Кухање и пољопривредна селекција иду заједно. Свјежи џем од сунцера постаје све популарнији међу домаћицама сваке године. Бобица слична структури парадајза освојила је срца многих вртлара, и као резултат тога, питање очувања за будућу употребу је веома важно за неке.
Корисна својства џемова од сунберри и контраиндикација
У састојку џемова од сунберије налазе се бобице које се називају и канадске боровнице. Они укључују велику количину витамина и елемената у траговима који су корисни за организам. Витамин Ц, који је одговоран за правилно функционисање имунолошког система, садржан је у џепу велебиље. Осим тога, Сунберри је богат витамином А, који је најповољнији за организам, који побољшава вид, а одговоран је и за уклањање штетних токсина из ткива. Међу хемијским елементима емитују се калцијум, гвожђе, калијум и магнезијум. Постоје и ријетки елементи у траговима:
- цинк;
- манган;
- бакар;
- сребро;
- селен;
- цхроме.
Међу биолошки активним елементима, уобичајено је изоловати биофлавоноиде и читав комплекс танина. Зато се џем ове бобице активно користи за лечење прехлада, а помаже и код поремећаја пробавног система, који делује као природни апсорбент. Многи лекари препоручују производе на бази сунбура за лечење очне болести и болести циркулацијског система.
Важно је! Када кувате, већина хемијских једињења остаје у бобицама, тако да је џем од сунцокрета прави извор корисних супстанци за тело.Међу најчешћим контраиндикацијама наводи се алергијска реакција на компоненте биљке и могућност пробавне сметње уз претјерану употребу. Са изузетним опрезом, возачи треба да користе џем. Супстанце које се налазе у овој бобици могу изазвати лагану поспаност.
Како се прави џем од бобичастог воћа
Окус плодова веверице није превише светао и помало блед. Дакле, најчешће се прерађује заједно са другим састојцима, на пример, са шећером. Да би се надокнадио недостатак слаткоће готовог јела, најчешће, када се припрема џем, Санберри бобице се помешају са шећером у односу 1: 1.
Важно је! Процес припреме десерта од Сунберри траје више времена него припрема обичног џема. Да бисте га убрзали, можете исецкати воће у блендеру.Да бисте добили квалитетан готов производ, морате пажљиво одабрати главни састојак. Пре почетка кувања ручно бирају бобице, ослобађају се размажених и недовољно зрелих плодова. Важно је добро опрати бобице под текућом водом како би се уклонила прљавштина и могући паразити. Остатак процеса кухања је сличан кухању готово сваког џема.
Сунберри Јам Рецепти
Упркос релативно новом појављивању у кувању, домаћице су већ пронашле велики број рецепата за џем од бобица сунберри. Десерт од њих, има рафиниран укус и цене га потрошачи. По жељи, готова јела се могу сити кроз сито да би се добио џем, или оставити читаво бобице. Постоје и рецепти за кување када се бобице претварају у млин за месо.
Пошто укус сунберије за неке није довољно јак, постоји много састојака који се додају десерту. Међу традиционално доданим воћем испуштају јабуке, наранџе и дуње. Такође, ту су и рецепти са додатком разних зачина и биљака - мента, кардамом и ванила.
Џем од бобица од бобица
Најједноставније решење за прављење џема од плодова сунберри или црног велебиље је класично кување са додатим шећером. Десерт је веома укусан и најпогоднији је за оне који још нису упознати са овом дивном биљком. За кување ће вам требати:
- 1 кг сунберри;
- 1 кг шећера;
- 3 лишћа менте.
Ноћна сенка је помешана са шећером и раширена у емајлираној посуди. Мешавина се доведе до кључања и куха 5 минута, стално мешањем. Након тога, морате сачекати 2-3 сата и поново вратити тигањ на пећ и додати му нану. Ова операција се понавља 3 пута. Готови џем се полаже у мале теглице, умотава и шаље у складиште.
Џем од сунберије са млиницом
Коришћењем млинца за месо можете скратити дуги процес кухања. Земљани плодови ће много брже одустати од свог укуса, тако да неће бити потребно више од 30 минута. За кување, потребно је узети 1 кг бобица и 1 кг шећера. Да би се додао укус готовог производа, можете самљети неколико листова менте у млин за месо.
Шећер се додаје у мљевену кашу, мијеша и ставља на пећ. Кување се врши на лаганој ватри пола сата уз константно мешање. Намазати у стерилисаним теглама и чврсто ваљати.
Сунберри Јам са јабукама
Овај рецепт заузима важно место међу опцијама за прављење џемова од бобица бобица. Јабуке додају десерту додатну арому. Зато је боље дати предност плодовима слатко-киселог типа. Најприкладнија је за сорте Антоновка и Симиренко. За кување ће вам требати:
- 1 кг сунберри;
- 1, 5 кг шећера;
- 5 јабука средње величине;
- 300 мл воде.
