Конфекција од трешње је идеалан производ за конзервирање зиме. Ово је одлична прилика да задржите комад љета, у којем можете уживати током хладне сезоне. Од плодова слатке трешње добијате и добро желе и мармеладу. Да бисте проширили укус ових делиција, можете користити додатне плодове или воће.

Домаћа конфекција, желе и мармелада од трешања су одлични десерти којима можете угодити својим пријатељима и породици.

Тајне израде конфита за трешњу за зиму

Конзистентност конфита има одређену сличност са желеом и џемовима: они су доста флуидни, тако да могу бити подмазани колачи, додати их у јогурт или кефир. Међутим, у исто време они имају прилично висок степен густине. Можете се мазати са хлебом, а погодно је и да пуне пите и друге колаче.

Припрема овог производа не захтева пуно искуства и марљивости. Морате знати неколико ствари да бисте то успјешно урадили.

За припрему овог деликатеса потребно је изабрати зреле и меснате плодове. Разноврсност бобица може бити свака. Слатки колач од жуте трешње је веома популаран.

Важно је! За припрему мармеладе најбоље је посуђе од нерђајућег челика.

Није пожељно користити бакрене посуде, јер ће иони овог метала одузети плод корисне аскорбинске киселине. Алуминијумска посуда такође није погодна за ову процедуру, јер мали део тога продире у џем због киселости производа.

Састав плода укључује пектинске супстанце, захваљујући којима се кашица ових плодова згушњава дугим кувањем. Да би се процес згуснуо брже, можете додати желатину, воће које садржи пуно пектина, или сам пектин.

Савет! Да би конфит укуснији и мириснији, у рецептуру се могу додати додатни састојци, као што су цитрусно воће, јабуке, орашасти плодови, ванилија и тако даље.

Стерилизиране лименке су погодне за затварање и складиштење производа.

Рецепти за зиму са слатким трешњама

Постоји безброј рецепата за џем од вишања и мармеладе. Свако може изабрати верзију овог производа, која ће му одговарати.

Конфекција од трешње: класични рецепт

За рецепт класичног конфита од трешње биће потребни следећи састојци:

• 1 кг трешања;
• 0, 75 кг шећера;
• 4 г лимунске киселине.

Прођите кроз плодове и одвојите гранчице од њих. Сипајте у посуду са водом (1 кашичица по литру течности) и ставите бобице тамо. Након што су сва жива бића уклоњена са површине раствора, темељно их опрати, раширити их на ручнику или некој другој дебелој тканини и сачекати да се осуши.

Након вађења семена од воћа, покријте их шећером и пустите да се кува 1 сат. Капацитет са плодовима на спорој ватри. Треба да кува око 5 минута. У процесу кувања чиста пена.

Након што се плодови мало охладе, ставите их у блендер да направите пире кромпир. Поново самељите масу да прокључа. Улијте лимунску киселину у њу и добро промијешајте.

После 15-25 минута куваног збрињавања, улијте га у стерилисане посуде и затворите поклопце.

Слатко трешње са желатином

Потребни састојци за рецепт:

• 0, 5 кг бобица;
• 0, 35 кг шећера;
• 3 г лимунске киселине;
• 6 г желатине.

Извуците кости из чистог и сушеног воћа. Направите пире кромпир. Сипајте га у метални контејнер заједно са рафинираним шећером и лимунском киселином. Кухати смешу на лаганој ватри четврт сата.

Улијте желатину хладном водом и улијте је у земљу. Прокувати 3-4 минута. У процесу кухања мора се ометати раствор желатине.

Сипајте конфекцију у стерилисане посуде. Ставите доњи део када су поклопци чврсто затворени.

Густо месо од трешње са лимуном и циметом

Састојци потребни за рецепт:

• 1 кг бобица;
• 0, 5 кг шећера;
• пола лимуна;
• 1 тсп цимет

Темељито оперите лимун и исциједите сок из њега. Очистити воћку.

Након што су бобице чисте, суве и без сјемена, напуните их рафинираним шећером и пустите да се кува око 30 минута. Затим треба да кувају на лаганој ватри 10 минута. У процесу кухања треба уклонити пјену.

Када се плодови згњече у блендеру до стања пире кромпира, прелију се циметом, соком и лимуновом корицом. Прокувати масу пре него што добијете потребну конзистенцију.

После тога, конфекција се пуни у стерилисане тегле, чврсто затворене поклопцима. Треба да се окрену наопако и покрију тепихом.

Слатки трешњин рецепт са пектином

Састојци за рецепт:

• 1 кг воћа;
• 0, 75 кг шећера;
• 20 мл сока од лимуна;
• 4 г пектина.

Након прања воћа и уклањања камења из њих, самљети их мијешалицом. Додати насталом пиреу рафиниран и оставити на сат.

Масу кувајте на лаганој ватри 10 до 15 минута. Затим сипајте пектин и излијте лимунов сок. Производ се кува око 3 или 4 минута.

