Међу бројним популарним јестивим биљкама из фамилије велебиље још се сматра риједак и егзотичан род Пхисалис. Иако има више од 120 врста, само око 15 његових сорти је занимљиво за љетнике и вртлара. У чланку се покушавају сажети све познате информације о узгоју обављеном у Русији са овом биљком и приказати најбоље сорте Пхисалис-а са фотографијама и описима.
Разноврсност врста и сорти Пхисалис
С обзиром на чињеницу да је ова култура релативно нова за Русију, селекциони рад је почео прије само 100 година - не постоји много сорти Пхисалиса. Да, и почели су да се појављују углавном последњих деценија, а међу произвођачима и даље остаје доста конфузије и конфузије са именима и описима различитих сорти.
А у њиховој домовини, у Америци, Пхисалис је познат у култури неколико хиљада година, још од времена Инка и Азтека. Стога, физалис у људима има много имена повезаних са његовим пореклом, и са својим укусним својствима: парадајз јагода, перуански огрозд, трешња земља, брусница јагода, смарагдно јагодичасто воће.
У вези са припадношћу Пхисалис породици велебиље и компаративној егзотици биљке, око ње се накупило много гласина. Међу главним је и то што постоје јестиве и отровне биљке. Ово није сасвим тачно. Токсични физалис не постоји, али многе врсте нису намењене да буду поједене. Познати су по својој декоративности, а њихови плодови могу садржати горчину, што је један од обележја нејестиве физалије.
Много контроверзних узрока и припадности плодовима Пхисалиса према одређеној ботаничкој класификацији. Пошто научници сами нису у потпуности утврдили како правилно именовати плодове Пхисалиса, постоје две главне групе јестивих биљака: поврће и бобице.
Вегетабле специес
Најпознатија група биљних физалиса су мексичке врсте. Ове годишње биљке, као што и само име каже, потичу из планине Мексика. Према условима узгоја, врло су слични обичним парадајзима, они су само отпорнији на хладноћу. На пример, њихово семе клија на температури од + 10-12 ° Ц, а младе биљке су у стању да издрже мраз до - 2 ° Ц. Из тог разлога, било која сорта биљног физалиса може се безбедно препоручити за гајење у Сибиру.
Биљне врсте физалиса имају прилично велике плодове: од 40-80 г до 150 г. Будући да од једног до другог, физалис може произвести од 100 до 200 плодова, принос ових сорти је значајан - до 5 кг се може сакупити из једног грмља. Ове сорте Физалиса разликују се по компаративној прелазности - у просеку, усев сазрева 90-95 дана након клијања.
Укус свежег воћа је прилично специфичан, слатко-киселкаст и обично не изазива посебан ентузијазам. Иако је током сазревања било посебно доброг времена (пуно сунца, мало кише), онда би први јајници, потпуно сазрели на грму, могли чак и да се допадну својом хармоничном комбинацијом киселине и шећера и готово потпуним одсуством укуса солана. Посебно слатки плодови, судећи по описима у рецензијама, карактерише физалиска сорта Королек.
Али од поврћа Пхисалис можете направити укусну мармеладу, која по укусу није много слабија по укусу. Биљни физалис је такође мариниран и служи друга интересантна егзотична јела.
Воће често пада прерано, али, лежећи на земљи, не пропадају. Штавише, једна од примамљивих карактеристика биљног физалиса је да се нетакнута и нарочито незрела плодова могу чувати у хладним условима 3-4 месеца. Истовремено, количина витамина и сувих материја се не смањује, а садржај пектина се чак повећава. Својства која стварају гелове физалиса су тако уочљива да су је учинила неопходном за употребу у кондиторским производима.
Савет! Пошто су плодови биљног физалиса, по правилу, прекривени лепљивом супстанцом, пре обраде морају бити бланширани или барем опрати у веома топлој води.Биљни физалис због добре очуваности савршено је прилагођен за дуге пошиљке.
Међу најпознатијим сортама биљног Пхисалис-а су сластичар, Грибовски Соил, Москва Еарли, Јам, Мармеладе, Кинглет, Плум Јам.
Берри специес
Врсте бобица Пхисалиса се разликују, пре свега, малим величинама плодова (1-3 г, неке до 9 г), што им је омогућило да се све припише овој групи. У другим аспектима, ова група је много разноврснија по саставу од групе биљних биљки. Истина, у поређењу са потоњим, све сорте бобица се обично разликују у каснијим периодима зрелости (сезона раста може бити 120-150 дана) и више топлотно. Међу њима су и вишегодишње врсте (перуански) и једногодишње биљке (грожђе, Флорида). Међутим, по карактеристикама окуса и својственој ароми многих плодова, врсте Пхисалис бобица су далеко супериорније од биљних.
