Џем од вишње је најчешћа варијанта ове бобице за будућност. Готов производ има пријатан укус, боју и арому. Можете га користити одмах након припреме или оставити за зиму.

Како се прави џем од трешње

Пажња! Бобице било које боје су погодне за џем: бела, жута, са ружичастим странама, црвена и скоро црна.

Али морамо запамтити да мијешање воћа различитих боја није препоручљиво.

Најбољи џем се добија из зрелих и сочних плодова, па за прераду треба одабрати такве. Можете их скувати са или без камења.

Трешње пре кувања треба да се припреме:

• буст;
• уклонити све неприкладне за прераду бобичастог воћа, као што је црв или трулеж;
• преостало прање и одвод.

Неким домаћицама се саветује да пробуше трешње са костима пре него што их увуку у кипућу воду тако да се мање сипа и одржава свој облик боље.

Прокувајте производ на лаганој ватри тако да не изгори и не поквари.

Постоје два начина да се направи џем од трешње:

1. Брзо, када се бобице кувају након кључања кратко време и одмах затварају у тегле.
2. Дуга, при којој се неколико пута кувају, тако да могу да се кувају.

У првом случају, сируп је течан, у другом - густи.

На који начин изабрати - свака домаћица одлучује за себе.

Хранидбена вредност производа зависи од тога колико ће шећера бити стављено у њега, али у просеку, калоријски садржај џемова од вишње припремљен по класичном рецепту износи око 230 кцал, што га чини прилично хранљивим.

Упркос томе, предности џемова од белих трешања, као и осталих његових сорти, су веома очигледне: садржи много витамина и минералних соли. Правилно кувана, чува у себи те супстанце скоро до те мере да су биле у свежем производу. Разлика између белих плодова и обојених плодова је у томе што не могу изазвати алергије, јер у лаким бобицама нема супстанци које их могу изазвати.

Кухињски прибор боље је користити емајлирани или нехрђајући челик, али не и алуминиј, тако да органске киселине не реагирају с металом. Банке за паковање готовог производа боље је узети малу запремину: тако се џем користи ефикасније.

Традиционални Цхерри Јам рецепт

Класични рецепт укључује прављење џемова само од трешања и шећера, без додавања других састојака.

Важно је! Можете користити 2 опције кухања: кухајте са или без камења.

У зависности од изабраног метода, редослед кувања ће варирати.

Стравберри Јам Реципе

Трешња (зрела и сигурно сочна) и гранулирани шећер у односу 1: 1 ће бити потребна.

1. Уклоните све кости из воћа (ручно или помоћу посебног уређаја), затим их покријте шећером и ставите их око 6 сати, како би могли сок.
2. Ставите ватру и кувајте не дуже од 5-10 минута.
3. Уклоните пену и уклоните је из топлоте.
4. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, а затим поновите поступак кључања и намакања још 2 пута.
5. На крају трећег приступа, производ се разлаже у лименке капацитета 0, 33–0, 5 л и замотава.

Цхерри Пие Рецепт

Мозете да кувате бобице без скидања костију.

Требат ће:

• 1 кг зрелих бобица и шећера;
• 2 кашике. вода;
• неке лимунске киселине по жељи.

Процес кувања:

1. Направите сируп за џем од вишања: растворите шећер у води и кухајте масу, стално мијешајући.
2. Сипајте бобице у врели сируп и сачекајте да прокључа.
3. Нека стоји и прокуха.
4. Поновите још 2 пута са интервалом од 6 сати.
5. На крају последњег кувања ставите лимунску киселину.
6. Препаковати у малим теглама и плуту.

Џем од трешања "Пиатиминутка" са каменом

Важно је! Овај џем претпоставља минималну термичку обраду бобица, па тако у њему остају сви витамини.

Врло је лако кухати овако:

1. 1 кг бобица за пуњење 1 кг шећера, оставите пола дана, тако да се сок може издвојити из њих.
2. Ставите ватру, кухајте и кувајте не дуже од 5 минута.
3. По жељи, додајте мало лимунске киселине да би препарат добио киселкаст укус.
4. Одмах декомпоновати готов производ у стерилну посуду и замотати.

Џем од вишње "Пјатиминутка" без коштица

Морате га скухати на исти начин као и "петоминутни" џем с костима, а затим само уклоните све кости из бобица. Експресни производ се испоставља не мање укусним и мирисним, него припремљеним уз примену инсистирања.

Може се јести као посебна јела, примјерице послужена с чајем, као и пуњење за слатке пите. Овај рецепт за џем од вишања „пет минута“ без камења зове се Тсарское, јер се испостави да је невероватно укусан и пријатне структуре.

Како се кува трешња у сопственом соку

Трешња припремљена према овом рецепту сматра се најукуснијом. Кухајте довољно једном, али морате користити стерилизацију.

