Разлике у брусницама и брусницама лако се уочавају, ако их пажљиво погледате. Само на први поглед може се чинити да су идентичне биљке, али у стварности то није случај. Имају различите листове и плодове који се разликују по укусу и хемијском саставу и различито утичу на организам. У чему су тачно разлике између ова два слична изражена бобичастог воћа, можете прочитати у овом чланку.

Цранберри Берри

И бруснице и лингоније спадају у исту породицу биљака - вријесак и вишегодишњи пузави грмови мале висине с малим овалним листовима и округлим плодовима обојеним у црвено. Први се налази на северној хемисфери и преферира мочваре, друга расте у равним и планинским тундрама, ау шумама - црногоричном, листопадном и мешовитом, понекад се може наћи и на тресетним мочварама.

Пажња! Ове двије сродне биљке, иако сличне у боји с воћем, разликују се по облику и величини, као иу боји и облику лишћа и самог грма.

Опште карактеристике

Подрод бруснице комбинује 4 врсте, плодови свих ових сорти су јестиви. Латински назив за брусницу потиче од грчких ријечи које значе "кисело" и "бобице". Познато је да су први досељеници из Европе који су се населили у Америци дали брусници име које је у преводу значило „кран-бобица“, јер цветни цветови наликују глави и дугом врату дизалице. У другим европским језицима, име ове биљке долази и од речи "кран". Исти амерички досељеници дали су брусници друго име - "медвједа", јер су приметили да га медведи често једу.

Бруснице су пузав грм који има флексибилне, укоријењене стабљике дужине 15–30 цм, листови су наизмјенични, малих димензија, до 1, 5 цм дуги и до 0, 6 мм широки, дугуљасти или овални, седе на кратким петељкама. Горњи листови су тамнозелени, доњи - пепељасти и прекривени воскастим премазом. Брусница цвјета ружичасто или светло љубичасто цвеће, које су обично 4, али понекад има 5 латица.

У Русији, у њеном европском дијелу, биљка цвјета у мају или јуну. Плод је црвене, кугласта, јајолика или елипсоидна бобица пречника око 1, 5 цм. Укус киселе бруснице (воће садржи 3, 4% органских киселина и 6% шећера).

Брусница је грм рода Вацциниум. Име врсте, витис-идаеа, преведено је као "винова лоза са планине Ида". То је и пузавица са честим кожнатим листовима елиптичног или обоватог облика, са заобљеним ивицама. Њихова дужина се креће од 0, 5 до 3 цм, а горње плоче лишћа бруснице су тамнозелене и сјајне, доње су светло зелене и мутне.

Избојци биљке могу достићи дужину од 1 м, али обично расту од 8 до 15 цм, а цветови су говеђа боровница, са 4 режњева, беле или бледо ружичасте боје, седе на кратким педицелама, сакупљене у опуштене четке од по 10-20 комада. у свакој. По изгледу ова бобица личи на бобица, која се назива и "медвјеђе уши".

Плодови бруснице су сферични, са сјајном, црвеном кожом пречника око 0.8 цм. Њихов укус је слатко и кисело, са благом горчином (у свом саставу 2% киселине и 8, 7% шећера). Зреле су у августу или септембру, а након мраза постају водене и не превозе се. Презимљавање плодова лончића испод склоништа за снег до пролећа, али лако се распада када се додирне.

Оно што се разликује од брусница бруснице

Врло је тешко збунити ове двије биљке, јер су визуално сличне само боји плодова, али разлике су веће - величина и облик лишћа и грмља, као и сами плодови. Величина бруснице је око 2 пута мања од бруснице, а може се издвојити и зато што плодови расту на кићанкама које се налазе на танким стабљикама.

Као што се може видјети, разлике у брусницама и брусницама су у облику, величини и боји лишћа и цвијећа, величини бобица и њиховом укусу, као и по површини распрострањености биљака. Постоје разлике између ових бобица и хемијског састава, као што ће бити објашњено у наставку.

Витаминска композиција

Брусница је сочна бобица, која је 87% воде. На 100 г производа отпада 12 г угљених хидрата, 4, 6 г влакана, мање од 1 г протеина и масти. Представљени су витамински спојеви у брусницама:

• ретинол и каротен;
• супстанце из групе Б (Б1, Б2, Б3, Б9);
• аскорбинска киселина (није мање у брусницама него у цитрусима);
• токоферол;
• филокинон (витамин К).