Могу се јести и сирови и сушени, и наравно, од њих се прави укус џема. То су најслађе сорте Пхисалиса - садржај шећера у њима може досећи 15%. За разлику од биљних сорти, Пхисалис бобица се најбоље сакупља потпуно зрела, иако неке од њених сорти могу да сазре у већ склопљеном облику.
Важно је! Физалис је често без лепљиве супстанце која покрива плод.Принос врста бобичастог воћа није јако велик - до 1 кг по квадратном метру. Што се тиче сигурности, сорте грожђица се добро складиште - у одговарајућим условима могу да трају и до 6 месеци. Најпознатије и најпопуларније сорте грожђица бобица су златни, грожђице, турски ужитак, десерт, звончић, изненађење.
Међутим, сорте перуанског Пхисалиса (Цолумбус, Визард) пожељно се конзумирају што је прије могуће након жетве - могу се покварити дословно у року од мјесец дана.
Декоративне врсте
Постоји неколико варијанти Пхисалиса, који припадају вишегодишњим биљкама и узгајају се искључиво ради љепоте плодова обучених у валовиту, готово безтежну кутију јарких црвено-наранчастих нијанси. Управо захваљујући јарким бојама и прозрачности ове кутије, декоративни Пхисалис је популарно прозван кинеским фењерима. Било која врста Пхисалиса има такав цхехолцхик, али за јестиве врсте, по правилу, има не баш атрактиван изглед - од тупо светло жуте до беж боје. Осим тога, овај цхехолцхик често простире као физалис бобице сазријевају. У случају декоративних врста, сама бобица има веома мале димензије, а покривач, напротив, достиже висину од 4–5 цм и веома је јак и леп.
Поред тога, украсне врсте су веома непретенциозне - лако се размножавају од ризома, издржавају оштре руске зиме и не захтевају готово никакво одржавање. У зимском периоду, цијели дио копна одумире, ау прољеће се враћа из коријена.
Важно је! Јагоде у украсним сортама Пхисалис-а нису отровне, али неће донети много задовољства у исхрани јер имају горчину у укусу.Најбоље оцјене Пхисалиса
Многи домаћи произвођачи и трговачке компаније у опису сорти Пхисалис још увијек имају неку конфузију и конфузију. Стога су основне информације на којима се заснивају описи наведених сорти преузете из званичног извора - Државног регистра Руске Федерације о биљкама.
Пхисалис францхе
Многи могу научити из описа овог најчешћег представника породице физалиста. Његова домовина је Јапан, а то дјелимично објашњава чињеницу да се аклиматизирао на пространствима Русије.
Сваког прољећа из пузљивог ризома расту закривљене кутне стабљике до 80-90 цм висине. Листови су овални, до 12-14 цм дуги, проширени у подножју. Цветови су усамљени, непримјетни, сједе у осовинама стабљика, бјелкасте боје, промјера око 2-3 цм, а након завршетка цвјетања чашица која окружује плод расте у дужини и ширини.
Сликано је у светло црвено-наранџасту боју, а на једном снимку може да се формира до 12-15 таквих празничних "фењера". Ова побуна боја почиње у другој половини љета и траје до највише мраза. Унутра су мале бобице са црвенкастом нијансом величине трешње, пријатне ароме и укуса. Сјеменке су врло различите од сјеменки биљних и бобичастих облика Пхисалиса. То су црне, кожасте, прилично велике величине.
Биљке добро подносе зиму, јер у овом периоду изумиру сви избојци са листовима. Кинески фењери могу да расту на било ком тлу, али ће на њиховом развоју бити посебно непослушни.
Пхисалис Оранге Фласхлигхт
Ова сорта је још један представник декоративне групе Пхисалис. У Државном регистру физалиса Русије, Наранџаста лампа није наведена, а налази се само међу семенама трговачке компаније Седек. Судећи по опису, све његове карактеристике готово у потпуности се поклапају са Пхисалис Францхе. Из неког разлога, опис на паковањима само указује на годишњи циклус развоја постројења. Осим тога, нијанса кутије за покривање се назива наранџаста, а не црвена.