1. Сипајте бобице шећером (1 до 1).
2. Након раздвајања сока, ставите масу у лименке од 0, 5–1 л, ставите их у дубоку посуду и залијте водом тако да не дође до рамена лименки.
3. Стерилизујте након кљуцања воде у лонцу за пирјање 10-15 минута, а затим ставите у тегле и добро залепите.

Густи џем од трешње са желатином

Ако желите кухати густи џем, морате му додати желатин. Истовремено, није потребно дуго задржавати трешње на шпорету: желатин ће га учинити густим и без кључања.

Процес кувања:

1. Оперите бобице у количини од 1 кг, уклоните камење из њих, уроните их у миксер и исеците их.
2. На масу додајте 0, 5 кг шећера, кувајте 15 минута, на крају додајте 3 г лимунске киселине.
3. Да би се згуснуо џем од вишње, потребно је одвојено растворити желатину (1 кашичицу у чаши кипуће воде) и ставити га да се напуни док не надува.
4. Прелијте врућим џемом и доведите до кључања.
5. Раширите посуде, развалите их.

Како се прави џем од белих и жутих трешања

Џем од беле вишње је веома лаган, али не мање укусан од оног од тамних бобица.

Компоненте које су вам потребне:

• бобице 1 кг и иста количина шећера;
• 1 лимун велике величине са густим брусним папиром.

Како кухати?

1. Уклоните кости из бобица, прекријте их шећером, додајте им орахе и ставите све на ватру.
2. Када се кува 10 минута, стави се маса лимуна, исјецкана у блендеру.
3. Кухајте још 15 минута и заврните.

На овај начин можете направити џем од жуте трешње. Резултат тога је да ће бити пријатне жуте боје и благог киселкастог изгледа.

Једноставан рецепт за џем од вишања са репом

Неке домаћице кувају овај џем без уклањања репова. Ако желите да скухате десерт за овај рецепт, морате да покупите бобице са дрвета заједно са стабљикама. Није потребно уклањати кости, само пажљиво опрати и кухати воће у "петоминутном" моду. Овај џем изгледа оригинално у банкама и на столу.

Џем од вишње без кувања

Његова припрема је другачија по томе што није потребно кувати бобице.

1. Вишње су испране и без коштица мљевење у блендеру док не постану глатке.
2. Додајте шећер на 1 до 1 или чак 1 до 2.
3. Развијте посуде од 0, 5 л, затворите их са уским пластичним поклопцима и ставите у фрижидер где ће се трајно чувати.

Како се прави џем од трешње

Савет! Ако је слатка трешња врло слатка, можете направити џем без шећера.

Да не би дошло до губитка заглављеног папира, мора се смањити.

Бобичасто воће треба опрати, уклонити камење од њих, уситнити и кухати до хомогене масе и задебљања.

Оно што се може комбиновати са трешњама

Добро се слаже са многим бобицама и воћем:

• трешње;
• јагоде;
• малине;
• а оранге

Посебна пикантност је различита берба са орасима. Пружају опор окуса на џем од трешње.

Рецепт џем од вишања са наранџом

• 1 кг бобица;
• 1 кг шећера;
• 0, 5 кг поморанџи.

Кухање:

1. Јагоде за сортирање, уклањање костију, сипати шећер.
2. Када увуку сок, сипајте сок истиснут из наранџе у масу.
3. Ставите све на ватру и кувајте док се не згусне.

"Слатка трешња у чоколади" или џем од слатке трешње са какаом

Потребни састојци:

• 1 кг воћа и шећера;
• 3 кашике. л какао прах;
• 1 штапић цимета.

Како кухати?

1. Помешајте бобице са уклоњеним костима са шећером, додајте мало воде, ставите малу ватру и сачекајте да прокључа.
2. Улијте у масу какао и цимет, све помијешајте и кухајте 10-15 минута.

Овај џем добија фини "чоколадни" укус и мирис.

Стравберри Цхерри Јам

Компоненте:

1 кг плодова јагоде и вишње;

• 1, 5–2 кг шећера;
• 0.5 тсп. лимунска киселина.

Секвенца кувања:

1. Јагоде за сортирање, прање, уклањање костију.
2. Сипајте сав шећер и прокухајте.
3. Кухати 10 минута, додати масу лимунске киселине или истиснути из лимуна.
4. Прокухајте поново и посложите џем у мале тегле.
5. Ставите их на хладно.

Цхерри-Цхерри Јам

То ће захтевати:

• 1 кг тамних вишања и трешања;
• 1, 5–2 кг гранулираног шећера.

Кухање:

1. Од опраних бобица, извадите семе, ставите плодове у посуду, поспите шећер на врху и оставите 6 сати да пусти сок.
2. Кухати након кључања, 5 минута, охладити.
3. Кухање поновите још два пута, након чега се маса трешње вишње ставља у пари.

"Трешња на коњаку"

Компоненте:

• воће трешње и шећер - по 1 кг;
• коњак - 0, 25 л;
• каранфилић и цимет - по укусу.

