и ставите у рерну на температури од 200 степени на 10 минута. Врућа померања у дубокој посуди, која је покривена филмом за причвршћивање да би се кожа брзо охладила. Онда ситно исецкан.
2. Лук и шаргарепа су згњечени у коцке.
3. Чешњак се ставља на врућу таву и уклања након 1-2 минута. У маслацу са укусом белог лука, прво прокухати печурке, затим све поврће и гулити четвртину сата, посолите и попаприте.
4. У охлађену масу додајте сјецкана јаја и павлаку.
5. Све је тло.

Серве цолд. Јело припремљено по овом рецепту је у фрижидеру 1-2 дана.

Пита од печурака са поврћем: рецепт са фотографијама

Укусна летвица зими ће вас подсетити на летње укусе.

• 1, 5 кг медогеног агара;
• 3 средње парадајза, лука, мркве и слатке паприке;
• 3 чешњака чешњака;
• 1.5 Чл. л соли;
• 4 тсп. шећер;
• уље и сирће 9%.

Кухање:

1. Поврће се сече и гута на лаганој ватри четврт сата.
   

2. Охлађена маса се меље и меша са куваним и дробљеним печуркама, додајући со и шећер.
   

3. Опет 20 минута.
   

4. Пакује се у сваку посуду од 20 мл сирћета (1 кашика).
5. Пастеризовано и ваљано.

Припрема за овај рецепт се складишти у подруму.

Пажња! Конзервирана храна испод металних поклопаца се складишти неколико месеци.

Паштета од печурака са печуркама са мајонезом

Укусан залогај једе се свеже или замотано за зиму ако се сирћету додају састојци рецептуре.

• 1 кг јесењих печурака;
• 3 луковице и шаргарепе;
• 300 мл мајонеза;
• 1.5 Чл. л соли;
• 3 кашичице шећера;
• 1 кафена кашика млевеног црног бибера;
• уље и сирће 9%.

Технологија кувања:

1. Лук попржите, додајте нарибану мркву, кувајте 10 минута, исјецкајте заједно са куваним печуркама.
2. У дубокој тави, маса се помеша са соли и бибером, пече 8–11 минута.
3. Додајте шећер и мајонез и кувајте још 12–16 минута, без затварања лонца.
4. Паковано и пастеризовано.

Чувати у подруму. Ако се користе пластичне капе, ставите у фрижидер.

Леан паста од гљива

Уместо сока од лимуна, можете узети оцат и замотати празан поклопац према овом рецепту за зиму.

• 500 г печурака;
• 2 лук;
• 1 шаргарепа;
• неколико чешњака чешњака;
• 1 лимун;
• першин;
• зачини према укусу.

Алгоритам кувања:

1. Кухане печурке пеку до златно браон боје.
2. Мрква се кува.
3. Лук се нарезује на пола прстенове, помеша се са другим састојцима, зачињава млевеним белим луком и пече се док се не омекша.
4. Расхлађена шаргарепа утрљала се на рибеж, сечени першун и комбиновала са масом гљива у тигању, додајући зачине. Пирјајте 10 минута, оставите у исто време у посуди, угасите ватру.
5. Све сломити, сипати сок од лимуна, регулирати однос соли и папра.

Јела од печурака ће стајати у фрижидеру неколико дана.

Важно је! Било која паста оставља се за зиму ако се тегле са производом пастеризују 40-60 минута, а сирће се додаје као конзерванс.

Суха гљива паштета

Ова занимљива и некомплицирана јела од гљива украсиће зимски сто.

• 500 г меденог агара;
• 150–190 г лука;
• зачини према укусу.

Кухање:

1. Сушење гљива натопљено, прокувано и филтрирано.
2. Лук фино исећи и пржити док се кува.
3. У врућу масу додајте зачине, дробљене.

Сендвичи и тартлете украшавају све зеље.

Посуда се чува у фрижидеру неколико дана.

Рецепт за нежну пасту од шкампа са топљеним сиром

Комбинација окуса печурке и кремастог укуса је веома укусна.