Пхисалис Цонфецтионер
Једна од најстаријих руских сорти Пхисалиса - узгајана је средином прошлог века. Тада је нагласак био углавном на погодности за индустријску употребу, тако да укус уопште није био на првом месту. Биљке вреднују, пре свега, отпорност на хладноћу, брзину, принос и погодност за машинско чишћење. Све ове особине су у потпуности инхерентне разноврсности Пхисалис Вегетабле Цонфецтионер. Осим тога, само име сугерира да је ова сорта створена за кондиторску индустрију, стога је посебан нагласак стављен на повећање садржаја пектинских супстанци и разних киселина.
Плодови ове сорте добро се припремају за зиму, џемове и конзервирају, посебно ако се користи као адитив за формирање гела, а друге бобице и плодови одређују окус и арому. Судећи по оцјенама, Пхисалис Цонфецтионер уопће није погодан за свјежу потрошњу.
Биљке спадају у средњи рано, сазревају 100-110 дана од тренутка настанка. Грмови грана добро расту до 80 цм. Плодови су зеленкасте боје, чак и када су зрели, њихова маса варира од 30 до 50 г. Семе има добру клијавост.
Пхисалис Мармаладе
Једна од интересантних и релативно нових сорти поврћа Пхисалис. Узгајали су га специјалисти Седек и уписани у Државни регистар 2009. године.
Физалис мармелада је вјероватније средином сезоне, јер вегетација траје до 120-130 дана. Али жбуње су закржљале (погодно је да одаберете бобице, а не треба формирање), и прилично плодне - до 1, 4 кг из једне биљке. Биљке су толерантне. Цветови су жути, а боја зрелог воћа - крема. Они нису велики - маса достиже само 30-40 г.
Пажња! На неким пакирањима у опису и на сликама мармелада пхисалис појављује се у облику бобица са љубичастом нијансом.
Ово је очигледно претеривање и не треба да верујете таквим семенама.
Разликује се по универзалности у употреби. За љубитеље Пхисалиса, воће се може назвати укусним чак и свјежим, али најбоље припреме су направљене од ове сорте. Штавише, подједнако је добар како у киселом облику, тако иу композицији џемова и џемова.
Пхисалис Јам
У исто вријеме, узгајивачи Седек узгајали су још једну атрактивну варијанту биљке Пхисалис, Јам. Многе од његових карактеристика се поклапају са описом претходне сорте. Главна разлика је у томе што је џем висока и прилично моћна биљка са великим листовима. Цвијеће има наранчасту нијансу, али боја и величина плода су исте. Они су такође идеални за прављење укусног џема, који се, успут, огледа у називу сорте.
Пхисалис Плум или Плум Јам
Ово је једна од ријетких сорти биљног биљке са плодовима који имају светло љубичасто-љубичасту нијансу. Истина, резане бобице су још зеленкасте. То је његова разлика у односу на друге сорте са љубичастим воћем, Томатилло, у којем пулпа на резу има лила нијансу.
У принципу, технологија узгоја пшеничног џема Пхисалис Плум се не разликује од њихових пандана. Само да би се добила тако сјајна боја воћа, биљке треба засадити на сунчаном мјесту.
У повољним условима, грмови могу нарасти до висине од скоро 2 метра. Принос и време зрења су просечни, тако да је главна предност овог Пхисалиса атрактивна боја његових прилично великих плодова.
Пхисалис Кинглет
Пхисалис Королек, узгајан од стране узгајивача ВНИИССОК крајем 1990-их и уведен у Државни регистар 1998. године, најплоднија је сорта биљних физалиста. Његови плодови су прилично велики, у просеку имају масу од 60-90 г, а принос по биљци може бити и до 5 кг. Вртлари, који узгајају различите врсте Пхисалиса, тврде да је у окусу Корулек један од најукуснијих сорти поврћа.
У погледу сазревања Кинглет се односи на рано сазревање, бобице сазревају већ 90 дана након клијања. Биљке су средње величине и густоће. У фази сазревања, бобице добијају светло жуту или чак светло жуту боју. Садрже до 14% пектина и до 9% сувих супстанци.
Пхисалис Флорида Пхилантхропист
Флорида Пхисалис је потпуно нова врста за Русију и тренутно постоји само једна њена сорта - филантроп. Добили су га узгајивачи компаније Гаврисх и уврштени су у Државни регистар 2002. године.
Филантроп припада групи бобица кроз њену развојну биологију, а њен изглед подсећа на биљни физалис само у донекле смањеној величини. У висини достиже од 30 цм (у отвореном тлу) до 50 цм (у пластеницима).
Сезонска вегетација је у просјеку око 120 дана. У свим деловима биљке антоцијанова боја (са љубичастим нијансама) је присутна у једном или другом облику, што грмовима даје веома декоративни изглед.
