Цитрусни усеви су се појавили на планети пре више од 8 милиона година. Најстарији цитрусни плод је био цитрон. На основу ове врсте појавили су се други познати плодови: лимун и лимета. Лајм се разликује од лимуна по својим физичким карактеристикама, њихови хемијски састави су на много начина слични. Лимун води у садржају витамина Ц, а креч је више калорија. Поред тога, лимун је, за разлику од креча, популарнији и чешће се користи у кухању и традиционалној медицини.

Шта је "лимета" и "лимун"

Цитрусне биљке су породица Рутацеае. Лимун и лимета су познати представници ове породице. За многе, ова имена се односе на исти цитрус. У ствари, њихове разлике су значајне.

Лајм се први пут појавио на медитеранском полуострву Малацца, његово име потиче од перзијске речи "лима". Узгој воћа почео је у КСИКС вијеку. на Малим Антилима. Модерно тржиште добија плодове из Мексика, Египта, Индије. За потпуни раст дрвеће треба тропску климу. Расту на влажним тлима тропа, отпорним на високу влажност.

Лимун је цитрус плод породице Рут. Појавила се као хибрид, а затим се дуго развијала одвојено од сродних агрума. Његова домовина се сматра отоком Пацифика. Земље са суптропском климом су погодне за култивацију. Први историјски спомен датира из КСИИ вијека, о чему свједоче записи о Арапима који су донијели агруме на Блиски исток из Пакистана. Лимун је уобичајен у медитеранским земљама, на црноморској обали, на територији Кавказа. То је воће које садржи више од 80% витамина Ц. Кулинарска употреба цитруса је опсежнија, што се разликује од креча. Користи се за све врсте јела, додаје се пићима, служи као основни састојак у бројним рецептима за печење или грицкање.

Шта је заједничко лимету и лимуну?

Оба агрума су сличног хемијског састава. Скуп витамина и елемената у траговима се незнатно разликује. Ово се може објаснити припадањем истој врсти. Цитруси комбинују сорте са сличним квалитетима.

Карактеристике	Лимун	Лиме
Цалориц валуе	Око 30 кцал	Око 30 кцал
Витамин Ц	Више од 80%	48%
Целулоза	3 - 5 г	3 г
Витамини групе Б	6%	5 - 6%
Фолате	4%	3%
Микро и макро елементи	7%	6%
Угљени хидрати и протеини	2 г	1 - 2 г

Разлике у хемијском саставу су готово непримјетне. Лимун је познат по високом садржају аскорбинске киселине, у поређењу са њим, креч садржи само половину аскорбинске киселине. Поред тога, садржи фолну киселину.

Која је разлика између лимуна и лимете?

Главне разлике се односе на укус и спољне карактеристике. Приликом избора цитруса води се изглед воћа.

Како изгледа лимун и лимета

Ови цитруси се не могу збунити. Неки се разликују по величини, други се могу процјењивати по боји. За разлику од вапна, лимун изгледа густо. Има дебелу кожу, бијели слој који се налази између коже и пулпе, садржи велики број корисних супстанци.

1. Лајм је мало дрво са зеленкастим плодовима. Облик плода може бити полу-овални, издужен на једној страни. Боја креча варира од светло зелене до зелено-жуте. Месо плода је зелено, сочно. Пречник плода може да достигне 5 цм, а просечна тежина плода је 150 г. Лимете сазревају током целе године, главна жетва се јавља у периоду после кишне сезоне.
   

2. Лимуни се беру из високих зимзелених стабала. Зреле су у јесен. Плодови могу нарасти до 10 цм у дужину, ширина плода је 5 - 8 цм, облик плода је полу-овалан или велики, зависи од сорте. Боја коре је жута, светло жута, жуто-зелена. Месо је сочно, унутра су сјеменке.
   

Разлика између лимете и лимуна по укусу

Карактеристике укуса - ово је један од главних показатеља разлика.

Вапно има изражен кисели укус. Хибридне сорте могу бити горке, ова имовина се користи за производњу алкохолних пића. Међутим, плодови нису погодни за прављење десерта, јер не садрже сахарозу.

Неке сорте лимуна имају изузетно кисели укус, али постоје хибриди са израженом слаткоћом. Они повећавају садржај пектина и шећера.

Савет! Приликом избора цитруса препоручујемо да обратите пажњу на тежину. Што је воће теже, више сока садржи.

Кухање лимуна и лимете

Разлике цитруса изражене у методама кулинарске употребе. Главна кулинарска сличност: оба цитруса су погодна за припрему истоимене лимунаде.