Од минералних елемената у брусници су Ца, Фе, Мг, Пх, К, На, Зн, Цу. Органске киселине садрже највише лимунске киселине, због чега плод има киселкаст укус. Од угљених хидрата, значајну пропорцију заузимају једноставна једињења - глукоза и фруктоза, као и пектини, ау њима је много мање сахарозе него у лончићима. Нискокалорична брусница - само 28 кцал на 100 г

Бруснице се могу јести свеже или припремљене од ње витаминских сокова, желеа, воћних напитака, екстракта и кваса, а од лишћа - љековитог чаја, који помаже код многих болести. Пажња! Занимљива карактеристика ове бобице је да се може ускладиштити до следеће жетве, ако се стави у бачве и напуни водом.

Хемијски састав лончића разликује се од бруснице по томе што садржи мање угљених хидрата (8, 2 г на 100 г производа) и витамина: садржи ретинол и каротен, витамине Б1, Б2 и Б3, токофероле и аскорбинску киселину, али нема витамина Б9 и К. Минерални елементи у лончићима су исти као у брусницама, са изузетком цинка и бакра. Калоријске бобице бруснице веће од бруснице - 46 кцал. Исте домаће препарате можете направити од њих као и од брусница, и исто тако јести лингоније, свеже.

Шта је боље и корисније: бруснице или бруснице

На ово питање се не може недвосмислено одговорити, јер су оба плода корисна, па чак и љековита ако се правилно користе. На пример, бруснице се користе за прехладе, болове у грлу као антивирусно и антипиретичко средство, као и за берибери, као средство против скрућивања, као и за снижавање крвног притиска, за лечење бубрежних болести. Регулише колестерол у крви - повећава количину добра и смањује количину лошег. Редовита конзумација брусница повећава секреторну активност гастроинтестиналног тракта, нормализује мотилитет црева, спречава развој надутости. И још једна особина брусница која је корисна за савремене људе је да може убрзати метаболизам, чиме доприноси најбржем губитку тежине и губитку тежине.

Свеже бобице црногорице користе се као диуретик и лаксатив, цхолеретиц и антхелминтик, као и добар антисептик. Корисно је јести их са авитаминозама, повишеним притиском, неурозом, туберкулозом, камењем или песком у бубрезима, гастритисом са ниским киселинама, конгестијом билијарног тракта, инфекцијама уринарног тракта и трудницама - да би се спречила анемија и едем. Јагоде бобице имају антиоксидативно дејство, јачају ефекат на крвне судове и ћелијске мембране. Током периода респираторних обољења, они могу бити одличан профилактички или додатни лек у лечењу инфективних или инфламаторних обољења респираторног система.

Поред плодова, за третман се користе и листови бруснице. Кувају се и пију као чај за болести бубрега, инфективне или упалне болести уринарног тракта, гихт, реуматизам, артритис, друге болести зглобова, дијабетес. Делују као снажно антиинфламаторно и диуретичко средство.

Контраиндикације

Као и бруснице и бруснице, упркос њиховим очигледним користима за тело, постоје одређене контраиндикације које треба узети у обзир приликом једења ових плодова за храну.

На пример, код болести гастроинтестиналног тракта се не препоручује брусница, јер њена киселост може да изазове погоршање болести које се јављају у хроничном облику (нарочито чирева у желуцу и дванаестопалачном цреву), као и изазивање жгаравице. Али то се не односи на лингоније, јер у њему има мање киселина. Изузетно је потребно јести бруснице за жене док храни бебу: неке супстанце у њеном саставу могу изазвати алергију код детета.

Пажња! Упркос чињеници да оба плода имају диуретски ефекат, у случају болести бубрега постоје њихови плодови и неопходно је узимати инфузије из лишћа бруснице тек након консултације са лекаром, јер неправилна употреба може да штети него да помогне.

Брусница се не препоручује за употребу под сниженим притиском, јер може изазвати нагли пад крвног притиска, па чак и хипертензивну кризу. Контраиндикације су и индивидуална нетолеранција на одређене супстанце које су у хемијском саставу оба плода.

Као што видите, у неким болестима боље је да се уздржите од јела брусница и брусница, али здрави људи који немају здравствене проблеме морају бити опрезни, умерени и не јести их ван сваке мере. Претјерана конзумација плодова ових биљака може изазвати вишак аскорбинске киселине, која негативно утиче на зубну цаклину, уништава је и може узроковати развој зубних болести.

Закључак

Разлике између брусница и брусница нису веома значајне, углавном су сличне по изгледу, у хемијском саставу и дјеловању на организам су сродне биљке. Али ипак нису идентичне, разлике постоје, и морате их знати када једете једну или другу бобицу за храну или лишће биљке у медицинске сврхе.