Као резултат тога, конфекција се пуни у стерилисане посуде и затвара поклопцима.

Рецепт рецепта за џем од вишње

Састојци за рецепт:

• 1 кг трешања;
• 0, 6 кг шећера;
• 2 јабуке.

Напуните опрани плод без семена рафинираног и оставите да стоје пола сата. Након тога их прокухати 10 до 15 минута, присјећајући се да се промијеша и уклони пјена.

Затим, из посуде у којој је производ куван, узмите бобице, ау преостали сируп, баците мале комадиће јабука, огуљене. Плодови треба да кувају док се не повећају дупло.

Сипати у врућу масу бобичастог воћа и самљети мијешалицом. Кухајте пире од кромпира на лаганој ватри 10 минута, не заборавите да се промијешате.

Конфекција се пуни у стерилисане тегле и сигурно затвара поклопцима.

Наранџаста конфекција од трешања без коштица

Састојци за рецепт:

• 1 кг трешања;
• 0, 7 кг шећера;
• 1 оранге.

Воће темељито исперите и уклоните кости. Смрвите их и додајте маси шећера у грудима. Мешајте и кувајте 10 минута.

Испрати поморанџу осушити салветом и исећи на два дела. Стисните сок у врућу масу. Затим, испеците воћни лук малим рендером.

Добијени производ кувајте на лаганој ватри 10-15 минута, мијешајући и ослобађајући пјену. Припремите конфекциону течност на стерилисане тегле и затворите поклопце.

Како направити Цхерри Цхерри Цонфитуре са лимуном и јагодама

Састојци за рецепт:

• 1 кг трешања;
• 0, 25 кг шећера;
• пола лимуна;
• 7-10 јагода;
• 2 тсп. кукурузни скроб.

Исперите воће и ослободите их јама. Помешајте са рафинисаним шећером и пошаљите кухати на лаганој ватри око 5-10 минута. Док се бобице кухају, разриједите кукурузни шкроб хладном водом и оставите га неко вријеме.

Баците неколико комада лимуна и јагода у масу бобица. Након тога пажљиво сипати скроб у производ. Даље, конфекција треба да стоји на ватри још 3-4 минута.

Сипајте готов производ у стерилисане посуде и чврсто заврните поклопце.

Рецепт рецепта са џемом од вишње са орасима и зхелфиком

Састојци за рецепт:

• 1 кг трешања;
• 0, 4 кг шећера;
• 200 г ораха;
• 1 тсп лимунска киселина;
• 1 паковање желатине.

Оперите, осушите и ослободите воће из семена. Уништи их.

Желфикс се промеша са две кашичице шећера и сипа у посуду са кашом. Доведите резултујућу масу до кључања. Након једне минуте улијте преостале шећере, лимунску киселину и исецкане орахе.

Конзервирајте 10 минута. и промешај. Када производ достигне жељену конзистенцију, сипа се у лименке и чврсто затвара поклопцима.

Рецепти за слатке трешње за зиму

Цхерри желе је познат по безбројним рецептима. Да би се побољшао укус желеа, допуњују се и други плодови.

Да би се припремио такав десерт, може се направити било која врста бобичастог воћа. Неки гурмани преферирају желе направљен од горко слатке трешње, која има специфичан укус. Такође је веома популарна бела вишња.

Трешња у желеу за зиму са фотографијом:

Традиционални рецепти од вишње трешње

Састојци за рецепт за желе:

• 0, 4 литара воде;
• 10 г лимунске киселине;
• 20 г желатина;
• 0, 12 кг трешње;
• 4 кашике. л шећер

Желатин помијешајте с водом и оставите четвртину сата. Сипајте рафинирани шећер и бобице у воду. Кухајте будуће желе за 3 минута.

Након тога искључите топлоту и ставите желатин у врућу масу, претходно истиснуту из воде. Након хлађења, сипајте желе на посуде за сладолед и оставите у фрижидеру 2 сата.

Рецепт за вишње у желеу за зиму

Састојци за рецепт за желе:

• 0, 4 литара воде;
• 6 г лимунске киселине;
• 1 кг трешања;
• 60 г желатина;
• 1 кг шећера.

Да би се од зимске вреће направила желе од коштица трешње, прво треба темељито опрати бобице. Онда их оставите на пешкиру да се осуше. Плодови се ослободе семена и заспе рафинираним шећером и лимунском киселином, а затим оставите да одстоји 2 сата. У желатину сипати 250 мл воде и оставити око 45 минута.

Кухати бобице око 5 минута. Искључите топлоту, додајте готов желатин у желе и промешајте док се потпуно не раствори. Течност се сипа у стерилисане тегле, затвара и ставља наопако тако да се хлади. Желе од вишње са желатином за зиму треба чувати у хладној хладној просторији.

Вишња са желатином

Састојци за желе:

• 0, 6 л воде;
• 0, 4 кг вишње;
• 20 г желатине.