Употреба лимуна:

• Они се конзумирају свеже, пулпа се додаје воћним салатама, користи се као снацк у целим кришкама;
• сок је саставни део чувених салатних прелива и сосова;
• сок од маринираног меса, перади;
• сок, сок и пулпа погодни су за печење, додају се у тесто или се од њих припремају за пуњење за пијесак;
• сок је једна од компоненти пића.

Лајм је основа за припрему алкохолних и безалкохолних коктела. У земљама Азије и Латинске Америке, креч се користи као посебан састојак у топлим јелима. Познати хладни снацк гуацомоле припрема се искључиво са лимуном. За тајландске слатке и киселе супе, погодан је само сок. Најпознатије прво јело Том Иам супа.

Сок од лимете се користи за екстракцију лимунске киселине из ње. Лајмово уље се користи за побољшање укуса разних напитака.

Разлике у времену складиштења

Лимун се разликује од лимете у периоду у коме цитруси задржавају корисне особине:

• Креч се складишти око 2 недеље на температури од 0 до +4 ° Ц;
• Лимун се може чувати месец дана у фрижидеру и 3 до 4 месеца у замрзивачу.

Цитруси који се режу разликују се у вијеку трајања:

• Резано вапно треба јести 2 до 3 дана;
• Лимун, који се ставља у посуду, сече и хлади, може се чувати до 5 дана.

Информације! Посебно је популарна мешавина дробљеног лимуна и шећера. Може се чувати у фрижидеру око 10 дана.

Разлике у условима раста

Липа, за разлику од лимуна, може да доноси плодове током целе године. За потпуни раст им је потребна влажна тропска клима. Главни период развоја је у кишној сезони. Земља у којој се лимови осећају пријатно треба да буде светла и да садржи иловаче. Лајм је отпоран на мраз и може поднијети неочекиване мразе до -1 ° Ц без губитка.

Стабла лимуна захтевају светлост. За формирање воћа потребно им је дневно уношење сунчеве светлости у трајању од 12 до 15 сати. Не толеришу сушу или прекомјерну влагу. Плодови сазревају у рану јесен након дугог цватње. Берба се врши 1 пут по сезони.

Што је корисније: лимета или лимун

Лимуни и лимети се међусобно разликују, а користи сваке врсте могу се процјењивати по утјецају који имају. Да бисмо разумели који је цитрус пожељнији, потребно је анализирати њихов утицај на људски организам.

Један лимун садржи више од 30% дневног уноса витамина Ц. Због тога се цитрус користи у медицинске сврхе. Чашу топле воде са додатком лимуна препоручује се пити ујутру на празан желудац. Пиће доприноси буђењу тела, активира циркулациони систем, нормализује киселинско-базну равнотежу.

Лемонс

• показује недостатак витамина, развој анемије различитог порекла;
• имају анти-хладно дејство, есенцијална уља и аскорбинска киселина олакшавају упале горњих респираторних путева, спречавају ширење вируса;
• способни да утичу на стање крвних судова, нормализују проток крви и спречавају стагнацију крви;
• сок од лимуна активира панкреас и побољшава процесе варења;
• доприносе нормализацији метаболичких процеса.

Посебност лимуна је у томе што доприносе лакшој асимилацији корисних елемената, као што су калцијум и гвожђе.

Лими се разликују од лимуна и по томе што садрже фолну киселину, односно витамин М. Неопходно је за јачање крвних судова и формирање важних феталних система током трудноће. Сок од лимете се додаје у чашу воде и пије током дана.

Лимес

• поседују имуномодулаторна својства, исправљају активност заштитних механизама тела;
• имају смирујући ефекат, стога благотворно утичу на стање нервног система;
• због повећане количине сока од лимуна може се користити у третману прехладе.

Поред наведених својстава, оба агрума се користе као компонента у припреми рецепата за традиционалну медицину или кућну козметологију. Употреба лимуна је најпознатија. Због високог садржаја аскорбинске киселине, лимуни су најтраженији у третману прехладе, а користе се и за избељивање коже и уклањање старачких пега. Сок од лимуна и пулпа су тражени у припреми маски за лице, косу и тело.

Осим тога, лимун не може увијек бити замијењен у припреми јела у кухању. Типична горчина у кречу је слабо прилагођена за печење и додаје се десертима.

Једна од предности лимуна је његова употреба у замрзнутом облику. Када се замрзне, цитруси задржавају своје корисне особине. Осим тога, сок који је структуриран након смрзавања брже се апсорбује у тијелу. Смрзнуто воће се користи за лечење разних болести.

Закључак

Лајм се разликује од листе својстава и карактеристика лимуна. Понекад се цитруси могу заменити. Корисна својства лимуна, као и његов укус чине га популарнијим.