Рецепт за укисељене зелене парадајзе са белим луком и биљем

Маринирани зелени парадајз са белим луком је оригинална ужина, погодна за месна, рибља и друга јела. Препоручује се да одаберете парадајз који је достигао потребну величину, али није имао времена да постану црвене или пожуте. Плодови изражене зелене боје, као и мали узорци, не користе се у празнинама због садржаја токсичних компоненти.

Рецепти кисељења зелених парадајза са белим луком

Парадајз са белим луком за зиму припрема се користећи маринаду, која је вода са сољу и раствореним шећером. У зависности од рецепта, можете да додате лук, шаргарепу и друго сезонско поврће.

Симпле реципе

Најлакши начин припреме зеленог парадајза са белим луком је употреба маринаде. Поред тога, у празнине можете додати мало вотке, због чега парадајз не омекшава, већ добија укусан укус.

Зелене парадајзе можете на тај начин испрскати по одређеном рецепту:

За рад ће бити потребно неколико лименки. На дну сваког од њих налазе се три каранфилића чешњака, ловоров лист и неколико папра.
Затим ставите у посуде зелени парадајз.
Вода се кува на ватри (један и по литра). Прво морате растворити три велике кашике соли и четири кашике гранулираног шећера.
Ако постоје знаци кључања, течност треба уклонити из пећи и додати три жлице вотке и четири кашике сирћета.
Напуните стаклене посуде да бисте потпуно покрили поврће.
За 15 минута, посуде парадајза мариниране са белим луком, ставите стерилисане у водено купатило, а затим запечатите кључем.

Рецепт са луком и биљем

Други једноставан начин за конзервирање зелених парадајза је употреба чешњака, лука и зеленила. Маринирани зелени парадајз са белим луком припремају се на следећи начин:

На литарским посудама дистрибуирати зеленило: цвијет копра, лишће трешње и ловоров лист, першун.
Глава чешњака треба очистити и подијелити у каранфиле.
Чешњак се такође ставља у тегле, а затим надопуњује са сваком жлицом сунцокретовог уља.
Пола килограма лука се распада на пола прстена.
Незрели парадајз чврсто се ставља у тегле (могу се пресећи превелики примерци), на врху се ставља лук и неколико грашка.
Вода се кува на пећи у којој растварају чашу шећера и не више од две велике кашике соли.
Врела маринада се уклања са топлоте и додаје се чаша од 9% сирћета.
Посуде се пуне врелом течношћу и затим држе у воденом купатилу 20 минута.
Капацитети су затворени кључем.

Рецепт за шаргарепу и бибер

Маринирани зелени парадајз са белим луком, бибером и мрквом добијају слаткасти укус. Добија се у складу са посебним рецептом:

Незрели парадајз (4 кг) треба исећи на кришке.
Килограм мркве се распада у танке сламке.
Сличну количину паприке и лука треба исећи на пола прстена. Папар елиминише семе.
Глава чешњака треба очистити и разбити са танким плочама.
Сецкано поврће се комбинује у емајлираном базену, са мало соли на врху. У овом стању рез се чува 6 сати.
Отпуштени сок се мора исушити, а затим сипати чашу шећера.
Сипајте неколико чаша биљног уља у посуду и доведите до кључања.
Вруће уље је потребно да би се сипало поврће, а затим дистрибуирати у контејнере.
За зимско складиштење препоручује се пастеризовати тегле у посуди са кипућом водом.
Зелени парадајз мариниран складиштен на хладном.

Спици снацк

Врућа паприка помаже да се припреме зачини домаћим препаратима. У комбинацији са белим луком и першином добија се зачињен снацк за месо или друга јела.