Оперите, осушите и ослободите воће из семена. У желатину улити пола чаше воде, мешати и оставити 30 минута.

Јагоде сипајте водом, завријте и покријте рафинираним шећером. Прокувајте течност неколико минута и промешајте. Одвојите га од воћа са цједилом.

Нанесену желатину ставите на слабу топлоту и мешајте док се кристали потпуно не растворе. Додајте га у течност бобичастог воћа. Мешати и сипати желе на крем. Желе ставите у фрижидер на 2 сата.

Сладак вишњи са агар-агар

Састојци за рецепт:

• 0, 4 кг вишње;
• 0, 7 литара воде;
• 4 кашике. л шећер;
• 2 кашике. л агар-агар.

Ставите бобице у лонац, прелијте кипућом водом и покријте рафинисаним шећером. Пажљиво поспите агар-агар на површини воде. Течност кувајте са воћем неколико минута, стално мешајте, а затим уклоните посуду са врућине.

Готови желе се сипа преко посуда за сладолед и стави у фрижидер око пола сата.

Вишња за зиму са пектином

Састојци за рецепт:

• 0, 9 кг трешње;
• 0, 6 л воде;
• 0, 4 кг шећера;
• 3 г пектина.

Очистите и осушите бобице одвојене од семена и млевене у блендеру. Добијеној маси додајте рафинисану и оставите да се кува око пола сата.

Кухајте пире кромпир на лаганој ватри 15 минута. Затим сипајте пектин и кувајте још неколико минута.

Као резултат тога, сипајте желе у тегле и чврсто затворите поклопце.

Цхерри Јелли Витхоут Гелатин

Састојци за рецепт:

• 1.5 кг вишње;
• чаша шећера;
• четвртину шоље лимуновог сока.

Ставите бобице без семенки у посуду и додајте воду (око 400 мл). На лаганој ватри течност се мора прокључати, затим додати рафинирани шећер. Када се раствори, сипајте сок од лимуна.

Настала маса треба да кува око 20 минута. Након тога, желе се сипа у топле лименке и затвара поклопцима.

Рецепти од мармеладе од трешње за зиму код куће

Мармелада од трешње је укусан и једноставан десерт. Да бисте направили мармеладу, не треба вам много производа, а процес кувања не захтева много времена и труда.

Једноставан рецепт за Цхерри Мармаладе

Састојци за мармеладу:

• 1 кг главног састојка;
• 1 кг шећера;
• 1 л воде;
• 30 г желатине.

Да би мармелада почела да се кува од слатке трешње желатином, рафинисани шећер треба сипати у воду и прокувати све док не дође до стања сирупа. Када течност постане густа, додајте пире од бобичастог воћа и отечене желатине. Поново кувајте мармеладу док се не згусне.

Даље, мармелада се распростире у облику и прекрива фолијом. Морате га оставити и пустити да се потпуно згусне.

Савет! Ако нема желатина при руци, можете направити мармеладу од трешње са агар-агар.

Слатка вишња мармелада са пектином

Састојци за мармеладу:

• 0, 5 кг воћа;
• 0, 4 кг шећера;
• врећицу пектина.

Пржено воће умутите у блендеру са 300 г рафинисаног шећера и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Након тога улијте преосталих 100 г и кувајте још 5 минута.

Преместите мармеладу у цедило и сачекајте док се течност не испразни. Сипајте у посуду и додајте око четвртине чаше воде. Пустите да течност прокључа и додајте још 2 кашике. л рафинисаног шећера.

Сипати пектин у пире. Мармеладе нежно мешајте. Ова маса треба да се кува 5 минута.

Искључујући плочу, мармеладу треба сипати у калупе и покрити папиром за печење. Мармелада се инфузује на собној температури један дан.

Мармелада слатке и црне рибизле

Састојци за мармеладу:

• 0, 5 кг воћа;
• 0, 3 кг рибизла;
• 0, 75 кг шећера;
• 1.5 литара воде.

За мармеладу ставите воду на ватру и сипајте рафинирани шећер. Када се течност згусне до сирупа, додајте нарибане бобице. Мармелада се мора кухати на лаганој ватри око 10 минута, не заборављајући да се промијеша.

Згуснута мармелада се пребацује у калупе и прекрива фолијом. Мармелада треба да оде на један дан, па је дошао до жељеног стања.

Како се чувају вишње трешње

Мармеладе и друге препарате треба чувати на сувом месту са ниском температуром. Банке се могу ставити испод кревета или у остави. Главна ствар је да просторија нема високу влажност, иначе ће се појавити калуп на површинама.

Ако банке чувате у ормарићима, потребно их је периодично проветравати. Када се налазе у просторији са високом температуром, поклопце треба премазати вазелином.

Закључак

Конзет мармеладе, желеа и трешње су укусни десерти који се могу правити како за уживање тако и за зиму. Додавање ових слаткиша разноврсним воћем и јагодама повећава њихов укус. Такве делиције сигурно ће одушевити особу у хладној сезони, подсећајући на лето.