Петоминутни џем од црне рибизле за зиму - ово је један од најпопуларнијих рецепата међу домаћим празнинама. Припремљен је врло једноставно и, што је најважније, брзо.

Како се кува петоминутна црна рибизла

Методе кувања "пет минута" могу бити различите. Разликују се по броју и саставу састојака, технолошким карактеристикама. Али време кувања је увек приближно исто - то је 5 минута. Ово није само најбржи начин, већ и најнежнији. Минимална температура третмана омогућава очување укуса свежег бобичастог воћа и већине његових корисних својстава.

Црна рибизла по садржају витамина Ц је на другом месту, поред лимуна и неких других плодова, као што су морски кркавац, црвена рибизла. Ове црне, сјајне бобице садрже готово све витамине, минерале и органске киселине које су потребне особи. Кратким кувањем, витамин Ц и остале супстанце остају скоро пуном снагом (70% или више).

Због ове композиције, џем има многа терапеутска и профилактичка својства и има благотворан утицај на организам, а има следећи ефекат:

• тониц;
• диуретик;
• противупално;
• судорифиц.

Ови плодови су корисни за хиповитаминозу, гастритис, висок крвни притисак, јетру (бубреге). Међутим, треба имати на уму да црна рибизла има способност да згусне крв. Стога, људи у старости, склони тромбози, воће треба користити у храни у умјереним количинама. Поред високог концентрата витамина и минерала бобице садрже и многе есенцијалне супстанце, које им дају јединствену арому.

Састојци за петоминутни џем од црне рибизле (регуларни, желе) погодни су за мерење наочарима. У многим рецептима можете видети како је број бобица и других компоненти означен не у килограмима и литрима, већ у виду јасно фиксираних запремина као што су наочаре, шоље. Највише коришћени пропорције за џем 5 минута од црне рибизле - 6 (рибизла): 9 (шећер): 3 (вода).

Каква јела за кување

За кување џема од црне рибизле најбоље је узети лонац с дебелим, широким дном, ниским странама или посебним базеном. Зато је погодније да се месо бобица меша током кувања. Боља је расподјела на дну и равномјерно се загријава. Влага се интензивније испарава, што значи да је процес кухања бржи и постоји могућност да се сачува више витамина.

Пажња! Најприкладније посуде направљене од не-оксидирајућих материјала, на пример, од нерђајућег челика, емајлиране. Запремина посуђа треба да буде у распону од 2 до 6 литара, не више.

Рецепти за петоминутни џем од црне рибизле

Да би се жетва црне рибизле сачувала до зиме, постоји много начина. Али најукусније је правити џем.

Петоминутни џем од црне рибизле без воде

Састав:

• воће - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Сипајте припремљене бобице шећером. Сачекајте да маса има довољно сока. Трајаће најмање сат времена. Кухати на средњој ватри и кувати 5 минута.

Петоминутни џем од црне рибизле са водом

Састав:

• воће - 1 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• вода - 2, 5 чаше.

Сипајте у посуду са водом, додајте пола шећера. Након кухања сипати бобице, кухати 7 минута. Додајте остатак шећера, кувајте 5 минута. Одмах заврните банке.

Важно је! Иако припрема овог џема траје више од 5 минута, ипак се кува веома брзо.

Фински рецепт

Састојци:

• бобице - 7 т;
• шећер - 10 ст .;
• вода - 3 кашике.

Послати воће и воду у посуду, кувати 5 минута. Угасите ватру, додајте шећер и мешајте док се не отопи. Пена се приликом кувања не уклања. Када се маса бобица охлади, преврните је преко обала.

За други рецепт требат ће вам сљедећи састојци:

• воће - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Даље, џем од рибизле се кува четири пута:

1. Воће се пребацује у посуду, комбинује са шећером, водом. Оставите преко ноћи и ујутру на лаганој ватри растворите преостали шећер. У исто време да не дође до јаког загревања, мешајте све време. Инсистирајте још пар сати.
2. Поново се загрејте не више од +60 степени и оставите да се потпуно охлади.
3. Ставите на шпорет и чувајте га само до кључања. Охладите све.
4. Преко високе температуре донесите до +100 степени и кувајте 5 минута.

Затим уклоните пену, која још није охлађена, да би се проширила по обалама и прекрила папиром. Након што се маса бобица потпуно охлади, умотајте је. Пустите да се џем охлади у посуди, а тек онда га затворите.

Важно је! Ако се петоминутни џем затвори вруће, може доћи до знојења банака и њиховог садржаја.

5 минута желе од црне рибизле

Састојци:

• бобице - 0, 5 кг;
• шећер - 0, 5 кг;
• вода - 0.07 л;
• средство за гелирање - према упутству.