Рецепт за укисељене парадајзе наведен је у наставку:

Незрели парадајз (1 кг) сече на кришке и ставља у посуду.
Чешњак (3 кришке) и гомила першуна треба фино исецкати.
Чилеанска паприка се сече на колутове.
Сецкани бели лук, бибер и зеленило су помешани, додајте кашику соли и две кашике шећера. Обавезно додајте неколико кашика сирћета.
Резултат је остао на пола сата да инсистира.
Затим је помешан са парадајзом, покривен плочом и остављен на хладноћи.
За кување ће требати 8 сати, након чега можете раширити поврће у лименкама.

Рецепт са јабукама

Необична комбинација зелених парадајза и јабука омогућава да добијете ужину са светлим укусом. Поступак маринирања у овом случају има сљедећи облик:

Две јабуке секу на четвртине, обавезно уклоните кутију за семе.
Зелени парадајз се може користити за целе, велике копије преполовљене.
Стаклена тегла пуњена јабукама, парадајзом и чешњаком од чешњака (4 ком.).
Садржај посуде напуните кипућом водом, рачунајући 5 минута и сипајте воду у посуду.
Улијте 50 грама гранулираног шећера и 30 грама соли у воду.
Када течност прокључа, сипамо поврће у тегле са њом, стојимо 5 минута и поново исушимо течност.
Маринада је већ трећи и последњи пут кухала. У овој фази додати 0, 1 литра сирћета.
Банке са укисељеним зеленим парадајзом ваљају кључ и остављају да се охладе испод покривача.

Пуњени парадајз

Није потребно резати парадајз на комаде да би се добили укусни комади. Можете узети готове рајчице и их исецкати специјалним пуњењем.

Рецепт за парадајз пуњен зеленом и белим луком изгледа овако:

Незрели парадајз у количини од 1, 5 кг се пере, затим се у њима секу.
Першун, босиљак и копар треба сецкати.
Чешњак (3 каранфилића) трљајте на фином ранцу.
Мали корен хрена мора се очистити и грубо исећи. Налази се на дну стаклене посуде.
Парадајз треба напунити белим луком и зачинским биљем, који се затим стављају у теглу.
Капацитет се пуни кипућом водом и оставља поврће за четврт сата.
После одређеног времена, течност се одводи у посуду у коју се додаје 50 мл воде.
Ставите лонац на ватру, улијте 2 велике кашике шећера и четвртину шоље соли.
Када кључа маринада, уклања се из врућине и сипа у тегле.
Након 10 минута, течност мора поново да се исуши и прокуха на ватри.
За трећи пут употријебите додатних 45 мл оцта.
Зелени пуњени парадајз остају у маринади и покривени лименим поклопцима.

Георгиан Маринатинг

Грузијска кухиња није без зачинских залогаја. Зелени парадајз је пуњен пикантном мешавином белог лука и шаргарепе, који додају бибер, лук и зачине.

Припремити такву грицкалицу може бити предмет следећег алгоритма:

Незрели парадајз (15 комада) забодени су ножем.
За пуњење је узета махуна бугарске и љуте паприке, главе чешњака и једне шаргарепе.
Компоненте се чисте, семе се уклањају из паприке, а љуске се уклањају из чешњака.
Потом исецкајте све поврће, осим парадајза, у блендеру.
Од зачина користите хопс-сунели и оригано, који се мора сипати у смјесу.
Напуните парадајз пуњењем белог лука, које затим пребаците у стаклене тегле.
Следећи корак је припрема маринаде. Око литра воде ће се прокувати. Обавезно направите кашику соли и три кашике шећера.
Када почне кухање, време је да се уклони течност и улије 30 мл сирћета.
Маринаде треба напунити у контејнере који се стерилизују око пола сата у посуди са кипућом водом.
Боље је затворити лименке лименим поклопцима.
Конзервирано поврће чува се зими у фрижидеру или подруму.

Закључак

Снацк од зеленог парадајза и белог лука ће помоћи да се диверсификује исхрана зими. Маринирано поврће са маринадом, уљем и сирћетом. Парадајз се реже или користи целу. За окус додати зеленило и зачине. Оригинални начин кувања је пуњење воћа оштром мешавином поврћа.