• 300 г печурака;
• 1 не-зачињен сир;
• 1 лук;
• кришка беле хлеба;
• две кашике омекшаног маслаца;
• 2 чешњака чешњака;
• 1-2 Арт. л биљно уље;
• першун, бибер, мушкатни орашчић, со према укусу.

Процес кувања:

1. Печени бели лук и лук.
2. Кухане печурке гулити 14-18 минута. Скините поклопац и још увек се држите ватре да испарите течност.
3. Маса се охлади, додају сецкани сир, хлеб, омекшани маслац и дробљени.
4. Побољшајте укус зачина рецептом.

Чувати у фрижидеру 1-2 дана. Служи се са нарезаним першуном или другим биљем.

Како направити пасте од гљива за зиму са чешњаком

Сакупљање гљива ће одушевити у хладној сезони.

• 1, 5 кг гљива;
• 2 лук;
• 3 средње шаргарепе;
• 2 главе белог лука;
• зачини према укусу.

Процедура:

1. Кувате печурке, пржите их до златно браон.
2. Сјецкани лук и нарибана мрква 12-14 минута.
3. У тави, наставите да печете поврће са печуркама, додајући 200 г воде, док се потпуно не испари.
4. Ставите сецкани бели лук и пеците масу још 5 минута.
5. Охлађена јаја су сломљена, усољена.
6. Препаковано је сирћетом и пастеризовано.

Пате се складишти неколико месеци.

Рецепт за пасту од гљива за ногу за зиму

Сировине које се не користе у конзервираним гљивама, погодне за друге деликатесне препарате.

• 1 кг ноге поново;
• 200 г лука;
• 250 г шаргарепе;
• 3 чешњака чешњака;
• 0.5 тсп. црни и црвени бибер;
• гомила першуна;
• уље, со, оцат 9%.

Кухање:

1. Кувана маса од печурака се преноси скиммером из тигања у посуду и течност се испарава. Пржите до златно смеђе.
2. Насјецкани лук и бели лук, рибане шаргарепе 10 минута у другој посуди.
3. Све је тло.
4. Ставите со, мешавину паприке, сецканог першуна, сирћета, упаковане у тегле и стерилисане.

Упозорење! Зачини се додају штедљиво, тако да пратећи производи не преплављују деликатан укус печурака.

Како направити колач од гљива са грахом

Пасуљ се припрема за дан: натопи се преко ноћи и кува до мекања.

• 1 кг гљива;
• 400 г куханог пасуља, боље од црвеног;
• 300 г лука;
• 1 чајна кашичица провансалског биља;
• зачини према укусу, сирће 9%.

Процес кувања:

1. Састојци се кувају и прже у различитим посудама.
2. Све се меље мијешањем; додати со, бибер, биље.
3. Пирјајте 20 минута, стално мешајте хладну масу.
4. Оцат се сипа, препарат се пуни и стерилизира.

Навијачи такође додају чешњак.

Однесите у подрум на складиште.

Рецепт за прављење гљиве пасте са луком

Још једно једноставно јело у празним банкама.

• 2 кг печурки;
• 10 ком. сијалице;
• 6 кашика сока од лимуна;
• зачини према укусу.

Процес:

1. Дробљени кувани печурке и сирови лук.
2. Маса се пече пола сата на средњој ватри, убризгава се зачинима.
3. Размазати у контејнере, пастеризовати.

Конзервирана храна је погодна за до 12 месеци.

Како чувати паштету од печурака

Јело без сирћета треба конзумирати за 1-2 дана док је у фрижидеру. Залијевајте, пастеризирајте прошлост, увијте. Капацитет преокренут и прекривен покривачем прије хлађења. Чувати у подруму. Конзервирана храна се користи током целе године.

Закључак

Паштета од печурака, сервирана на тосту или у малим салатним посудама, посута зеленилом, украшаваће столове из било ког разлога. Трошкови рада за припрему делиција су минимални. Ви само требате залиху сировина за укусно јело!