Јагоде су мале, теже око 2 г, жуте, у зрелој форми има љубичастих мрља. Добро су везани, чак и под неповољним временским условима. Генерално, биљке ове врсте веома добро подносе стресне услове раста.
Јагоде су слатке и сочне, без киселости и готово без мириса, прилично јестиве, чак и свеже. Благо подсјећа на жуту трешњу. Џем од њих је слатко, али за укус је боље додати мало биља или бобица.
У кишним временима бобице могу пукнути, ау одсуству оштећења, могу се складиштити у љусци у хладним увјетима само 1, 5 мјесеци.
Пхисалис голд плацер
Једна од најстаријих сорти грожђица Пхисалис, произведена крајем прошлог века. Опис сорте је прилично стандардан - биљке мале величине (до 35 цм висине), рано сазревање (око 95 дана вегетације). Грмље чине неку врсту здјеле. Продуктивност је мала, до 0, 5 кг по биљци. Сами бобице су мале (3-5 г), у зрелом стању постају жуте. Укуси су добри са карактеристичним укусом јагоде и ананаса свих сорти грожђица.
Пхисалис Дессерт
Десерт је већ био значајан корак напред у селекцијском раду са сортама грожђица Пхисалис. Добијен је 2006. године од стране стручњака ВНИИССОК-а и прилично је погодан за узгој на отвореном тлу средње зоне, јер добро подноси екстремне услове (топлину или хладноћу).
Према опису, грмови су усправни, достижу висину од 70 цм, плодови су мали (око 5-7 г), у фази зрелости обојени су жуто-наранџастом бојом. Принос је већ до 0.7 кг по биљци. Употреба воћа је универзална, може се јести свјеже, а можете припремити и разне укусна јела: кавијар, кисели краставац, кухање, кандирано воће.
Пхисалис Белл
Исте године, стручњаци компаније Поиск узгајали су још једну занимљиву врсту грожђица - Белл. Из неког разлога, нигде у описима сорте у торбама произвођача нема јасних информација о томе којој групи припада Пхисалис Белл - бобица или поврће.
Наравно, ово је типична сорта грожђица, која припада групи бобичастог воћа, јер њени јарко наранџасти плодови, иако један од највећих, још увијек не прелазе 10 г тежине.
Висина грмља може досећи и 1 м. Иако, с обзиром на њихов полурезбарени облик раста, заузимају простор у хоризонталној равни, а не у вертикалном. Продуктивност може достићи 1, 5 кг по биљци.
Што се тиче зрења, Белл се односи на средњу сезону.
Пхисалис турски ужитак
Сорта са тако атрактивним именом није могла да изазове интересовање вртлара. Међутим, њен опис у Државном регистру недостаје, међутим, судећи по оцјенама, физалиски турски ужитак је тражен и популаран међу љетњим становницима и баштованима.
Његово семе може да се купи од трговачке компаније Аелита и, судећи по опису на врећама, биљке су хладно-отпорне и сазревају прилично рано - 95 дана након клијања садница. Клијавост семена, као и већина сорти грожђа, није превисока: од 50 до 80%.
Грмови су мали, прилично компактни, али бобице за грожђице Пхисалис карактеришу велике величине - тежине до 8-12 г. Врло су укусне свјеже, можете добити осушене плодове попут грожђица из њих, и, наравно, кухати џем или џем.
У опису физалиса Ракхат-Лукума постоје и информације о отпорности биљака на главне болести и штеточине које су посебно заразне велебиље: касно палеж и колорадо.
Пхисалис Изиумцхик
Овај физалис се такође продаје под именом Сугар Раисин. Сорта од узгајивача корпорације НК "Руска башта", узгојена релативно недавно, али је стекла велику популарност међу људима.
Још није унесен у Државни регистар, тако да се опис Изиумцхика може дати само из информација својих произвођача и бројних прегледа вртлара.
Биљке средње висине са малим бобицама (тежине 3-6 г). Време сазревања је вероватно просечно. Узгој и брига за физалиски грожђ је прилично стандардан.
- Семе клија само на температури од најмање 20-22 ° Ц.
- Они се саде или у стакленику или на креветима, када се заобиђу сви мразеви.
- Не треба му подвезица.
- Расте на готово сваком тлу, али воли да се залије.
Пажња! Ако је заливање неједнако, бобице могу почети да пуцу на овај или онај начин.
Иако је средином августа боље да престанете са заливањем пре жетве. Плодови се веома добро складиште, до шест месеци, а такође се лако и брзо суше.