Метод припреме:

1. Слатке трешње са уклањањем костију, посуте шећером, стављају се у сок.
2. Загрејте га на ватри и кувајте око 15 минута.
3. У врућу масу сипајте ракију и прокухајте.
4. Одмах упакован у тари и плуту.

Упозорење! Џем са додатком ракије је у саставу алкохола. Ово треба узети у обзир приликом давања дјеце.

Џем од вишње са малинама

Потребни састојци:

• 1 кг црвене или црне трешње и зреле малине;
• шећер - 1, 5 кг;
• 2 кашике. воде.

Процес:

1. Помешајте коштичасте бобице са шећером.
2. Након 6 сати, када се појави сок, ставите малу ватру и кувајте 5 минута.
3. Поновити кување након хлађења масе још 2 пута.
4. Последњи пут додајте малине и кувајте мало дуже него раније.
5. Ставите врућу пулпу у стерилисане контејнере и замотајте.
6. Након хлађења, ускладиштити у хладном подруму или подруму.

Како скувати џем од вишње са лимуном

За 1 кг бобица, узмите 1 велики лимун.

Кухајте џем по традиционалној рецептури, додајући сок од лимуна на самом крају кувања.

Охладите замотане тегле и чувајте их на сувом и тамном месту.

Џем од вишања са орасима

Можете направити џем од бијелих трешања с орасима, а затим главним производима треба додати 0, 5 кг сјецканих ораха. Да бисте јој додали укус, можете ставити 1 ванилин капсул.

Џем од белих трешања са орашастим плодовима и орасима је диван десерт који се може јести као одвојено слатко јело или направити укусно пуњење пите.

Циннамон Цхерри Јам

Цимет даје трешњама посебну упорну арому коју многи воле.

Компоненте:

• 1 кг шећера и воћа;
• 1 тсп зачина.

Метода кувања је класична.

Како се кува џем од вишње са ментом и лимуном

Десерт можете припремити по претходном рецепту, гдје је лимун наведен као додатни састојак.

Ставите неколико листова метвице на крају кувања, а пре расподеле џема у посуде, треба их уклонити.

Рецепт за џем од слатке трешње са орашчићима, циметом и лимуном

Требат ће:

• 1 кг лагане трешње и шећера;
• 1 тбсп. вода;
• око 200 грама ораха;
• 1 велики лимун;
• 1 тсп цимет

Процес кувања:

1. Оперите бобице, уклоните кости, замијените их ¼ језгром ораха.
2. Сипајте шећер и цимет, сипајте воду, прокухајте као "пет минута".
3. Поступак кухања поновите још 2 пута након 6 сати таложења.
4. Додајте лимунов сок после кувања на крају последњег пута.

Џем од трешње са лимуном и орасима

Потребно је узети:

• 1 кг бобица и шећера;
• 2 кашике. вода;
• 200 г здробљених ораха;
• 1 тбсп. лимунов сок.

Кухање:

1. Слатке трешње са уклоњеним костима треба сипати шећером, залити чашом хладне или топле воде и оставити да дају сок.
2. Сипајте орашасте плодове, претходно исечене на мале комадиће.
3. Масу загријавати 5 минута, затим оставити да се охлади на собну температуру.
4. Кухајте још два пута у интервалу од 6 сати.
5. Сипајте лимунов сок у последњи напитак.

Ванилла Цхерри Јам са лимуном

Можете га скухати по претходном рецепту, али без ораха.

Разлика ове опције је у томе што у задњем кухању морате додати празном још једну жличицу. ванилија.

Како кухати џем од трешње у лаганом штедњаку

Да не би стајали на штедњаку, можете користити спори штедњак и припремити радни комад у њему.

Припремљено воће потребно је уронити у шећер у посуду и изабрати режим "Кухање". Процес кухања траје око 15 минута, након чега се заглављивање може затворити.

Тајне прављења џемова од вишње у микроталасној

Савет! Кување трешње џем може бити у микроталасној, и врло брзо.

1. Размутите воће са коштицама шећера (1 до 1) и оставите док се не појави сок.
2. Нанесите масу у лименке од 0, 5 литара
3. Ставите сваку у микроталасну и држите 5 минута на максималној температури.
4. Пут цоол.
5. Поновите кување још 2 пута.
6. Замотајте тегле и ставите да се охладе у просторији.

Услови складиштења џемова од вишње

Све припреме у домаћинству чувају се у хладноћи и мраку, па остају дуже.

Можете их оставити у соби, али у топлини и на сунцу очување се чува много горе (не више од 1 године).

У подруму, подруму или у фрижидеру, сваки џем може остати употребљив око 2-3 године.

Закључак

Пекмез од трешње направљен само од ових бобица или са додатком других састојака је диван дезерт који може да воли читава породица: и за одрасле и за децу. Потребно је само да се придржавате правила кухања, тако да се испоставило да је укусна и дуго чувана.