Петоминутни џем од црне рибизле може се направити у облику желеа. Очистите и набројите воће које ћете ставити у посуду. На дно улијте мало воде, затворите поклопац и кувајте неколико минута. Плодови се добро хране и пуштају сок. Све проциједите кроз сито и раздвојите колач. Може се користити за прављење пића.

Проциједите сок пулпом, наточите га у посуду, додајте шећер и смјесу за гелирање. Мешати, ставити на ватру и кувати 5 минута након кључања. Ватра мора бити интензивна, тако да се желудац мора стално мијешати. Пена скиммер и уклоните.

Сипајте желе у стерилне посуде. У почетку ће бити течна, али како се хлади, она ће добити жељену конзистенцију. Петоминутни џем од црне рибизле према рецепту желеа добро је користити као слој за кекс, за прављење тоста и још много тога.

Постоји још једна опција. Састојци:

• бобице - 5 шалица;
• гранулирани шећер - 5 чаша;
• вода (пречишћена) - 1.25 чаша.

Овај петоминутни рецепт за џем се може добити од 5 чаша (чаша) и црне рибизле и шећера. Воће мешајте са водом и не кувајте више од 3 минута. Додајте шећер, сачекајте до кључања и пребројите још 7 минута кувања.

Петоминутни џем од црне рибизле у сирупу

Састојци:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1, 5 кг;
• вода - 0, 3 л.

Рибизле попрсје, а уклањају се гранчице, лишће, зелене или заражене бобице. Баците сируп са куваним шећером. Сачекајте док се садржај посуде поново не запече, а након пет минута кухања гасите гас.

Рецепт 6: 9: 3

Састојци:

• бобице - 6 чаша;
• шећер - 9 шалица;
• вода - 3 шоље.

Петоминутни џем од црне рибизле погодан је за мјерење чаша или чаша. Кувајте као у претходном рецепту. Сипати по обалама, покрити врх чистим папиром. Када се охлади, замотајте петоминутни џем.

Петоминутни џем од црне рибизле

Састојци:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 2 кг.

Бобице се сортирају, перу и суше. Меље се у млину за месо, помијешати са шећером. У тави са широким дном од тренутка кувања кувајте 5 минута. Дрвена кашика стално омета масу бобичастог воћа, како не би горила. Јам 5 минута од пиреа од црне рибизле близу вруће.

Петоминутни џем од црне рибизле у микроталасној пећници

Састојци:

• бобице - 0, 5 кг;
• шећер - 0, 4 кг;
• паприка (ружичаста) - 1, 5 кашичице.

Улијте добро припремљене бобице у посуду са високим странама и запремином од 2, 5 литара. Мешати са шећером и оставити док се не појави сок. Влажна маса је поново добро помешана и стављена у микроталасну пећницу за снажан режим, тако да прокува 5 минута. Затим додајте бибер и поновите поступак кувања.

Пет минута црне рибизле за зиму са малинама

Састојци:

• рибизла - 1, 5 кг;
• малине - 2, 5 кг;
• шећер - 4 кг.

У рецепту за 5 минута црне рибизле, можете користити поморанџе, малине, јагоде и неке друге бобице. Вреди размотрити начин кувања са малинама. Помешајте бобице обе врсте, пре-сортирање и прање. Додајте шећер, половину препоручене дозе у рецепту. Сачекајте док маса од малине не направи сок. Пребаците у блендер, пребијте док не постане глатко. Улијте у посуду, додајте остатак шећера и мешајте дуго док се не растопи. Кухати пет минута од кључања.

Рецепт за сок од малина

Састојци:

• рибизла (црна) - 1 кг;
• малина (сок) - 0, 3 л.

Од малине до сока. Ово се може урадити са мешалицом, мешалицом или трљањем кроз сито. Комбинујте сок од малине са бобицама рибизле, све лагано промешајте и запалите. Загрејати и кухати пет минута. Не хлади се, замотајте у тегле.

Услови складиштења

Петоминутни џем, припремљен у складу са свим технолошким стандардима, може се складиштити годину дана или више. Ако је штета на производу настала брзо, то значи да су прекршена основна правила конзервирања. Разлог може бити:

• размажене сировине;
• недовољна количина шећера;
• недовољна чистоћа лименки;
• лоши услови складиштења.

У зависности од рецепта, петоминутни џем се може чувати и на собној температури иу фрижидеру. Ова друга опција се више користи за хладно кухано џем, без кључања, а такође и са ниским садржајем шећера.

Ако је маса за бобице термички обрађена према рецепту, теглице и поклопци су стерилизирани, количина шећера је довољна, онда се тај "петоминутни" џем може сигурно похранити у собним увјетима негдје у ормару, у хладној просторији, далеко од гријања и директне сунчеве свјетлости.

Закључак

Петоминутни џем од црне рибизле за зиму се припрема веома лако и брзо. Слатка мирисна маса је добра за припрему тоста, као пуњење за слатко пециво и друге кулинарске производе.