Лецхо салата рецепт нам је дошао из иностранства. Ипак, нашао је само изузетну популарност. Готово свака домаћица на полици са конзервацијом треба да има неколико тегли ове мирисне и укусне салате. Важно је напоменути да се састав обрадка може мењати у зависности од ваших преференција. Сталне компоненте у лецхо остају само парадајз и паприка. Уз главне састојке салату можете додати и шаргарепе, патлиџане, краставце и тиквице. У класичној мађарској верзији присутно је и месо или кобасица. Код нас је уобичајено кухати само од поврћа и дебље него што то чине Мађари. У овом чланку ћемо видети како се кувају рецепти за лецхое краставца за зиму.

Прва опција лецхо краставац за зиму

За ову укусну и укусну салату потребно нам је:

• млади мали краставци - један килограм;
• Бугарска паприка - пет комада (велике величине);
• меснати зрели парадајз - пола килограма;
• љута паприка - један комад;
• бели лук - од 5 до 8 зуба;
• лук - два комада (велике величине);
• шаргарепа - 1 комад;
• каранфил;
• сунцокретово уље;
• семе копра;
• аллспице;
• семена коријандера;
• баи леаф;
• сол по укусу.

На малој ватри се ставља дубока тава, у њу се улива рафинирано сунцокретово уље, а на њему се пеку сјецкани лук и отрцане шаргарепе. Поврће треба темељито омекшати, али не и пржити.

Пажња! Мора да има пуно уља.

Парадајз се пере под текућом водом. Затим се уклањају са стабљике и по жељи можете скинути кожу. Бугарски бибер је такође мој, исећи, исећи стабљику и уклонити семе. Након тога, помијешајте или помијешајте парадајз и паприку са мијешалицом или млином за месо. Настала маса би требала бити мало соли, додати зачине припремљене по укусу и поставити на спору ватру. Ми дајемо мешавину да прокува, а онда убацимо у њу краставце, који су претходно очишћени и исечени у круг. Лечо кувајте најмање три минута, а затим додајте печену мркву са луком.

Затим наставите са припремом лименки за лецхо. Потребно их је темељито опрати и стерилисати. Затим се на дно сваког контејнера стави ољуштени бели лук, који се затим сипа и лецхо. Одозго на обале стављамо покриваче и посипамо посуде у велику посуду са водом. Ставимо га на спору ватру, сачекајте да вода прокључа и означите тачно 20 минута. После овог времена, могуће је бацити банке са лечом.

Сваки капацитет је окренут наопако. Тада банке морају бити умотане у деку или ћебе. Остављамо наше празнине за један дан тако да се потпуно охладе. Даље, празнине се чувају на тамном, хладном месту.

Пажња! Уместо краставаца, могу се користити и тиквице. Или узмите пола порције краставаца и пола тиквица.

Уместо свежих парадајза, парадајз паста је савршена. Пре кувања је треба разблажити водом да би се добила маса која изгледа као течна павлака. Важно је погледати састав пасте. Не би требало да буду конзерванси. Сама паста има одлична својства конзервирања.

Краставац Лецхо са парадајзом

За другу опцију лецхо за зиму морамо припремити:

• мали краставци - до 2, 5 килограма;
• зрели меснати парадајз - до 1, 5 килограма;
• бели лук - од 5 до 10 зуба;
• слатка бугарска паприка - пола килограма;
• 9% сирће - једна кашика;
• рафинисано сунцокретово уље - 50 мл;
• љута паприка по укусу;
• гранулирани шећер - око 100 грама;
• семе копра и коријандера;
• сол - 2 (са брдом) кашике.

Парадајз и паприка се љуште и секу, као у првом рецепту. Затим се поврће меље помоћу млинца за месо или друге кухињске опреме. Сада се ова течна маса ставља на пећ и доводи до кључања. Након тога можете додати миксу све зачине. Затим, посуду додајте огуљене и нарезане краставце. Салата се кува још 10 минута, након чега се сипа у сунцокретово уље и сирће. Чим јело поново почне да кува, ватра се искључује.

Ставите очишћени и сецкани лук и бели лук у чисте стерилисане тегле. Одмах након њих у обалама просипа маса поврћа. Сада је свака посуда замотана са стерилисаним поклопцима и остављена да се охлади наопако. Након што се салата потпуно охлади, потребно је да ставите гредицу на хладно место.

Закључак

Оно што само искусне домаћице не кувају краставце. Али мало људи зна како направити ово поврће. Сви су навикнути на чињеницу да се ова салата припрема углавном са парадајзом и паприком, али свакако не са краставцима. Иако, на први поглед, изгледа помало чудно, али у ствари испада веома укусно. Лецхо са краставцима сада припремају многе хостесе. Они тврде да се укус краставаца у јелу готово и не осећа. Чињеница је да краставци немају изражен укус и лако апсорбују арому и укус осталих састојака. Можете изабрати било који предложени рецепт за краставац лецхо и покушати га кухати. Наравно, након тога, ова гредица ће тачно напунити зимске залихе.

На крају, желимо да вам понудимо видео о томе како још можете направити лецхо за краставце за зиму.