Према оцјенама вртлара, Пхисалис Изумцхик има најукусније бобице међу сортама грожђица. Имају најизраженији укус ананаса, а њихов сок благо подсећа на мандарину.
Пхисалис Перувиан
Перуански Пхисалис се обично приписује групи бобица, иако је ова врста потпуно јединствена. Прије свега, то су вишегодишње биљке, које не могу зимовати у условима Русије и узгајају се или као биљке, или се пресађују у каде и преносе у кућу, стакленик, зимску башту.
- Сасвим је могуће узгајати из њихових сјеменки, али имају дугу вегетацијску сезону, од 140-150 дана. То значи да је потребно сијати перуанске сорте Пхисалис за саднице најкасније до фебруара, иначе неће имати времена да врате жетву.
- Биљке се одликују значајним растом снаге, могу достићи висину од 2 метра.
- Разликују се у светлости и љубави према топлоти, тако да је у северним регионима боље да се узгајају у пластеницима.
- Потреба за формирањем - обично стезите све пасторке испод првог цвасти.
- У другој половини љета, прво храњење, а затим и залијевање је заустављено, тако да је раст зелене масе престао, а саме бобице су имале времена за дозријевање.
- Зрелост бобица одређена је жутом бојом “фењера”, а сам плодови добијају наранџасту боју.
- За разлику од сорти грожђица, саме бобице се не распадају, већ се тако чврсто држе на грмљу да се морају одрезати ножем.
Јагоде су веома укусне и нежне, у свом саставу најближе су јагодама у врту. Имају јаку воћну арому, која некоме може изгледати нечувено. Суво воће нејасно подсјећа на сухе кајсије, али са много богатијим укусима.
Перуански Пхисалис се врло лако размножава резницама, тако да је само једна биљка довољна да касније не пати од садница. Берба од резница се може добити већ након 5-6 месеци након укорјењивања.
Боље је резати резнице са бочних изданака-степеница под углом од 45 °. Њихова дужина не би требала бити мања од 10 цм, лако се укоријени чак и без стимулансног третмана, баш када се сади у лаганом хранљивом тлу око мјесец дана.
Пхисалис Перувиан Енцхантер
Ова сорта се одликује највећим бобичастим воћем (до 9 г) и прилично тежим показатељима приноса за такав егзотични усев (0, 5 кг по биљци).
Јагоде су благо спљоштене, имају наранџасто-смеђу боју пулпе и коже. Укус сока је слатко-киселкаст, подсјећа на грејпфрут, захваљујући лаганој горчини, али много богатијој ароми и пратећим нијансама. Јагоде су веома добре и свеже, а за производњу разних посластица.
Биљке нису највише (на отвореном пољу једва достижу 60-70 цм). Рок сазревања у просеку је око 150 дана. Међу перуанским сортама сматра се најсмртоноснијим - бобице могу да трају и до 2 месеца.
Пхисалис Перувиан Цолумбус
Ова врста перуанског физалиса дозријева још 10 дана касније од Чаробњака и има врло мале бобице (3-4 г). Али онда, према многим вртларима, Колумбо је најукуснија сорта Пхисалиса. Плодови имају наранџасту нијансу коже и пулпе, а њихова скала је необично богата. У њима се не налазе ни горчина ни укус солана. Али постоји јака арома, благо подсећа на јагоде.
Грмови Колумба расту високи и прилично моћни. Након дозријевања, бобице су тако мекане да се чувају кратко вријеме, максимално мјесец дана. Најбоље је користити их свјеже или осушене. Од Пхисалис-а, Цолумбус такође производи веома мирисну, укусну и лепу у боји џема.
Прегледи сорти Пхисалис
Елена Воротникова, 42, Белгородски физалис је одавно узгајана. Некада је у радњама било могуће наћи неку врсту сластичара, која је погодна само за џем или кавијар, али је из ње скупљена велика жетва. И он је одавно растао на лицу места. Последњих година, нове, укусније сорте биљке Пхисалис, Јам и Кинглет, прочитао сам рецензије о њима, купио и није разочаран. Покушао сам да узгајам сорте бобица: сорте Изумцхик и Беллфловер. Још их више волим - деца су јела бобице право из грма. Готово ништа није остало на џему.
Закључак
Сорте Пхисалис са фотографијама и описима представљеним у овом чланку, наравно, не исцрпљују разноликост ове културе у Русији. Ипак, описи најпопуларнијих и најбољих сорти омогућују вам да се упознате са необичном, али веома корисном биљком званом Пхисалис.