Јабуке се љуште и коштице и пролазе кроз млин за месо заједно са бобицама. Додају шећер и воду. У великој лонцу за пирјање, ставите смјесу у чир, мијешајте је стално, како бисте избјегли паљење. За пуну спремност, џем се припрема за око 40-45 минута. Након тога се хлади и сипа у лименке за даље складиштење.
Рав Сунберри Јам
Сирови џем се сматра сјецканим и помешан са воћем шећера. Међу најпопуларнијим аргументима у прилог овој методи припреме је чињеница да воће и бобице максимално задржавају своје корисне особине јер нису биле куване. За овај рецепт за џем из Сунберри потребно је:
- 1 кг бобица;
- 1 кг шећера;
- 2 јабуке.
Десерт се припрема што је брже могуће. Јабуке се каменују и увијају у млин за месо. Сунберри се такође меље у млин за месо и помеша са јабуком. Додајте шећер у смешу и добро промијешајте. Готови сирови џем се полаже на обалама и чврсто је покривен поклопцем како би се избегло могуће продирање ваздуха и штетних микроорганизама.
Сунберри Јам са Оранге
Наранџа додаје десерту непревазиђену арому цитруса и светли кисели укус. Комбинација са соларном бобицом Сунберри је један од најкласичнијих рецепата за прављење џема. За припрему је потребно:
- 2 велике наранџе;
- 1 кг шећера;
- 1 кг сунберри;
- 1 шоља куване воде;
- 3 лишћа менте.
Ољуштите наранче посебним ножем, а затим исциједите максималну количину сока. Јагоде се мељу у блендеру или млинцу, додају се шећер, полет, вода и сок од наранџе. Смјеса се стави на лагану ватру, доведе до прокухавања и кува 40-45 минута док се потпуно не скува. Процес кухања је дужи, јер је потребно да се вишак влаге уклони из џема. Готово јело се хлади и поставља у претходно стерилисане посуде.
Делициоус Сунберри Јам са Куинце
Господарице препоручују додавање дуња џему због његове невероватне ароме и необичног светлог укуса. Готово јело комбинује корист од два извора витамина одједном, због чега је изузетно популаран међу љубитељима здраве хране. За његову припрему је потребно:
- 6 плодова дуње;
- 1, 5 кг шећера;
- 1 кг сунберри;
- 300 мл воде;
- гомила менте или матичњака;
- неколико бобица берберина.
Сунберри је уплетен у млин за месо заједно са огуљеним воћем и плодовима дуње. Берберије се додају воћу. Након тога, смеша треба инфундирати 4-5 сати. Затим се пренесе у посуду, дода се шећер, вода и биље. Смеша је кувана око пола сата, затим је уклоњена са топлоте и остављена да одстоји 12 сати. Након тога се поново доводи до кључања, а затим се претходно улијева у припремљене банке.
Користећи Сунберри џемове
Као и сваки други џем, јело се традиционално користи као додатак тосту или колачима током чаја. Пекмез од сунберла је одличан пуњење у свим врстама колача и пита. Поред тога, идеална је као додатак другим десертима - на пример, сладолед. Необичан укус готовог производа омогућава вам да га успешно примените у производњи топлог пунча - у комбинацији са другим састојцима, можете добити право кулинарско ремек-дело.
Готови десерт може се користити не само као засебно јело, већ и као лијек. Редовита конзумација неколико чајних кашика џемова од сунберла дневно доноси велике користи кардиоваскуларном систему, нормализујући крвни притисак. Повећава еластичност крвних судова, смањујући њихову крхкост.
Употреба 100-150 г десерта дневно помаже да се ослободите опстипације и пробавне сметње у стомаку. То се постиже због високог удјела садржаја пектина, који је јак сорбент. Такође ублажава цревне грчеве и колике.
Услови складиштења
Као и сваки џем, десерт од сунберера може се дуго чувати. Шећер - најјачи конзерванс који спречава развој штетних микроорганизама. Уз одговарајуће услове складиштења, користи и укус џема могу трајати 2-3 године.
Важно је! Поклопци лименки морају бити сигурно намотани како би се спријечио улазак зрака. У отвореној банци, производ се складишти највише 1 месец.Тамна хладна просторија попут подрума или подрума је најпогоднија за складиштење. У одсуству горе наведеног, можете користити фрижидер, али врло је ријетко могуће у њему издвојити довољно простора за очување дома.
Закључак
Пекмез од сунберла је нови тренд у кулинарској заједници. Цењен је не толико због укуса, колико због невероватних лековитих особина које могу помоћи у борби против озбиљних тегоба. Додате ли му додатне састојке, можете добити веома укусан десерт, који ће цијенити и најизбирљивији гурмани.